Na zalogi je vedno dobro imeti kakšen dober recept za sočno in okusno skutino pecivo, ki je tudi hitro pripravljeno in se lepo nareže na kose. Da ga lahko pripravimo za kakšno praznovanje ali pogostitev, ali pa se z njim posladkamo, ko nam 'pade cuker' in si zaželimo nekaj sladkega. Skutino pecivo je prijetno rahlo, sočno in nežno sladko, ter se izvrstno poda k popoldanski kavi ali čaju. Predstavljamo dva odlična recepta, ki vas bosta navdušila s preprostostjo in mehkobo.
Skutin Narastek z Rozinami: Klasična Domača Sladica
O Sladici
Skutin narastek z rozinami je ena tistih domačih sladic, ki nas s svojo preprostostjo in mehkobo vedno znova navduši. Gre za hitro pripravljeno jed iz osnovnih sestavin, ki je prijetno rahla, sočna in nežno sladka. Odličen je tako še topel naravnost iz pečice, kot tudi hladen, postrežen ob skodelici kave ali čaja.
Priprava Skutnega Narastka z Rozinami
Rozine preberemo, operemo in jih prelijemo z vročo vodo. Pustimo, da se namakajo 5 minut. V manjši posodici zmešamo pšenični zdrob in toplo mleko ter pustimo stati 5 minut, da zdrob nabrekne, nato pa primešamo kislo smetano. Skuto stresemo v večjo skledo in jo z vilico pretlačimo, da postane bolj enotna oziroma se razdrobi na manjše kose. V pretlačeno skuto vmešamo stopljeno maslo in naribano limonino lupinico.
Jajci ločimo. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Beljake skupaj s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg. Rumenjakom dodamo navaden in vanilijev sladkor ter jih mešamo toliko časa, da dobimo rahlo, bledo rumeno kremo, v katero vmešamo skuto ter zmes pšeničnega zdroba in kisle smetane.
V zmes nato nežno in počasi vmešamo beljakov sneg, na koncu pa še odcejene rozine. Pravokoten pekač za narastke rahlo namastimo z maslom, nato pa vanj stresemo pripravljeno zmes in jo z lopatko ali hrbtno stranjo žlice lepo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo.
Pečenje in Postrežba
Narastek pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija, 25 minut. Po 25 minutah peke preverimo, kako poteka peka. Če se je narastek po vrhu zgolj rahlo obarval in zapekel, ga premažemo z zmesjo rumenjaka in sladkorja v prahu ter pečemo v ogreti pečici še 15 minut, da se lepo rjavo obarva in zapeče. V kolikor pa je narastek po vrhu že dobil zlato rjavo skorjo, pa izpustimo premaz in narastek v ogreti pečici pečemo še 10 do 15 minut.
Narastek je dober topel ali hladen. Pred serviranjem ga po vrhu potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose.
Postopek Prašnega Barvanja: Na Kratko
Svež Skutni Kolač z Jagodičevjem
Opis in Značilnosti
Skutni kolač z jagodičevjem spada med nizkokalorične sladice in ne skopari z dobrimi okusi. Pričakal vas bo nežen okus limonine lupinice, sveže jagodičevje in prijetna tekstura kolača. Ta različica skutnega kolača je pogosto na meniju, sploh kadar želimo pripraviti nekoliko bolj lahkotno sladico, ki prijetno osveži, zadosti z ravno pravo mero sladkorja in svežega jagodičevja.
Lahko ga posujemo še s svežimi lističi mete in prelijemo z medom, če se počutimo res razvratne.
Osnovne Informacije
- Količina: 8 kosov
- Čas priprave: 90 minut
- Zahtevnost: 2 od 5
Sestavine za Skutni Kolač
- 150 g moke
- 80 g sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- ½ žličke soli
- 3 jajca
- 350 g lahke skute
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- 1 žlička limonine lupinice
- 60 g masla
- 200 g jagodičevja
Postopek Priprave
Pečico segrejemo na 175 °C in pripravimo pekač 20 cm premera. Pekač namastimo z maslom ali oljem. V skledo stresemo moko, pecilni prašek, sol in dobro premešamo.
Ločimo rumenjake in beljake. V ločeni skledi penasto stepamo rumenjake in sladkor. K stepenim rumenjakom primešamo stopljeno maslo, skuto in vanilijev ekstrakt.
