Pudingovo pecivo s piškoti je priljubljena sladica, ki navdušuje s svojo enostavno pripravo in bogatim okusom. Je odlična izbira, ko potrebujete sladico na hitro, saj je mnoge različice mogoče pripraviti brez peke, v hipu. V pecivu lahko uporabite kateri koli okus pudinga, kar omogoča veliko kreativnosti in prilagoditev vašim željam.
Pudingovo pecivo brez peke: Hitro in enostavno plastenje
Klasični recept z dvema okusoma pudinga
Ta različica peciva je idealna za tiste, ki si želijo kremasto sladico z več plastmi in različnimi okusi.
Sestavine
- 2 vrečki pudinga v prahu (dva različna okusa; na primer čokolada in jagoda, čokolada in vanilija ipd.)
- 1 liter mleka (0,5 l za vsak puding)
- Sladkor (po želji)
- Piškoti (za prekrivanje dna in vmesnih plasti)
- Sladka smetana za stepanje
- Kakav v prahu, pisane ali čokoladne mrvice za posip (po želji)
- Malo mleka za navlažitev piškotov (včasih se lahko uporabi malo ruma ali sok)
Priprava
- Pripravimo si dve posodi, v katerih ločeno skuhamo pudinga. Za vsakega uporabimo 0,5 l mleka in po želji tudi sladkor, ter ju pripravimo po navodilih na embalaži.
- V visok pekač položimo piškote tako, da prekrijemo dno. Zlagamo jih enega poleg drugega, da z njimi prekrijemo celotno dno.
- Nato piškote navlažimo z malo mleka (včasih lahko uporabite tudi malo ruma ali sok).
- Skuhamo prvi puding (npr. jagodni) in ga vročega vlijemo na piškote. Z lopatko ga lepo razmažemo po celotni površini ter po vrhu pogladimo.
- Počakamo približno 2 minuti, nato spet prekrijemo ves puding s plastjo piškotov.
- Piškote spet navlažimo.
- Skuhamo še drugi okus pudinga (npr. čokoladni) in ga vročega vlijemo na piškote. Tudi tega lepo razmažemo po celotni površini in pogladimo po vrhu.
- Pecivo pustimo nekaj časa na sobni temperaturi, da se pudinga čim bolj ohladita, nato pa ga vsaj za 2 uri (lahko tudi čez noč) shranimo v hladilnik.
- Ko je pecivo ohlajeno, čvrsto stepemo sladko smetano in jo po želji sladkamo z vanilijevim sladkorjem. Nanesemo jo na ohlajeno plast pudinga.
- Po želji lahko po smetani potresemo kakav ali mrvice. Pecivo lahko takoj postrežemo ali pa ga še za nekaj ur shranimo v hladilnik. Serviramo mrzlo in hranimo na hladnem.
Hitro pecivo s čokoladno glazuro
Ta recept je idealen za resnično hitro pripravo, ko si zaželite nekaj sladkega, a imate malo časa.
- Puding skuhajte po navodilih na embalaži.
- Izberite pekač, na katerega boste postavili sladico.
- Piškote na obeh straneh pomočite v mleko in jih položite v pekač, dokler ni dno prekrito.
- Nato dodajte nekaj žlic kreme (pudinga) in namažite po piškotih. Ponavljajte plasti piškotov in pudinga.
- Ko položite vse plasti, pripravite glazuro. Čokolado nasekljajte na kocke in jo prelijte z vročo sladko smetano.
- Čokolado pustite v vroči smetani minuto ali dve, nato pa z žlico ali lopatico mešajte, dokler ne dobite gladke glazure. Prelijte čez pecivo.
Pecivo s sadjem
Za ljubitelje sadnih okusov je to pecivo s piškoti in sadjem osvežilna izbira.
- Kekse položimo na dno pekača in jih s čopičem navlažimo s sokom od kompota.
- Prelijemo jih s kuhanim pudingom, ki smo ga pripravili po navodilih z vrečke.
- Po pudingu naložimo na koščke narezano sadje.
- Potem damo spet piškote, ki jih navlažimo s sokom, nato spet plast pudinga in sadja.
- In še enkrat piškote, ki jih navlažimo s sokom.
- To pecivo damo v hladilnik, da se dobro ohladi, na koncu pa dodamo še stepeno rastlinsko smetano (lahko je tudi druga).
Puding med plastmi torte – preprost vodnik za začetnike
Pudingovo pecivo iz starih (mletih) piškotov
Tudi če niste vešči peke, lahko iz nekaj preprostih sestavin, vključno s starimi piškoti, pripravite sladko razvajanje, ki vas bo navdušilo.
Ideja in priprava
Ste kdaj pomislili, da bi lahko iz starih piškotov ustvarili sladico, ki bo videti kot prava kulinarična mojstrovina? Nekaj mesecev po praznikih se pogosto znajdemo pred težavo - piškoti, ki so ostali od božiča ali novega leta, so sicer še užitni, a niso več tako privlačni. Trda tekstura in rahlo postan okus marsikoga odvrneta od tega, da bi jih pojedel kar tako. A namesto da bi jih zavrgli, obstaja preprosta rešitev: iz njih lahko naredite odlično sladico, ki bo spominjala na pravo slaščičarsko umetnino.
Vse, kar potrebujete, so piškoti, vanilijev puding in maslo, ki bo sladici dodal piko na i. Presenečeni boste, kako hitro in enostavno lahko nastane sladica, ki bo požela pohvale tako pri družinskem kosilu kot ob kavi s prijatelji.
