Ko si zaželimo nekaj sladkega, a nimamo časa ali volje za peko, so sladice brez peke popolna rešitev. Hitre, preproste in izjemno okusne, predvsem pa vedno uspejo in navdušijo. Čokoladna torta brez peke je lahko tudi odlična ideja za preprosto rojstnodnevno sladico, saj vsebuje sestavine, ki jih imajo radi tudi otroci, kot so puding in piškoti.
Zakaj izbrati čokoladno torto brez peke?
Receptov za čokoladno torto je veliko, saj jo lahko pripravimo na skorajda nešteto načinov - tudi brez moke, jajc in celo brez peke. Lahko bi rekli, da je tako vsestranska za pripravo, da lahko čisto vsak najde recept, ki mu je pisan na kožo. Priprava takšne odlične sladice vam bo vzela manj kot pol ure, nato pa boste morali samo še počakati, da se tortica dobro ohladi v hladilniku.
Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker se bojite, da vam biskvit ne bo uspel, vam bo čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo namreč ne potrebujete pečice in električnega mešalnika. Zadostujejo že ročna metlica, tehtnica in hladilnik, v katerem boste torto pred postrežbo dobro ohladili.
SUPER SOČNA ČOKOLADNA TORTA | BREZ PEČICE
Recepti za čokoladne torte brez peke
Čokoladna piškotna torta z likerjem
To je preprost, a izjemno okusen recept, ki združuje kekse, maslo, čokolado in pomarančni liker za bogat okus. Njena edina slabost je zgolj ta, da je bo prehitro zmanjkalo.
Sestavine:
- 600 g temne čokolade
- 300 g keksov Speculaas
- 450 g smetane za stepanje
- 175 g masla
- 2 jedilni žlici pomarančnega likerja (Cointreau)
Priprava:
- Kekse zmeljite v mlinčku za orehe, dodajte maslo in pomarančni liker. Vse dobro premešajte. Zmes razporedite po dnu modela za torto in postavite v hladilnik za 30 minut.
- V vročo smetano za stepanje dodajte čokolado in na majhnem ognju počasi mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne raztopi. Pustite, da se zmes ohladi.
- Ohlajeno zmes razporedite po masi iz keksov in okrasite po želji, na primer z malinami, borovnicami ali jagodami.
Torta naj pred rezanjem vsaj tri ure stoji v hladilniku.
Čokoladna puding torta
Čokoladna puding torta je pripravljena v samo 20 minutah in marsikoga bo razveselil podatek, da jo otroci preprosto obožujejo, zato je sladica odlična izbira za praznovanje rojstnih dni. Tudi sestavine za to torto so precej preproste in jih verjetno že imate nekje v shrambi. Gre za preprosto, a zelo okusno kombinacijo čokoladnega pudinga, piškotov in čokolade. Pripravljeni sladici pa lahko ob serviranju dodamo še malo stepene smetane.
Sestavine:
- 3 vrečke čokoladnega pudinga (prašek)
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 1,5 l mleka
- 9 žlic sladkorja
- 30 dag maslenih piškotov (npr. Albert keksi)
Postopek priprave:
- Piškote z rokami razlomimo na manjše koščke, ki jih stresemo v večjo skledo.
- Pudinge s sladkorjem skuhamo na standarden način v predpisani količini mleka.
- V še vroč puding dodamo nasekljano čokolado. Mešamo, dokler se vsa čokolada ne stopi in združi s pudingom.
- Vroč puding prelijemo čez piškote. Dobro premešamo z žlico ali lopatko, da dobimo enotno zmes, ki jo pretresemo v pekač za torte, velikosti 24 centimetrov.
- Piškotno maso enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu poravnamo.
- Ko se ohladi na sobno temperaturo, torto za nekaj ur, najbolje pa kar čez noč, shranimo v hladilnik.
- Ko se torta dobro ohladi in strdi, odstranimo tortni obroč in če želimo, sladico po vrhu premažemo s stepeno smetano. Lahko pa smetano samo v kupčkih nabrizgamo na torto ali pa jo zgolj dodamo na krožnike skupaj s kosom okusne tortice.
Trojna čokoladna mousse torta
Trojna čokoladna torta je prava izbira za vse kronične čokoholike. Pripravljena je iz treh različnih vrst čokolade in pečice sploh ne potrebujemo. Mousse tortice so enostavne za pripravo in prav vsi se jih iskreno razveselijo. Ko jo enkrat poskusimo, nas enostavno zasvoji. Za pripravo si je treba vzeti nekoliko več časa, ker je potrebno čakati na vsako plast moussea, da se ohladi. Vendar vam zagotavljamo, da se izplača!
Sestavine za piškotno osnovo:
- 200 g oreo piškotov
- 60 g masla
Sestavine za mousse kremo (za vsako plast):
- 150 g temne, mlečne ali bele čokolade (za vsako plast posebej)
- 120 ml smetane za stepanje
- 4 g želatine v prahu (ena žlička)
- 160 ml smetane za stepanje
- 2 žlici hladne vode
Priprava piškotne osnove:
- Pripravite tortni model s snemljivim dnom, ki ima premer 20 ali 22 cm.
- V multipraktik dodajte oreo piškote in stopljeno maslo. Zmešajte v fino drobtinasto teksturo.
- Piškotno osnovo enakomerno razporedite po dnu tortnega modela in jo z žlico pritisnite ob dno. Pomagate si lahko tudi z dnom kozarca.
- Tortni model prestavite v zamrzovalnik, da se piškotna osnova strdi.
Priprava čokoladnega moussa (za vsako plast ponovite postopek z drugo vrsto čokolade):
- Žličko želatine v prahu zmešajte z dvema do tremi žlicami hladne vode in pustite nekaj minut, da fino nabrekne.
- V skledo nadrobite 150 g izbrane čokolade (temna, mlečna, bela).
- Segrejte 120 ml smetane za stepanje skoraj do vretja in v njej raztopite nabreklo želatino. Dobro premešajte.
- Vročo smetano z želatino prelijte čez nadrobljeno čokolado. Počakajte nekaj minut, da se prične topiti, nato pa dobro premešajte, da se čokolada v celoti raztopi. Čokoladno kremo ohladite na sobno temperaturo.
- Vmes stepite 160 ml smetane do mehkih vrhov.
- Čokoladno kremo zdaj primešajte k stepeni smetani, pazite le, da je stopljena čokolada približno na sobni temperaturi.
- Iz hladilnika vzamete model za torto s piškotnim dnom in čez prelijte prvo plast čokoladnega moussea.
- Prestavite v zamrzovalnik za 20 minut in se lotite priprave druge čokoladne plasti. Postopek je za vse tri plasti identičen, v postopku zamenjajte le čokolado.
- Vsakič, ko prelijete novo plast čokolade, se prepričajte, da je prejšnja dovolj čvrsta.
- Ko je torta sestavljena, jo za nekaj ur prestavite v hladilnik, saj jo bo tako lažje odstraniti iz tortnega modela.
Nasveti za dekoracijo:
Torto dekorirajte s kakavom, svežim jagodičevjem, lahko jo prelijete z ganachejem, lahko ji dodate oreo piškote … skratka uporabite domišljijo in kar je pri roki. Glede na to, da se priprava moussa ponovi trikrat, lahko stepete smetano naenkrat (480 ml) in jo kasneje razdelite na 3 dele. Čokoladna mousse torta bo še lepše izpadla, če pekač za torto ob strani obložite z acetatno folijo, ki prepreči prijemanje moussea na obroč.
