Loška zadruga (KGZ Škofja Loka) je ena večjih zadrug na Gorenjskem, ki povezuje več kot 470 članov. V več kot 120-letni zgodovini se je uspešno prilagajala potrebam kmetov s Škofjeloškega, Poljanske in Selške doline ter tržnim spremembam. Kot pravi direktor KGZ Škofja Loka, Mitja Vodnjov, so ponosni na dolgo pot do uspeha ter na odlične izdelke in storitve, ki jih ponujajo svojim strankam.
Lastna predelava in trgovska mreža
Loška zadruga letno odkupi približno 15 milijonov litrov mleka, od tega ga dva milijona predelajo v Loški mlekarni, ki je najstarejša slovenska mlekarna. Poleg tega odkupijo več kot 1,3 milijona kilogramov živine in 50.000 kubičnih metrov lesa. Imajo lastno trgovsko mrežo, v kateri radi nakupujejo člani zadruge in občani, večina prodajnih polic pa je založenih z izdelki iz lastnih predelovalnih obratov: Mesnine Bohinja, Loške mesnine, Loška mlekarna in Mesarija Arvaj.
Strateška odločitev za nakup klavnice v Škofji Loki, ki se je preimenovala v Loške mesnine, ter priključitev Mesnin Bohinja in Mesarije Arvaj, je bila ključna za oplemenitenje surovine. S tem zadruga zagotavlja stalen odkup in zanesljivo plačilo živine kmetom, hkrati pa ohranja nadzor nad kakovostjo mesa.
Povezovanje proizvajalcev za stabilnost na trgu
Poslanstvo Loške zadruge je služiti interesom svojih članov, pri čemer poslovne odločitve temeljijo na solidarnosti in odgovornosti do skupne lastnine. Z namenom krepitve položaja kmetov so se vključili v ukrepe Programa razvoja podeželja 2014-2020 (podukrep M9.1), ki spodbuja povezovanje v skupine in organizacije proizvajalcev.
Rejci drobnice
Leta 2018 so povezali 48 rejcev drobnice, saj so večji trgovci iskali zanesljivega dobavitelja večjih količin jagnjetine. Zadruga je prevzela organizacijo predelave in logistiko, s čimer so rejci pridobili stabilnejšo prodajo in boljšo odkupno ceno, hkrati pa se lahko bolj osredotočijo na samo rejo.
Rejci govedi
Leta 2019 so podobno povezali 40 velikih rejcev govedi. S tem so trgovskim verigam zagotovili stabilno ponudbo 100-odstotno slovenske govedine višje kakovosti in znanega porekla, kar se je izkazalo za ključno pri zadovoljevanju povečanega povpraševanja porabnikov.
Nacionalna shema »Izbrana kakovost - Slovenija«
Slovenski potrošniki vse bolj cenijo izvor, kakovost in sestavo živil ter vpliv na okolje. Nacionalna shema »Izbrana kakovost - Slovenija« zagotavlja, da so meso, mesni izdelki in pripravki slovenskega porekla ter da so deležni strožjih kontrol.
| Prednost | Opis |
|---|---|
| Sledljivost | Zagotovljena 100-odstotna sledljivost od kmeta do potrošnika. |
| Kakovost | Izdelki višje kakovosti z dodatnim nadzorom. |
| Lokalnost | Krajše transportne poti in sveža živila. |
Hrana s krajšo nabavno verigo ima dokazano boljši videz, opazno svežino in polnejši okus. Z znakom »Izbrana kakovost - Slovenija« se označujejo le izdelki, ki so bili vzrejeni, pridelani in predelani v Sloveniji, kar potrošnikom nudi jamstvo za vrhunsko izbiro mesa na njihovih krožnikih.