Zeljna juha dieta, znana tudi kot "čudežna juha" ali "bolnišnična dieta", je priljubljena metoda za hitro izgubo telesne teže. Ta dieta temelji na receptu, ki izvira iz bolnišnice Presvetega srca in je bil prvotno namenjen srčnim bolnikom za hitro zmanjšanje telesne teže, pogosto pred operacijo. Zaradi svoje izjemne zdravosti in odsotnosti neprijetnih stranskih učinkov, je priporočljiva za hitro hujšanje. Osnovna juha, ki je ključna sestavina te diete, pomaga pri hitrem izgorevanju maščob.
Sestavine za osnovno zelno juho
Za pripravo osnovne zeljne juhe potrebujete naslednje sestavine:
- 800 ml paradižnika v konzervi (ali pasiranega paradižnika)
- Približno 1,5 litra vode
- 2 juhi v vrečki (kokošja ali goveja)
- Sol, začimbe, kocka za juho
- 2 veliki zeleni papriki (lahko tudi rumeni ali rdeči)
- 6 velikih mladih čebul
- 1/2 večje glavice zelja (približno 1 kg)
- Zelena (koren in listje) približno 1 kg
Vse sestavine so nujno potrebne, zlasti zelena, ki igra pomembno vlogo v tej dieti. Juho lahko začinite po volji s soljo, poprom in začimbnimi rastlinami. Po želji lahko dodate tudi jušno kocko ali začinko ali pekočo omako (Tabasco).
Priprava zeljne juhe
Priprava zeljne juhe je preprosta. Vse sestavine narežite na majhne do srednje kose. Zelenjavo kuhajte v vodi na močnem ognju približno 10 minut, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se zelenjava ne zmehča. Na koncu dodajte začimbe, juhi iz vrečke in paradižnik.
Nekateri recepti navajajo drugačen postopek priprave: prepraženi čebuli dodamo očiščeno in na majhne koščke narezano zelenjavo, zalijemo z vodo in zavremo. Juho na zmernem ognju kuhamo dve uri. Na koncu jo poljubno začinimo. Drugi recept predlaga, da vso zelenjavo narežete na kocke ali majhne koščke, dodate v posodo, dobro premešate, prelijete z vodo in zavrete. Pokrijete in zavrete, nato zmanjšate temperaturo na srednjo ter juho kuhate približno 15-20 minut ali dokler se zelenjava ne zmehča. Zelje začinite s soljo, koriandrovimi lističi, papriko itd.
Sedemdnevni jedilnik zeljne juhe diete
Zeljna juha dieta je zasnovana kot sedemdnevni načrt, ki mu je treba dosledno slediti. Glavna naloga te diete je izguba telesne teže v kratkem času. Čeprav strokovnjaki opozarjajo, da je večina izgubljene teže v resnici voda, ne maščoba, mnogi uporabljajo to dieto kot "prvo pomoč" pred posebnimi dogodki.
Prvi dan
Jejte samo sadje in juho. Lahko jeste katerokoli sveže sadje, vendar ne banan. Melona in lubenica sta najboljši, ker vsebujeta veliko vode. Pijete lahko nesladkani čaj ali vodo.
Drugi dan
Jejte vso zelenjavo. Lahko jeste kolikor hočete sveže in konzervirane zelenjave. Poskusite jesti čimveč zelene listnate zelenjave (solata, špinača,…). Izogibajte se pa grahu, fižolu ali koruzi. Za večerjo se lahko ta dan nagradite z velikim krompirjem, pečenim v lupini (NE NA OLJU - krompir zavijte v aluminijasto folijo in pecite v pečici ali pa ga pecite nad ognjem). Lahko ga začinite z žlico masla ali kisle smetane. Ta dan ne jejte nikakršnega sadja.
Tretji dan
Jejte juho, sadje in zelenjavo kolikor hočete. Nič drugega. Če ste v teh treh dneh zvesto sledili temu jedilniku in niste jedli popolnoma nič drugega izven jedilnika, bi morali izgubiti 2-3 kilograme.
