V mariborskem središču so po dveh mesecih obnove ponovno odprli slaščičarno Iglu, ki stoji na vogalu Vetrinjske in Gosposke ulice. Obnova je prinesla svežino tako zunanji kot notranji podobi in obogatila ponudbo.
Obsežna Prenova in Nov Koncept
Slaščičarno zdaj že nekaj časa vodi Demiri Ilijaš, ki se je odločil za celovito posodobitev. Obnovili so njeno zunanjost in se lotili prenove notranjih prostorov, vključno z opremo in sanitarijami. Demiri Ilijaš je pojasnil, da so se po premisleku odločili za nov trend videza slaščičarne, kar je še posebej pomembno, saj se nahajajo v centru mesta Maribor.
Kulinarične Inovacije: Od Tortic do Sladoledov
Z obsežno obnovo je bil poskrbljen tudi za popolnoma nov meni sladoledov, pri čemer so starim, klasičnim okusom dodali nove. Za razvoj novih okusov tortic in sladoledov je bil zadolžen mojster Zmago Rovšnik. Poudarja, da so tortice plod dela in razvoja, saj so želeli doseči moderen videz tudi pri slaščicah.
Nove Tortice z Domačim Pridihom
Nove tortice se ponašajo z mehkejšo strukturo, kar jim daje bolj domač in prijazen videz. Pripravljene so v dveh niansah:
- Sadna tortica: Vsebuje polnilo, čokoladni biskvit in limonin ganaš, okrašena je s sadjem, na vrhu pa so kot dekoracija zeleni listki iz čokolade.
- Čokoladno-lešnikova tortica: Na videz samo čokoladna in lešnikova, a v njej se skriva karamelizirano jabolko. Tortica je narejena po domači recepturi, na vrhu pa ima še lešnikov ganaš in karamelizirane lešnike.
- Malinova tortica: Sadna tortica iz malin, narejena tako, kot so stare torte, kar daje domači videz. Ta ima domačo vanilijevo kremo, biskvit in malinin žele.
Osvežena Ponudba Sladoledov
Tudi okusi sladoledov so bili posodobljeni in so zdaj bolj zanimivi. Nekaj je klasičnih, nekaj pa novih, po kakršnih so spraševale tudi stranke. Naredili so tudi nekaj izvirnih kombinacij, za katere so prepričani, da jih bodo obiskovalci prav tako imeli radi. Zmago Rovšnik pravi, da sladoled »jemo tudi z očmi«, torej so poskrbeli, da so sladoledi lepi tudi na pogled. Porcije so radodarne, izbire pa številne.
Veganska Ponudba in Mnenja
Slaščičarna Iglu v svoji ponudbi vključuje tudi veganski sladoled. Ponujajo velik izbor veganskih sadnih sorbetov in nekaj jasno označenih veganskih sladoledov, kot sta jagodni sorbet in čokoladni sladoled. Čeprav so okusi sadnih sladoledov veganski in jasno označeni, nekateri opažajo, da ima sladoled lahko okus po sladkorni vodi.
Kljub temu so bile nekatere izkušnje pozitivne; ob poskusu jagodnega okusa in veganske čokolade je bil to dober sladoled. Obstaja pa tudi mnenje, da vpis na HappyCow morda ni povsem upravičen, saj tam ni nič posebnega za vegane, kot pri skoraj vseh sladoledarnah so tudi tu veganski samo sadni sorbeti.
Povezanost z Mariborom
Demiri Ilijaš je ob prenovi izpostavil tudi svojo globoko povezanost z mestom. Povedal je, da je Slovenija njihov prvi dom, prav tako tudi Maribor, ki je zanj najboljše mesto.
tags: #slascicarna #iglu #maribor