Bučke so vsestranska zelenjava, ki obilno rodi poleti. Ko jih na vrtu zraste res veliko, se pogosto pojavi vprašanje, kam z njimi. Poleg slanih jedi, kot so pice, rolade, lazanja ali zapečene bučke s krompirjem, so bučke odlične tudi v sladicah. Njihova vloga v pecivu je, da poskrbijo za dodatno sočnost in rahlost biskvita, ne da bi pri tem pustile izrazit okus. V nadaljevanju vam predstavljamo nekaj receptov za slastno pecivo z bučkami, ki vas bodo navdušili.
Ideje za slastne jedi z bučkami
Preden se posvetimo pecivu, si oglejmo nekaj hitrih in enostavnih receptov, kjer lahko izkoristite presežek bučk:
Hitra pica z zelenjavno osnovo
Bučkina pizza je odlična ideja za lahek poletni obrok, primeren za kosilo, večerjo ali pa malico. Ta hitra pica z zelenjavno osnovo, obložena s šunko in sirom, je enostavna za pripravo.
Rolada z bučkami in mletim mesom
Atraktivna jed, v kateri bučke združimo z mletim mesom, jajci in sirom. Naj vas videz ne prevara, priprava je hitra in preprosta.
Zapečene bučke in krompir
Za pripravo zelo nezahtevna poletna jed, ki bo navdušila prav vse družinske člane. Čeprav vsebuje veliko zelenjave, jo bodo z veseljem zmazali tudi otroci.
Bučkin wrap s tuninim nadevom
Hitro pripravljen bučkin ploščati kruhek, ki ga lahko uporabite za zvitke z različnimi nadevi. Predstavljena je tunina različica, a se lahko odločite tudi za druge.
Poletna zelenjavna lazanja z bučkami
Okusna in za pripravo zelo nezahtevna zelenjavna lazanja, ki bo teknila celotni družini. Lahko jo postrežete kot glavno jed ali pa ponudite kot prilogo mesu ali ribi.
Bučkine rezine z jogurtom
Odlična jed, ki je narejena zelo hitro, saj morate vse sestavine samo zmešati v veliki skledi, pripravljeno zmes vliti v namaščen pekač in speči v pečici. Na velike kose narezan narastek je odlična samostojna jed, ki skupaj s skledo solate predstavlja lahek poletni obrok. Če ga narežete na majhne kose, pa dobite izvrsten prigrizek za raznorazne poletne piknike in zabave, lahko pa ga vzamete tudi na izlet.
Božansko armatično pecivo iz muškatne buče
Muškatna buča ni odlična le za juhe in njoke, ampak tudi za božansko armatično pecivo. Če imate radi vonj in okus začimb za medenjake, ter sočno pecivo, ki je hkrati tudi malo kalorično, potem je ta recept kot nalašč za vas. Verjemite, vsi, ki ga bodo poskusili, bodo navdušeni!
Sestavine za jesensko bučno pecivo:
- 200 g polnozrnate moke
- 100 g rjavega sladkorja
- 400 g muškatne buče
- 50 g rozin
- 2 jajci
- 2 žlici olivnega olja
- pol pecilnega praška
- ščep soli
- maslo za pekač
- klinčki, cimet in kardamon po okusu
Čokoladni preliv:
- 200 g jedilne čokolade
- 125 g masla
Priprava jesenskega bučnega peciva:
Pečico segrejete na 180 stopinj in v rumu namočite rozine. Pekač, v katerem boste pekli bučo, obložite s peki papirjem in namažite z maslom. Buči odstranite peške in z lupino vred narežite na večje kose. Bučo pecite 15 minut. Ko je pečena odstranite lupino in spasirajte v pire s paličnim mešalnikom.
Medtem v skledi zmešamo moko, pecilni in ščep soli. Dodamo začimbe, količina je poljubna, ter rozine. Jajci stepemo s sladkorjem, ter dodamo olje in bučni pire. Mešanici jajc in buče postopno dodajamo moko, da dobimo homogeno testo.
Pečemo 50 minut in še vroče pecivo namažemo z marmelado, ter prelijemo s čokoladnim prelivom.
Čokoladni preliv pripravimo tako, da nad soparo stopimo čokolado in maslo.
Fantastično čokoladno-bučkino pecivo
To fantastično čokoladno-bučkino pecivo se pripravi poleti, ko je polno svežih zelenih bučk. S točno količino bučk se ne obremenjujte, nujno je le to, da jih kar se da dobro ožamete. To pecivo je najboljše! Vsi, ki so ga poskusili, so rekli, da je čudovito.
Bučke so ene tistih poletnih zelenjav, ki vsako leto obrodijo resnično v norih količinah. Najbolj zoprne so prav tiste, ki so se na vrtu skrile pod listi in jih najdeš šele takrat, ko so res veeeelike. Kaj z njimi storiti? Operi jih, jim odstrani sredico in jih naribaj. In z njimi naredi to pecivo.
Najprej naribajte bučko, jo pustite nekaj minut počivati, potem pa jo ožemite. Nato presejete suhe sestavine, jih združite z mokrimi, nato pa v dobljeno maso umešajte še ožete bučke. Pecivo pecite približno eno uro - da je pečeno najlažje preverite tako, da vanj zapičite zobotrebec. Ohlajeno pecivo potresite s sladkorjem v prahu, ga narežite in postrezite.
Ker vsebuje bučke je pecivo rahlo tudi nekaj dni kasneje. Pa še opozorilo za skeptike - bučke se ne okuša, saj vase vsrkajo vse druge okuse, predvsem kakav.
Čokoladno pecivo z bučkami za popolno mehkobo
Fantastično, mehko in dišeče pecivo, ki te bo navdušilo! Bučke poskrbijo za rahlost biskvita (brez skrbi, se jih ne okuša), čokolada pa za aromo.
Pripravi pecivo:
V drugi posodi dobro zmešajte maslo sobne temperature in sladkor. Potem dodajte olje in dobro premešajte. Dodajte še jajca in vanilijevo esenco. Umešajte še moko in mleko.
Peci pecivo:
Pekač namastite in potresite s kakavom, vanj zlijte pripravljeno maso in pecite približno 1 uro v pečici, ogreti na 160°C. Po eni uri prvič preverite, lahko da bo pecivo že pečeno.
Ne sekirajte se glede natančne količine bučk. To pecivo je odlično za porabit tiste prevelike bučke, ki so podivjale na vrtu.
Nasvet za pripravo pinjenca:
Pinjenec lahko kupite, še lažje pa je, če ga pripravite doma. Polnomastnemu mleku le dodajte malo kisa in glejte, kako se vam pred očmi mleko kisa.
Sočno pecivo iz naribanih bučk brez sladkorja in maščobe
Preprost recept za sočno pecivo iz naribanih zelenih bučk brez dodanega sladkorja in maščobe. Pečico segrejemo na 170 °C.
V večjo skledo damo med, jajce in vanilijevo aromo ter sestavine penasto umešamo. Primešamo jogurt in naribane bučke. V drugi skledi zmešamo moko, cimet, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Suhim sestavinam postopoma dodajamo mokre sestavine in mešamo, dokler ne dobimo gladke mase. Na koncu vmešamo še sesekljane orehe in rozine.
Kolač pečemo v predhodno ogreti pečici približno 50 minut. Pečenost peciva preverimo z leseno palčko za nabodala. Pečen kolač vzamemo iz pečice in pustimo 10 minut, da se nekoliko ohladi.