Četrti dan
Jejte juho, banane in nemastno mleko (1.6% m.m., lahko tudi jogurt ali kefir). Lahko pojeste največ tri banane, vodo pa lahko pijete kolikor hočete. Banane so bogate z ogljikovimi hidrati (in dokaj kalorične), enako velja za mleko. Ta dan bo vaš organizem potreboval kalij in ogljikove hidrate, ter kalcij in beljakovine, da bi zmanjšali željo po sladkem.
Peti dan
Jejte juho, govedino in paradižnik. Lahko pojeste približno 200 g govedine in konzervo paradižnika ali šest svežih paradižnikov. Priporočamo goveji zrezek, naglo pečen brez maščobe (na nenamaščeni ponvi ga hitro spečete na obeh straneh, da porjavi, ne zapecite) ali pa kuhano govedino (ne v goveji juhi, ker je mastna). Poskusite popiti najmanj 6-8 kozarcev vode (cca. 2 litra), da omogočite, da se kislina spere z vašega organizma. Juho jejte vsaj enkrat ta dan.
Šesti dan
Jejte juho, govedino in zelenjavo. Jejte kolikor hočete. Lahko pojeste 2-3 goveje zrezke z zeleno listnato zelenjavo (špinača, solata). Juho jejte vsaj enkrat ta dan.
Sedmi dan
Jejte juho, integralen riž (polnozrnati, rjavi, neluščeni) v vodi in začinjen po želji ter zelenjavo, vendar brez maščobe. Lahko pijete nesladkani sadni sok (100% Juice, NE nektar), vodo pa lahko pijete po želji. Na koncu sedmega dne, v kolikor ste dosledno spoštovali jedilnik, bi morali izgubiti 5-6 kg. Če ste izgubili več kot 7 kg, preskočite dieto za dan ali dva, preden nadaljujete. Dieta se nadaljuje vedno s prvim dnevom v jedilniku. Dnevi morajo iti po predpisanem razporedu in se jih ne sme izpuščati.
Enostavna zelena juha
Prednosti in slabosti zeljne juhe diete
Zeljna juha je sestavljena iz nizkokaloričnih živil, kot so zelje, čebula, paprika, korenje in paradižnik, ki so bogata z vlakninami, vitamini in minerali. Zelje je še posebej pohvaljeno zaradi svojih protivnetnih in antioksidativnih lastnosti, nizke vsebnosti kalorij ter pozitivnega vpliva na prebavo in uravnavanje krvnega tlaka.
Prednosti
- Hitra izguba teže: Dieta omogoča hitro izgubo kilogramov v enem tednu.
- Nizkokalorični vnos: Ker temelji na juhi, omogoča neomejen vnos brez štetja kalorij.
- Razstrupljanje: Številni zagovorniki verjamejo, da dieta pomaga pri razstrupljanju telesa.
- Preprosta priprava: Sestavine so lahko dostopne, priprava juhe pa enostavna.
Slabosti
- Jojo učinek: Izgubljeni kilogrami se pogosto hitro povrnejo po koncu diete.
- Pomanjkanje hranil: Izključevanje celih skupin živil lahko povzroči pomanjkanje beljakovin, zdravih maščob ter nekaterih vitaminov in mineralov.
- Stranski učinki: Lahko se pojavijo glavoboli, bolečine v hrbtu in sklepih, driska, šibkost in utrujenost.
- Nevarnost prekomernega vnosa fruktoze: Pri vsakodnevnem uživanju sadja v neomejenih količinah obstaja tveganje za prekomeren vnos fruktoze.
- Ni dolgoročno rešitev: Strokovnjaki poudarjajo, da takšne drastične diete niso primerne za dolgotrajno vzdrževanje zdrave telesne teže.
Strokovnjaki, kot so registrirane dietetičarke in nutricionisti, so soglasni, da takšne diete dolgoročno niso učinkovite. Čeprav lahko res izgubite nekaj kilogramov, se običajno vrnejo kmalu po koncu diete. Sledilci te diete v svoje telo vnesejo premalo energije, saj s predpisanim načinom prehranjevanja ne zadostijo niti potrebam bazalnega metabolizma. Obstaja nevarnost prekomernega vnosa fruktoze, saj se sadje uživa vsak dan v praktično neomejenih količinah. Pri tem je potrebno paziti na količino zaužitega sadja, saj se bo ob prevelikih količinah odvečna energija shranjevala, kar bo povzročilo nasproten učinek od hujšanja. V zdravi dieti je priporočljivo uživati 2-3 enote sadja na dan.
