Sredi mestnega jedra Maribora že več kot stoletje domuje prava sladkosnedna legenda - Slaščičarna Ilich, simbol prefinjenega okusa, elegance in tradicije. Je sladki ponos Maribora, kjer tradicija diši po sladkem razkošju.
Tudi sam ustanovitelj, Eman Ilich, je vedel za moč sladkosti, kar potrjujejo verze:
“Že star pregovor pravi,
da ženski se naravi
prilega vrečica sladkorčkov bolj
kot sladkih besedi kopica.
Ji bolj je všeč sladak napoj
in dobra Ilicha slaščica.
Zato kdor pri dekletu si želi uspeha
njegov roman pri Ilichu naj neha!”
- Eman Ilich (Milovan Ilich)
Zgodovina Slaščičarne Ilich: Od Začetkov do Danes
Ustanovitev in širitev
Začetki obratovanja slaščičarne Ilich segajo v leto 1909, ko je v Maribor leta 1904 prispel izučen slaščičar Eman (Emanuel) Ilich (rojen v Pisku na Češkem, 26. decembra 1883, umrl 30. decembra 1940 v Mariboru). Bil je izučen slaščičar, ki se je poklica učil tako v Pragi kot na Dunaju.
Na Slovenski ulici 5 je odprl svojo prvo slaščičarno ter z njo tlakoval pot eni najlepših in najbolj prepoznavnih mariborskih slaščičarn. Kasneje je slaščičarno preselil na Slovensko 6, kjer obratuje še danes.
Med prvo svetovno vojno je Eman (Emanuel) Ilich odšel v vojsko, po koncu vojne se je vrnil v Maribor in nadaljeval s slaščičarsko dejavnostjo. V časniku Straža je v juniju leta 1920 objavil oglas, da je “po dolgotrajni vojni zopet otvoril svojo moderno urejeno slaščičarno v Slovenski ulici.”
S svojim znanjem, pridobljenim v prestolnicah evropske slaščičarske umetnosti, je v mesto ob Dravi prinesel duh dunajskih kavarn in praških slaščic. Gostom so bile na voljo različne pite, torte, zavitki in celo sladoled ter bonboni. Sloveli so po šamrolah, kremšnitah in zimskem sladoledu.
Družina Ilich in povojno obdobje
Emanuel Ilich se je poročil z Matildo Mesarič iz Selnice ob Dravi, s katero sta imela tri sinove: Bojana, Milovana in Vlada.
Po Emanuelovi smrti leta 1940 je dejavnost prevzela njegova žena Matilda. Za slaščičarja se je izšolal tudi sin Milovan.
- Matilda Ilich, rojena Mesarič, rojena 26. februarja 1893 v Selnici ob Dravi, umrla 7. marca 1973.
- Bojan Ilich, rojen 7. oktobra 1922 v Mariboru, ustreljen 23. septembra 1941 pred zapori v Mariboru.
- Vlado Ilich, rojen 6. julija 1929, umrl je nekaj tednov po rojstvu, in sicer 28. julija 1929.
- Milovan Ilich (žena Zora Šlebinger), rojen 28. marca 1921 v Mariboru, umrl 11. aprila 1997.
Med 2. svetovno vojno je slaščičarno vodil nemški slaščičar, ki je ime slaščičarne prevedel v nemščino: Konditorei Ilich. Slaščičarna je bila po koncu druge svetovne vojne nacionalizirana v lasti podjetja INTES d.o.o. in dobila ime Zvezda.
Zapuščina Bojana Ilicha
Bojan Ilich je bil član odporniškega gibanja in pobudnik napada na nemškega okupatorja, ki je avgusta leta 1941 zaradi izdaje padel v gestapovo zasedo. Po aretaciji so ga odvedli v mariborske zapore, kjer so ga zverinsko mučili in septembra 1941 ustrelili.
“Ni strah me pred smrtjo in ni pretežko mi se vanjo vživeti. Le strah za življenja me vseh je ljudi, zakaj brez moči moram z njimi trpeti.” - Bojan Ilich
Danes se po Bojanu Ilichu, narodnemu heroju, imenuje mariborska osnovna šola, zgrajena leta 1907, katero je obiskoval tudi sam. V Mariboru je tudi Ilichova ulica.
Potomci družine Ilich
Zora Ilich, rojena Šlebinger, je bila žena Milovana Ilicha. Rodila se je 12. decembra 1921, umrla je 25. januarja 2009.
Milovan in Zora Ilich sta imela tri otroke in sicer Bojana Ilicha (mlajšega), Bredo in Iztoka.
- Bojan Ilich (mlajši), rojen 3. oktobra 1944. Njegova hči je Ksenija Ilich, ki je za neko obdobje sovodila Ilichovo slaščičarno.
- Breda Klančnik Ilich, rojena 13. avgusta 1946. Njene hčere so Katarina Klančnik Kocutar in Veronika Klančnik (1974 - 2005).
- Iztok Ilich, rojen 7. novembra 1947. Njegova hči je Maja Ilich Gombač.
Ilich danes: Oživljena Tradicija in Nove Zgodbe
Danes Ilichovo slaščičarno z veliko mero pozornosti vodita lastnika in zakonca - Mira Osvald Mičović in Klemen Logar. Slaščičarna Ilich danes ni le del mariborske dediščine - je njen ponos.
