Kaki je eden tistih sadežev, pri katerih nestrpno čakamo, da dozori do najboljše zrelosti, vendar ko enkrat postane zrel, ga je treba hitro porabiti. Tako se nam lahko zgodi, da imamo kar naenkrat večjo količino kakija, ki zahteva takojšnjo potrošnjo. Na srečo obstaja mnogo načinov, kako ga vključiti v slastne sladice, ki nas bodo pogrele v hladnih jesenskih dneh.
Enostavno kakijevo pecivo z rožičevo moko
To zelo sočno in okusno pecivo vas bo navdušilo z enostavno pripravo in je čudovita jesenska sladica, primerna za lenobne nedeljske popoldneve in posebne priložnosti.
Sestavine:
- Kakiji (za 2 jogurtova lončka zmletega kakijevega mesa)
- 3 jajca
- 3 žlice mleka
- 5 žlic bele moke
- 5 žlic rožičeve moke
- 1 pecilni prašek
- 1 vanilijev sladkor z aromo ruma
- 5 žlic rjavega sladkorja
- 1 pest na koščke narezanih lešnikov, orehov, mandljev (po izbiri)
- Cimet
- Kakav
- Limonin sok
- Limonina lupinica
- Rozine
Priprava:
- Priprava kakija: Kakije olupimo in z žlico izdolbemo meso, ki ga nato zmeljemo s paličnim mešalnikom v gladko kašo.
- Penasto umešanje: V skledi penasto zmešamo jajca s sladkorjem (rjavi in vanilijev sladkor).
- Dodatek kakija in tekočin: Nato dodamo kakijevo kašo in mleko ter še malo mešamo.
- Dodatek začimb in moke: Dodamo cimet, kakav, limonin sok in limonino lupinico. Dobro premešamo. Nato med stalnim mešanjem postopoma dodajamo rožičevo moko in pirino moko (ali belo moko), ki smo jo pomešali s pecilnim praškom.
- Oreščki in rozine: Ko dobimo homogeno zmes, vanjo zamešamo še izbrane oreščke (lešnike, orehe, mandlje) in rozine.
- Pečenje: Pripravljeno maso razporedimo v namaščen globok (ali podolgovat) pekač. Pečemo v pečici, segreti na 170 °C, 30 do 40 minut (za globok pekač) ali 1 uro (za podolgovat pekač). Čas peke je odvisen od velikosti in globine pekača.
Ne boste verjeli, kako enostaven je ta recept za kakijevo torto! 🍰 Super sočna, puhasta in domača
Sočno pecivo z orehi in čokolado
Sestavine:
- Kakiji (za kakijevo kašo)
- Jajca
- Sladkor
- Stopljeno maslo
- Vanilin sladkor
- Mleti orehi
- Moka
- Pecilni prašek
- Rozine
- Čokoladni koščki
Priprava:
- Priprava kakija: Kakije olupimo in jih zmeljemo v kašo.
- Penasto umešanje: Jajca penasto umešamo skupaj s sladkorjem.
- Dodatek tekočih sestavin: Dodamo kakijevo kašo, stopljeno maslo in vanilin sladkor. Dobro premešamo.
- Dodatek suhih sestavin: Nato med stalnim mešanjem postopoma dodajamo mlete orehe in moko, ki smo jo pomešali s pecilnim praškom.
- Zaključni dodatki: Na koncu primešamo še rozine in čokoladne koščke.
- Pečenje: Pripravljeno maso razporedimo v namaščen podolgovat pekač in pečemo v pečici, segreti na 170 °C, 1 uro.
Božično kakijevo pecivo z manj sladkorja in maščobe
To kakijevo pecivo je popoln božični posladek, ki dokazuje, da so tudi peciva z manj sladkorja in maščobe vredna častnega mesta med sladkarijami. Je sočno, zdravo in definitivno eno izmed top sladic.
Namigi za popoln okus in videz:
- Orehi: Naribajte okoli 30 g domačih orehov. Za dekoracijo si poskusite pripraviti vsaj 12 lepih polovičk jedrc za na vrh.
- Osvežilna mešanica: Olupljene pomaranče in kakije do gladkega zmiksajte v odlično mešanico, okusno že na žlico.
- Premaz z marmelado: Ko je pecivo ohlajeno, ga premažite z najljubšo marmelado (npr. malina, marelica in figa). Lahko vsako namažete čez tretjino peciva za raznolikost.
- Dekoracija: Če ste si prihranili orehove polovičke, z njimi čudovito okrasite pecivo.
- Shranjevanje: Pecivo hranite na mrzlem. Dlje zdrži in se lepše reže, ko je hladno.
Dodatni recepti in ideje s kakijem
Kakijev parfait z jogurtovim čija pudingom
Ideja za hiter, zdrav in okusen jesenski zajtrk ali posladek, ki vas bo navdušil z enostavno pripravo.
Kakijeva rolada
Razveseljiva novica za vse ljubitelje kakija je, da lahko iz njega pripravimo tudi slastno rolado. Slastno, puhasto, bogato in dobro oziroma z eno besedo vrhunsko!
Kakijev puding (brez kuhanja)
V sezoni kakijev imate odlično priložnost, da preizkusite recept za skorajda magičen čokoladni puding. Zanj potrebujete samo dve sestavini, pripravljen pa je brez kuhanja in nepotrebnega zapletanja.
Kakijeva pita s skuto
Pite so tipična jesensko-zimska sladica. Ta pita pa je skupaj s kakijem in skuto idealna tudi kot sladica za božične praznike.
Panakota s kakijevim pirejem
Elegantna jesensko-zimska sladica s skorajda otročje lahko pripravo. V kakijev pire lahko namesto limoninega soka vmešate tudi malo ruma.
Karamelna kakijeva tortica
Priprava je hitra in preprosta, tortica pa tako okusna, da je zagotovo ne boste pripravili samo enkrat. Najverjetneje kar vedno, ko boste imeli pri roki nekaj dobrih domačih zrelih kakijev.
Kakijev smuti z začimbami
Polepšajte si sive dni s čudovitimi barvami jeseni. V okusnem smutiju zmešajte kaki, pomarančni sok in banano, da bo napitek še bolj zdrav in okusen, pa mu dodajte ščepec izbranih začimb: cimet in ingver za dobro prebavo ter kurkumo za čiščenje krvi in jeter.