Čeprav je zelje zelo priporočljivo živilo v zdravi prehrani, je prekomeren vnos le-tega problematičen pri ljudeh, ki imajo težave s ščitnico. Zeljna juha je priporočljiva, kadar želimo telo odpočiti od prekomernega vnosa hrane v telo (na primer: po praznikih) s tem, da jo vključimo v jedilnik zdrave prehrane. Nobena dieta, ki obljublja izgubo velikega števila kilogramov v kratkem času ni priporočljiva, saj zdravo hujšanje pomeni izgubo od 0,5 do 1 kilograma na teden.
Pri takšnem instant hujšanju namreč vselej obstaja velika nevarnost nastanka žolčnih kamnov, pojava dehidracije, podhranjenosti, neravnovesja elektrolitov, kar vse lahko naše zdravje resno ogrozi. Torej, če se sicer normalno prehranjujete in želite na hitro izgubiti le nekaj kilogramov, boste z dieto, katere osnovo predstavlja zeljna juha, zagotovo uspešni. In ker traja le nekaj dni, z njo tudi ne boste ogrozili svojega zdravja. Vendar se pred obsežnejšo spremembo prehrane vedno posvetujte z zdravnikom ali nutricionistom.
Dodatki in različice zeljne juhe
Čeprav nekateri pravijo, da je v času te diete dovoljeno jesti izključno zeljno juho, drugi pravijo, da lahko ob njej jeste tudi nekatera druga živila. Zeljna juha se pripravi iz zelja, paprike, korenja, čebule, zelene, paradižnika in vode. Zelenolistna zelenjava, kot je špinača ali kodrolistni ohrovt, pisane paprike, gobe ter različna zelišča in začimbe lahko obogatijo osnovni recept, izboljšajo okus in povečajo hranilno vrednost jedi, ne da bi bistveno povečali vsebnost kalorij.
V prehrano uvaja sadje in za nekoga, ki tega živila nima vsakodnevno na jedilniku, je to zelo pozitivno, saj se velikokrat ta navada ohrani tudi po koncu diete. Skoraj vsak dan je na jedilniku zelenjava, kar je tudi priporočilo zdravega načina prehranjevanja. Na jedilniku so tudi banane, ki so odlično živilo, saj vsebujejo veliko vitamina B6 in vitamina C, kalija, mangana in magnezija ter prispevajo k nemotenemu delovanju živčnega sistema.
Med dieto **NE SMETE** vnesti nobenega alkohola zaradi procesa odstranjevanja mastnih zalog v vašem organizmu. Če ste se odločili piti alkohol, prenehajte z dieto vsaj 24 ur prej. V nasprotnem primeru boste izničili pozitivne učinke diete. V dneh, ko je predpisan goveji zrezek, ga lahko zamenjate s piščančjimi prsmi, pečenimi na žaru, na hitro brez maščobe ali pa s praženo ribo (brez maščobe).
Zaključek in priporočila
Zeljna juha dieta vas lahko hitro pripelje do manjšega pasu, vendar s seboj nosi številna tveganja. Čeprav je juha sama po sebi zdrava, izključevanje drugih skupin živil dolgoročno ni dobra izbira. Medtem ko lahko ta intenzivna shujševalna dieta pomaga pri hitri izgubi nekaj kilogramov, je ključnega pomena zavedanje, da dolgoročna izguba teže in njeno vzdrževanje zahtevata uravnotežen pristop, ki vključuje raznoliko prehrano, bogato z beljakovinami, esencialnimi maščobami in vlaknastimi ogljikovimi hidrati, ter redno telesno aktivnost.
Pomembno je razumeti, da bližnjic do hitre izgube telesne teže ni. Obstaja le zdravo hujšanje, ki ga dosežemo z uravnoteženo in raznoliko prehrano ter redno telesno aktivnostjo. Z vpeljavo teh dveh zelo pomembnih elementov si postavite trdne temelje za učinkovito, uspešno in zdravo izgubo teže, obenem pa poskrbite, da bo vašo idealno težo preprosto vzdrževati na dolgi rok.