Priprava domačega peciva je lahko preprosto in prijetno opravilo, ki je primerno tudi za prva kulinarična ustvarjanja najmlajših. Ta recept za sočen čokoladni brownie s skutnim prelivom združuje bogat okus pravega kakava in osvežilno teksturo skute, kar zagotavlja popolno sladico za vsako priložnost.
Osnovne informacije o receptu
| Količina | 20 kock |
|---|---|
| Čas priprave | 60 minut |
| Zahtevnost | 2 od 5 |
Sestavine
Za brownie maso:
- 3 jajca
- 150 g sladkorja
- 70 g gladke bele moke (TIP 400 ali 500)
- 70 g temnega kakava v prahu
- 0,5 dl ruma
- 100 g stopljenega masla ali gheeja
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
Za skutin preliv:
- 500 g skute
- 2 dl kisle smetane
- 1 jajce
- 1 vanilijev sladkor
- 30 g sladkorja
Postopek priprave
Pečico segrejemo na 180 °C in pripravimo pekač (30 x 15 cm), ki ga premažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V prvi skledi skupaj zmešamo moko, temen kakav, cimet in ščepec soli. V drugi skledi zmešamo jajca, sladkor, stopljeno maslo in rum.
K mokrim sestavinam postopoma primešamo suhe sestavine. Mešamo le toliko časa, da dobimo enotno maso. Maso za kolač prelijemo v pekač in pečemo 20 minut pri 180 °C.
Medtem ko se osnova peče, pripravimo skutin preliv. V posodi zmešamo skuto, kislo smetano, jajce, vanilijev sladkor in sladkor. Po 20 minutah pečenja vzamemo kolač iz pečice, ga prelijemo s pripravljeno skutno zmesjo in pečemo še približno 25 minut pri enaki temperaturi.
Nasveti za serviranje
Ko je kolač pečen, ga ohladimo v pekaču. Ohlajeno pecivo previdno odstranimo iz pekača in serviramo na krožnik ali pladenj. Za še lepši videz lahko obod premažemo z marmelado in posujemo s kokosom.
SECKO za kolače
Opomba: Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri načrtovanju uravnoteženih obrokov ali posebne diete na podlagi dnevnega vnosa 2000 kCal.