Prosena kaša je vsestransko uporabno in hranljivo živilo, ki zaradi svoje sestave predstavlja odlično izbiro za uvajanje goste hrane. Ne vsebuje glutena, zato je primerna tudi za malčke, ki ga ne prenašajo, poleg tega pa blagodejno vpliva na prebavo in pomaga pri izločanju odvečne vode ter strupov iz telesa. Vsebuje tudi silicijevo kislino, ki skrbi za zdravo kožo, zobe, lase in nohte, ter železo, ki je nujno za razvoj otroka.
Pravilna priprava prosenih zrn
Da bi bila prosena kaša za dojenčke kar se da okusna in ne grenka, je ključna pravilna priprava:
- Spiranje: Proseno kašo pred kuhanjem vedno temeljito speremo pod zelo vročo vodo, da se speni. S tem odstranimo grenko maščobo z ovojnice, ki bi sicer pokvarila okus jedi.
- Praženje: Za bolj aromatičen in rahlo oreškast okus lahko oprana in odcejena zrna pred kuhanjem na hitro popražimo na suhi ponvi.
- Kuhanje: Med kuhanjem se zrna napnejo, zato uporabimo večjo količino tekočine. Za kremasto konsistenco, ki je primernejša za dojenčke, kuhamo v razmerju 1:3 in večkrat pomešamo.
- Po kuhanju: Ko je kaša kuhana na zob, jo odstavimo in pustimo v pokriti posodi, da se zrna popolnoma napnejo.
Recepti za najmlajše
Mnogi starši opažajo, da imajo malčki težave s suho strukturo kuhane kaše. Rešitev je dodajanje sočnih sadnih krem, ki jed obogatijo in olajšajo požiranje.
Hitra jutranja kašica z banano
Ta obrok je bogat z železom in kalijem ter izjemno preprost za pripravo.
| Sestavine | Količina |
|---|---|
| Mleko | 200 ml |
| Proseni kosmiči | 20 g |
| Banana | 50 g |
Priprava: Mleko in kosmiče zmešamo v kozici in zavremo. Kuhamo 1-2 minuti ob nenehnem mešanju, nato odmaknemo s štedilnika. Banano zmečkamo z vilicami in jo vmešamo v kašico.
Prosena kaša z jabolčno kremo
To je ena najboljših kombinacij za dojenčke, saj jabolčna krema poskrbi, da je kaša sočna in slastna.
Sestavine: 1 pest prosene kaše, 2 dl vode, 2 jabolki, 1 žlica masla, cimet.
Priprava:
- Jabolki olupimo, narežemo na kocke in dušimo na maslu s cimetom in malo vode (približno 5 minut).
- Zmes spasiramo s paličnim mešalnikom v gladko kremo.
- Proseno kašo operemo z vrelo vodo, zalijemo z dvojno količino vode in kuhamo 10 minut. Dodamo žličko masla.
- Pri hranjenju kašo sproti mešamo z jabolčno kremo.
Privezal sem eno cimetovo palčko na vejo ... in vse se je spremenilo
Zakaj vključiti proso v otroški jedilnik?
Prosena kaša je izjemno prilagodljiva in jo lahko pripravimo tako v sladkih kot slanih različicah. Poleg omenjenih receptov lahko proso uporabimo tudi kot dodatek k juham ali enolončnicam. Njena glavna prednost za starše je, da jo lahko pripravimo vnaprej, shranimo in po potrebi odtajamo, kar olajša organizacijo dnevnih obrokov.