BIO razmaščena sezamova moka je vsestranski prehranski izdelek, ki se odlično obnese v številnih kulinaričnih aplikacijah. Zaradi svojih edinstvenih lastnosti predstavlja zdravo alternativo klasičnim žitnim mokam, pšenični moki ter celo drobtinam in testeninam. Nastane pri hladnem stiskanju sezamovega olja, ko se sezamova semena v BIO kvaliteti hladno stisnejo in tako pridobijo odlično sezamovo olje, preostanek pa se uporabi za proizvodnjo razmaščene moke.
Uporaba BIO razmaščene sezamove moke
Ta izdelek je idealen za pripravo širokega spektra jedi, kjer se uporablja kot zdrava alternativa klasičnim žitnim mokam pri peki in kuhi.
Peka
- Uporabljate jo lahko za peko kruha, žemljic, testa za pizzo in raznovrstnega peciva.
Paniranje
- Odlično nadomešča drobtine pri paniranju mesa, rib ali zelenjave, saj je idealen nadomestek drobtin pri paniranju.
Zgoščevanje
- Uporabna je tudi za zgoščevanje omak, kar pripomore k boljši teksturi in okusu.
Nadomestek testenin
Posebej razvita oblika sezamove moke omogoča pripravo svedrov ali peresnikov, ki so okusna in inovativna alternativa klasičnim testeninam, primerna za LCHF, KETO in PALEO prehrano. Med kuhanjem se lepo napihnejo in postanejo prijetno nasitni. Svedri iz sezamove moke so izdelani iz skrbno izbranih sestavin - sezamove razmaščene moke, jajc in tapioka moke. Priporočena porcija je približno 40 g na osebo.
Hranilne vrednosti in zdravstvene prednosti
BIO razmaščena sezamova moka je zdrava alternativa pšenični moki in se ponaša z izjemno ugodno hranilno sestavo. Sezamova moka je, zaradi izjemno nizke vsebnosti ogljikovih hidratov, zmanjšane vsebnosti maščob in visokega deleža beljakovin, nenadomestljiva v prehrani vseh, ki postavljajo zdravje na prvo mesto.
Visoka vsebnost beljakovin
Sezamovo razmaščeno moko v kar 45% sestavljajo BELJAKOVINE, zato zlahka zagotovi telesu vse potrebe po beljakovinah tudi, ko so te povečane. Kot 100% rastlinski vir beljakovin sezamova moka odgovarja na beljakovinske potrebe vegetarijancev, veganov in ljudi, ki ne prenašajo laktoze. Visok delež beljakovin omogoča tudi uporabo za pripravo beljakovinskih napitkov.
Bogata z vlakninami
Vlaknine pripomorejo k boljšemu prebavljanju in daljšemu občutku sitosti. Vsebuje štirikrat več vlaknin kot navadna pšenična moka.
Nizek glikemični indeks in malo kalorij
Zaradi nizkega deleža ogljikovih hidratov je primerna za diete z nizkim glikemičnim indeksom, vključno s KETO, LCHF in prehrano za diabetike. Hkrati pa ima nizek glikemični indeks in malo kalorij, kar omogoča uživanje v okusnih jedeh z manj vloženimi kalorijami.
Glikemični indeks, pojasnjen
Esencialni vitamini in minerali
Odlikuje jo visoka vsebnost železa, vitamina B1, B6 in folne kisline. Poleg tega vsebuje tudi vseh 8 esencialnih aminokislin, magnezij, mangan, baker, cink, niacin in tiamin. Sezamova semena vsebujejo visok delež kalcija, ki je pomemben za naše okostje, ter baker, pomemben za zdravje srčno-žilnega sistema, kosti in sklepov.
Brez alergenov (razen sezama)
Razen sezama NE VSEBUJE ALERGENOV, zato lahko popestri jedilnik tudi vsem s celiakijo ter drugimi prehranskimi intolerancami. Zaradi odsotnosti glutena, mlečnih izdelkov in dodanega sladkorja je primerna za osebe s celiakijo, intolerancami na gluten in laktozo ter za tiste, ki se izogibajo dodanim sladkorjem.
Prilagoditev receptov
BIO razmaščena sezamova moka nase veže več tekočine, zato je pri uporabi v receptih potrebna manjša prilagoditev. Običajno je treba dodati nekoliko več tekočine, da se doseže želena konsistenca testa ali zmesi.
Shranjevanje
Za ohranjanje svežine in kakovosti BIO razmaščene sezamove moke jo hranite v hladnem, temnem in suhem prostoru.
Sezamova moka v različnih dietah
BIO razmaščena sezamova moka je izjemno prilagodljiva in se odlično vključi v različne prehranske pristope:
- KETO in LCHF: Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in visokega deleža beljakovin je izjemno priljubljena in ključna sestavina v KETO in LCHF receptih.
- Brez glutena: Idealna izbira za vse, ki se izogibajo glutenu ali imajo celiakijo.
- Brez dodanega sladkorja: Primerna za recepte brez dodanega sladkorja, vključno s tistimi za diabetike.
- Veganska in vegetarijanska prehrana: Kot 100% rastlinski vir beljakovin zadovoljuje potrebe veganov in vegetarijancev.