Slaščičarna Ilich v starem mestnem jedru Maribora s svojim čudovitim ambientom nemudoma pričara pristno vzdušje staromeščanskih dunajskih kavarn. Poleg jutranje kavice in več vrst čajev ponujajo domače piškote in ročno izdelane tortice, ki so paša za oči, prepričajo pa seveda tudi z okusom. Izbirate lahko med puhastim cheesecakeom, nežno kremno rezino ali pa si privoščite katero od sladic, pri katerih ima glavno besedo čokolada. Slovijo po izvrstnem domačem sladoledu.
Ninina pita: Poklon pogumu in sladkosti življenja
Med izbranimi sladkimi mojstrovinami Slaščičarne Ilich posebno mesto zaseda Ninina pita - krhka, a bogata stvaritev, ki združuje linško testo, nežno kremo iz pistacij in mandljev ter premaz iz dišeče malinove marmelade. Recept je s srcem zasnoval Klemen, soprog Mire Osvald Mičović, sicer solastnik slaščičarne in eden glavnih ustvarjalcev nepogrešljivih Ilichovih dobrot.
Ime pa ji je dala ga. Mira - izjemna gospa z občutkom za lepoto, umetnost in kulturo, ki s svojo eleganco in toplino vedno znova dokazuje, da prava slaščičarska tradicija živi v duhu ustvarjalnosti in srčnosti.
Ninina pita je posvečena rožnatemu oktobru, mesecu ozaveščanja o raku dojk - simbolu moči, upanja in ženskega poguma. Gre za ganljiv poklon ženskam, med njimi tudi ga. Miri Osvald Mičović in svetovni zvezdnici Kylie Minogue, ki sta obe pogumno premagali bolezen in navdihnili mnoge.
Nepogrešljive Ilichove dobrote
Slaščičarna Ilich je pravi simbol prepleta zgodovine in sodobnosti. Njihove torte, rulade, piškoti in legendarni sladoledi so z leti postali zaščitni znak mesta Maribor, vsak grižljaj pa je dokaz ljubezni do pristnega okusa. Od klasične čokoladne torte do svežih sadnih kombinacij, pri Ilichu vsaka sladica pripoveduje zgodbo o družinski predanosti in mojstrstvu, ki se prenaša iz generacije v generacijo. Med najbolj priljubljenimi so tudi zagrebška in kremna rezina.
Rojstni dan brez Ilichove torte? Težko si je predstavljati! In marsikateri par si še danes za svoj poročni dan zaželi prav tisto prepoznavno Ilichovo torto, s katero se začnejo najlepši skupni spomini. 🍰💍
Ta legendarna slaščičarna, s čarom stare dunajske kavarne in toplino mariborskega srca, že več kot stoletje ohranja duh mestne elegance in prefinjenega okusa. Slaščičarna Ilich ni le kraj, kjer nastajajo slaščice - je institucija spominov, prostor, kjer se generacije srečujejo ob vonju sveže kave, rahlo hrustljavem listnatem testu in neustavljivem šarmu tradicije, ki nikoli ne gre iz mode.
Sodobna Eleganca: Kylie Minogue Wines pri Ilichu
Danes v Slaščičarni Ilich ljubitelji slaščic lahko uživajo še v pravem zvezdniškem dodatku - Kylie Minogue Wines, kolekciji vin svetovne pop ikone Kylie Minogue. 🥂
Za popolno sladko doživetje priporočamo Kylie Minogue 0% Sparkling Rosé, brezalkoholno peneče vino, ki se čudovito poda k njihovim tortam iz temne čokolade ali rahlim sadnim kreacijam. 💗
Anekdote in Spomini na Ilich
Po mestnem izročilu bi težko našli Mariborčana, ki ga ne bi z Ilichom povezoval vsaj droben, sladek spomin. Ni naključje, da je Slaščičarna Ilich prostor, kjer se že desetletja srečujejo Mariborčani - od zaljubljenih parov, ki si delijo kos torte, do družin, ki ob praznikih iščejo popolno sladico za mizo. Njihov sladoled pa je že dolgo poletna institucija, sinonim za kakovost in svežino.
Nekoč je veljalo, da si pri Ilichu proslavil svojo prvo plačo.
O priljubljenosti slaščičarne pričajo tudi številne anekdote. Ko je bila še osnovnošolka, je imela Slaščičarna Ilich, nekoč legendarna slaščičarna Zvezda, poseben čar. Njihove kreme v kozarcih, tiste čokoladne, rumene in predvsem rožnate “sadne kupe”, so bile vrhunec otroške sreče. Drobiž se je za sladko pregreho vedno našel. Ob koncu šolskega leta pa je bila posebna nagrada: pojesti toliko sadnih krem, kolikor se jih je zmoglo!
V tistem času je bila slaščičarna izjemno priljubljena, najbolj popularne so bile kremšnite, šamrole in čebelji pik. Gospodinje so zgodaj, še preden je slaščičarna odprla svoja vrata, čakale v vrsti za sveže slaščice.
tags: #slascicarna #ilich #zaa