Sladke jedi, ki združujejo svežino skute in bogato aromo marmelade, so vedno priljubljena izbira za zajtrk, malico ali sladico. Od lahke skutine rolade do hrustljavih žepkov in sočnih peciv, te kombinacije ponujajo raznolike okuse in teksture, ki zadovoljijo vsakogar.
Skutina rolada z marmelado
Skutina rolada z marmelado je lahka, sočna in zelo hitro ter enostavno pripravljena sladica. Biskvit je narejen po posebnem postopku, ki poskrbi, da je pečen biskvit na koncu sočen in prožen, zato ga ni potrebno zavijati na prazno.
Priprava biskvita
- Beljake s sladkorjem stepite v srednje čvrst sneg. Preverjanje, če je dovolj stepen, zahteva nekaj "mahanja". Ko stepalke vzamete iz beljakovega snega, se mora ta lepo oprijemati stepalk. Oblikovati mora tanke vršičke, ki ob mahanju s stepalko še vedno bingljajo.
- Rumenjake le ražvrkljate z vilico ali metlico - kot če bi pripravljali jajčno omleto. Pri tem pazite, da rumenjaki ne narastejo, ne pobledijo in se ne spenijo.
- Čas peke prilagodite svoji pečici; običajno je 10 minut dovolj.
Priprava nadeva
Za marmeladni nadev lahko uporabite marelično marmelado, po želji pa jo lahko zamenjate s katero koli drugo. Skutin nadev je pripravljen v manj kot 5 minutah. Ker je skuta vsakega proizvajalca drugačne trdote, ji želatino dodajajte po potrebi. Količine v receptu zadostujejo za pekač velikosti 35x35 cm.
Zdrav zajtrk s skuto in borovničevim džemom
Po jutru se dan pozna, zato je priporočljivo poskrbeti tudi za zdrav zajtrk. Ni lepšega kot uživanje v jutranji kavi in rezini toplega kruha, obloženega z dobrimi nadevi. Ni treba, da je naš zajtrk sestavljen le iz pečenih jajc ali maslenega toasta. Izberite svoje najljubše sestavine in ustvarite mavrično kombinacijo barv svojega najljubšega jutranjega obroka.
Sestavine
- polnozrnati kruh
- 150 g skute
- limona ali limonin sok Natureta
- borovničev džem Natureta
- konzerva koruze Natureta
- sveža meta ali bazilika
Postopek
- Narežite kruh na poljubno debele rezine in ga popecite v opekaču za kruh ali v pečici.
- Skuto premečkajte z žlico limoninega soka, po želji dodajte ščepec cimeta. Namažite na rezine kruha.
- Na vrh skute dodajte žlico borovničeve marmelade, posujte koruzo in okrasite s svežimi lističi mete ali bazilike.
- Postrezite ob skodelici toplega napitka ali sveže stisnjenega soka. Dober tek!
Slivove sladice s skuto in drugimi dodatki
Slive so vsestransko uporabno sadje, ki se odlično poda v številne sladice, še posebej v kombinaciji s skuto.
Slivovo pecivo s skuto in zdrobom
To je odlično pecivo, narejeno iz sestavin, ki jih imamo navadno vedno pri roki.
Kolač s slivami in beljakovim pokrovom
Kombinacija sočnih sliv, sladkega beljakovega pokrova in rahlega biskvita je naravnost izjemna in zato smo prepričani, da vam en kos zagotovo ne bo dovolj.
Druge slivove sladice
- Hitra slivova pita: Dišeča sladica, ki se topi v ustih in jo boste pripravili hitro in z lahkoto.
- Sirova torta s slivami: Pregrešno dobra tortica z dodatkom pokuhanih sliv.
- Zdrobovi slivovi cmoki: Zdrobovo testo je v primerjavi s krompirjevim veliko hitreje pripravljeno, zato se s cmoki lahko sladkamo tudi med tednom, ko navadno nimamo veliko časa za kuhanje.
- Jogurtovo pecivo s slivami: Jogurtovo pecivo s sadjem je eno najbolj priljubljenih domačih peciv. Je zelo sočno in okusno, sama priprava pa tudi ne zahteva veliko časa in zapletenega kuharskega znanja.
- Pita z mandljevo kremo in slivami: Krema po okusu zelo spominja na marcipan, uporablja pa se tudi kot polnilo za piškote, rogljičke, palačinke in sladke toaste. Ker se mandlji in slive zdijo odlična kombinacija, je krema uporabljena kot polnilo za slastno slivovo pito.
- Enostaven čokoladni kolač s slivami: Hitro pripravljeno in zelo okusno pecivo, ki je tudi sočno zaradi dodatka sliv.
- Slivova pita iz kvašenega testa: Ko sliva bogato obrodi in ne vemo, kaj vse bi lahko naredili s slivami, je odlična domača pita iz kvašenega testa vsekakor dobra izbira.
- Slivove rezine z drobljencem: Priprava je zelo preprosta, rezine pa so bolj zdrave, ker je namesto pšenične moke uporabljena brezglutenska ovsena.
Domača slivova in marelična marmelada
Marmelada je ključen element mnogih sladic in je v domači kuhinji nepogrešljiva.
Pečena slivova marmelada
Kljub dolgemu kuhanju/pečenju ne boste imeli veliko dela s pripravo. Le občasno, vsake pol ure, jo boste premešali.
Slivova marmelada
Opojno dišeča in vsestransko uporabna marmelada, narejena iz svežih sliv in sladkorja ter obogatena s ščepcem mletega cimeta in kančkom ruma. Današnji recept je nekakšen standard v naši družinski domači kuhinji.
Skutni žepki z marmelado
Ti žepki so dokaj klasična sladica naših gospodinj. Brez njih skorajda ne gre, kadar v hišo pridejo na hitro napovedani gosti ali pa kadar se nam obeta potovanje ali izlet. Skutno testo ne vsebuje sladkorja, sladkobo krhkemu in okusnemu testu daje samo marmelada. Če v naših shrambah obstaja domača marelična, brez dvoma sezite po njej in stvar bo zagotovljeno popolna.
Priprava žepkov
- Iz sestavin za testo zgnetemo mehko voljno testo.
- Na pomokani površini izrezujemo krogce, ki jih nadevamo z marmelado.
- Žepke lahko izdelujemo s pomočjo pripomočka za izdelavo žepkov ali pa izrežemo krogce in nadevane zapremo v lunico ter robove pritisnemo z vilicami, da marmelada ne uhaja ven.
- Žepke polagamo na peki papir in jih pečemo približno 15 minut pri temperaturi 180 stopinj.
- Po želji pa jih ohlajene še potresemo s sladkorjem v prahu.
