Spar Slovenija je zavezan zagotavljanju kakovostne lokalne ponudbe sadja in zelenjave, kar dosega s tesnim sodelovanjem s slovenskimi pridelovalci. To partnerstvo ne le podpira domače gospodarstvo, temveč tudi zagotavlja sveže in okusne pridelke na policah.
Partnerstvo s slovenskimi pridelovalci za lokalno ponudbo
Spar sodeluje tako z velikimi kot z majhnimi slovenskimi pridelovalci sadja in zelenjave ter vsemi kmetijskimi zadrugami oziroma posredno z njihovimi člani s tovrstno ponudbo. Ta obsežna mreža partnerstev omogoča širok izbor lokalno pridelanih živil.
Izzivi in strategije pri zagotavljanju kakovosti
Vpliv vremena in načrtovanje
Pri zagotavljanju kakovostne lokalne ponudbe sadja in zelenjave so ključni izzivi povezani z vremenom, zato odkup iz leta v leto precej niha. Na vpliv vremena na pridelavo sadja in zelenjave pa lahko pridelovalci vplivajo s pravilnim izborom rastlinskih vrst in sort ter organizacijo učinkovite logistike.
Zanesljivost odkupa in načrtovanje pridelave
Sodelovanje s trgovskimi verigami, kot je Spar, pridelovalcem zagotavlja stabilnost. »Kot pridelovalcu sadja in zelenjave nam sodelovanje s Sparom zagotavlja konstanten odkup sadja in zelenjave, da lahko skladno z njegovimi prodajnimi načrti skupaj s kooperanti načrtujemo količine pridelave sadja,« pojasni poanto te kooperacije direktor podjetja Evrosad Krško Boštjan Kozole.
Sveži pomladni pridelki, vključno s stebelno zelenjavo
Na Sparovih policah so že prvi pomladni slovenski pridelki. Med njimi so priljubljeni sadeži in zelenjava, vključno s stebelno zelenjavo, kot sta šparglji in por. Celoten izbor obsega: jagode, češnje, šparglji, mladi česen, mlada čebulica, por, solata, mlado zelje, prve bučke, kumare, prvi mladi krompir in paradižnik.
Poudarek na kakovosti in vrednosti slovenskih pridelkov
Skupna naloga Spar-a in pridelovalcev je tudi kupcu privzgojiti večjo zavezanost slovenskim pridelkom. Za to bo, pravi Kozole, treba še intenzivneje komunicirati s potrošniki.
»Naj pojasnim na primeru: v Evrosadu pridelujemo sorte jagod, breskev in večine drugega sadja, ki je vrhunske kakovosti in izvrstnega okusa, vendar krajše obstojnosti. Naša prednost namreč je, da je sadje lahko naslednji dan že na trgovskih policah. Teh sort v Evropi ni, za nas pa so dodana vrednost, kar bi morali spoštovati.« Ta poudarek na hitri dobavi in svežini izpostavlja resnično vrednost lokalne proizvodnje.