Niti prižgati pečice vam ni treba, saj večino dela opravi hladilnik. Osnovni postopek je neverjetno enostaven: piškote preprosto zmeljete v prah, dodate jim maslo ali margarino za kuhanje, vse skupaj razporedite po pekaču in nato prelijete s toplim pudingom. In to je to! Po nekaj urah v hladilniku se bo sladica strdila, piškoti bodo vpili del pudinga, kar bo ustvarilo sočno, kremasto strukturo. Ta sladica ni le hitra in enostavna, ampak omogoča, da na kreativen način porabimo sestavine, ki bi sicer romale v smeti. Poleg tega gre za recept, ki ga lahko pripravijo tudi otroci, saj ne zahteva pečenja ali nevarnih kuhinjskih postopkov. Če torej iščete način, kako vključiti otroke v kuhanje, je to popolna priložnost.
Nasveti za popolno sladico iz mletih piškotov
- Če želite, da se sladica hitreje ohladi in strdi, lahko uporabite plitek pekač. Tanjša plast pudinga bo hitreje pridobila pravo teksturo.
- Prav tako je dobro, da sladico pokrijete s folijo, da preprečite, da bi se puding na vrhu preveč osušil.
- Za tiste, ki imajo radi bolj intenzivne okuse, je priporočljivo, da puding pripravite s pol manj mleka, kot je zapisano na embalaži - tako bo gostejši in bolj kremast.
Naslednjič, ko boste v omari našli stare piškote, jih ne zavrzite - spremenite jih v sladico, ki je hitra, enostavna in neverjetno okusna.
Pecivo s pečeno biskvitno podlago in maslenimi piškoti
Osnovni recept z biskvitom, pudingom in čokoladno glazuro
Ta različica združuje mehkobo biskvita s kremastim pudingom in maslenimi piškoti, prelito s čokoladno glazuro.
Priprava biskvita
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Globok pravokoten pekač (velikosti 25 x 30 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko.
- V skledi zmešamo moko in pecilni prašek. V drugi skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo jajca in sladkor.
- Na zmes presejemo moko s pecilnim praškom in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo. Ko dobimo enotno testo brez grudic, prenehamo z mešanjem.
- Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo.
- V ogreti pečici ga pečemo 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da dobi lepo zlato rjavo barvo. Pečen biskvit ohladimo.
Priprava pudinga in zaključek
- V manjši posodici v gladko zmes zmešamo puding, sladkor in nekaj žlic mleka.
- Preostalo mleko vlijemo v lonec in ga zavremo. Lonec odstavimo in v vroče mleko vmešamo pudingovo zmes.
- Ponovno pristavimo na kuhalnik in med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se puding zgosti.
- Vroč puding v enakomerno debelem sloju nanesemo na ohlajen biskvit.
- Počakamo, da se ohladi do mlačnega, potem pa po njem razporedimo maslene piškote, ki smo jih na spodnji strani pomočili v mešanico mleka in ruma.
- Čokolado skupaj z oljem in mlekom stopimo v vodni kopeli.
- Ko se zmes nekoliko ohladi, jo polijemo po maslenih piškotih.
Sladica z maslenimi piškoti in malinami
Ta elegantna sladica združuje biskvit, osvežilno malinovo oblogo, kremno plast in maslene piškote za okras.
Sestavine (za pekač 40 x 30 cm)
Za biskvit
- 250 g pšenične moke
- 3 žličke Dr. Oetker Original Backin pecilnega praška (čajne)
- 175 g sladkorja
- 1 zavitek Dr. Oetker vanilin sladkorja
- 5 jajc (velikost M)
- 250 g mehkega masla ali margarine
Za oblogo z malinami
- 750 g zamrznjenih malin
- 2 vrečki Dr. Oetker vanilijevega pudinga
- 40 g sladkorja
- 400 ml vode
Za kremno oblogo
- 600 g hladne sladke smetane za stepanje
- 3 zavitek Dr. Oetker Kremfixa
- 40 g sladkorja
Za okrasitev
- 25 kosov maslenih piškotov
Priprava
- Predpriprava: Pekač namastite in nanj postavite okvir za peko. Pečico predhodno segrejte na 180 °C (zgoraj/spodaj) ali 160 °C (ventilatorska).
- Biskvit: V mešalni posodi zmešajte moko s pecilnim praškom. Dodajte preostale sestavine (sladkor, vanilin sladkor, jajca, maslo/margarino) in vse skupaj z mešalnikom (metlici za mešanje) mešajte najprej na najnižji in nato na najvišji stopnji približno 2 minuti, da nastane gladko testo. Testo porazdelite po pekaču in ga pogladite. Začnite s peko v sredini pečice. Čas peke je 30 minut. Pustite, da se biskvit na kuhinjski rešetki ohladi.
- Obloga z malinami: Maline rahlo odtajajte, stresite v posodo in dodajte 200 ml vode. Puding zmešajte s sladkorjem in preostalimi 200 ml vode. Maline v vodi zavrite, dodajte mešanico pudinga ter vse skupaj med nenehnim mešanjem kuhajte približno 1 minuto. Še vročo oblogo razdelite po biskvitu in pustite, da se strdi.
- Kremna obloga: Smetano, Kremfix in sladkor stepite v čvrst sneg. Pripravljeno kremo razdelite po oblogi z malinami ter sladico do serviranja postavite v hladilnik.
- Okrasitev: Pred serviranjem po kremi razdelite maslene piškote tako, da boste imeli prostor za razrez sladice. Okvir za peko previdno odstranite.
