Strgalnik za zelje je nepogrešljiv kuhinjski pripomoček, ki omogoča hitro in učinkovito pripravo zelja ter druge zelenjave. Čeprav so tradicionalni leseni strgalniki še vedno zelo priljubljeni, pa sodobni trg ponuja tudi široko paleto strgalnikov iz plastike, ki združujejo funkcionalnost, varnost in enostavno vzdrževanje.
Vrste strgalnikov za zelje
Na trgu so na voljo različne vrste strgalnikov, ki se razlikujejo po materialih, številu rezil in načinu uporabe.
Leseni strgalniki
Lesen strgalnik za zelje je neprecenljiv pomočnik pri pripravi zelja ali druge zelenjave. Takšen drobilnik s 3 rezili je odličen pripomoček za strganje domačega zelja, ki ga boste obdelali v nekaj minutah. Leseni del mlina je pogosto izdelan iz bukovega lesa. Rezila iz nerjavečega jekla so izjemno ostra, zato je potrebno delati previdno, da se izognete poškodbam. Izdelki blagovne znamke ATMOWOOD, na primer, predstavljajo globoko ljubezen in spoštovanje do tradicionalne obrti, združujejo topel dotik lesa z zapletenimi vzorci rastnih obročev, ki ustvarjajo edinstveno vzdušje doma. Skrbna izdelava in uporaba visokokakovostnih materialov zagotavljata dolgotrajno obstojnost tovrstnih izdelkov. Nekateri leseni drobilniki zelja imajo dve rezili, medtem ko so s tremi rezili še učinkovitejši.
Plastični strgalniki
Poleg lesenih obstajajo tudi strgalniki, ki so izdelani iz plastike, pogosto v kombinaciji z nerjavečim jeklom. Strgalo ovalne oblike je narejeno iz plastike in je zasnovano za preprosto in enakomerno ribanje zelja ali druge zelenjave. To je še posebej uporabno za mamice majhnih otrok pri pripravi otroške hrane. Strgalo je namenjeno tudi za enostavno in enakomerno strganje kumar ali druge zelenjave. Izdelano je iz plastike z ostrim nerjavečim rezilom.
Značilnosti in prednosti strgalnikov za zelje iz plastike
Sodobni strgalniki iz plastike ponujajo številne funkcionalne lastnosti, ki olajšajo pripravo hrane.
Večnamenski rezalniki in mandoline
Kuhinjski pripomočki, kot je stroj za rezanje zelja, so namenjeni hitremu in učinkovitemu rezanju zelja na majhne trakove, kar je izjemno uporabno pri pripravi jedi, kot so solata iz zelja ali kisle kumarice. Mnogi večnamenski rezalniki, vključno z mandolinami, so izdelani iz kombinacije materialov, kot so PP, ABS in inox. Primer je EVA univerzalni rezalnik, mandolina dimenzij 28x10cm, v črno-sivi barvi, izdelan iz PP, ABS in inox materialov.
Rezalniki v obliki črke V
Rezalnik V oblike odlikujeta ostri rezili za rezanje na rezine in julienne palčke. Preklapljanje med funkcijama je čisto enostavno - na spodnjem delu rezalnika izberete želeni način rezanja in že lahko narežete zelje, tanko kot las, ali palčke korenčka za kitajske jedi. Ročni rezalnik za zelenjavo odlikujejo zelo ostra rezila, ki so dovolj močna za rezanje suhe salame in pršuta ter bolj čvrstih vrst kruha (ajdov, ržen, polnozrnat) in sira. Široka površina noža pa poskrbi, da je delo hitro končano. Rezalnik zelenjave nareže živila na rezine debeline od debeline lasu do 6 milimetrov. Nedrsna silikonska podloga na spodnji strani rezilnega dela, ki rezalnik pritrdi na podlago, preprečuje premikanje med rezanjem. Priložena plastična posoda se popolnoma prilega rezalniku in med rezanjem stoji čvrsto na podlagi, kar omogoča, da živila narežete neposredno v posodo, brez koščkov, ki letijo naokrog.
Rezalnik in lupilnik zelenjave - Fitshop.si
Materiali in vzdrževanje
Posoda za shranjevanje narezanih živil je pogosto izdelana iz SMMA plastike, ki ne prevzema vonjav in barv živil. Je tudi brez BPA in popolnoma transparentna. Zaradi varovanja rezil rezalnika ne priporočamo pranja v pomivalnem stroju, ampak ročno pranje pod toplo tekočo vodo takoj po uporabi in pustite, da se posušijo.
Izbira pravega strgalnika
Strgalniki, rezalniki in izrezovalniki so nepogrešljivi pripomočki vsakega kuharja, saj olajšajo in pospešijo obdelavo surovin, omogočajo natančne in estetske rezultate ter prihranijo čas in energijo pri vsakodnevnem kuhanju. Pri izbiri pravega strgalnika je pomembno upoštevati nekaj dejavnikov.
Vrste kuhinjskih strgalnikov in rezalnikov
Na trgu je na voljo širok izbor strgalnikov in rezalnikov, primernih za zelenjavo in sadje:
- Strgalniki: Fini, grobi, ploski, z ročajem ali večnamenski. Idealni so za sir, zelenjavo, lupine citrusov in čokolado.
- Rezalniki: Od klasičnih rezalnikov za jajca, sir ali krompir do sofisticiranih mandolin z zamenljivimi rezili.
- Izrezovalniki: Ne le za piškote, ampak tudi za zelenjavo, sadje ali sire za dekorativno serviranje.
Kaj iskati pri izbiri
Pri izbiri strgalnika bodite pozorni na naslednje lastnosti:
- Vrsta in velikost rezil: Fina za agrume ali sir, groba za zelenjavo, zelo groba za zelje.
- Varnost: Protizdrsna obdelava, ergonomski ročaj in zaščitni pokrov za prste so ključni za varno uporabo.
- Možnost pomivanja v pomivalnem stroju in enostavno shranjevanje: Čeprav se za ohranjanje ostrine rezil priporoča ročno pranje, je možnost pomivanja v pomivalnem stroju pri nekaterih delih pripomočka lahko prednost.