Ovseni kosmiči so izredno koristno živilo, saj so vir kakovostnih ogljikovih hidratov in beljakovin, zdravih maščob, mineralov, kot so magnezij, železo in cink, ter vitaminov iz skupine B. Polni so vlaknin, celo takšnih, ki pomagajo zniževati raven holesterola. V prehrano jih lahko vključimo na kar nekaj načinov, še posebej pa so priljubljeni v sladicah, ki ne zahtevajo peke in so pripravljene hitro ter enostavno.
Kosmiči sodijo med minimalno predelana živila, saj so žitna zrna, ki so osnovno živilo, le stisnjena, s čimer se ohranijo vse pozitivne hranilne lastnosti. Zdravi ogljikovi hidrati nas za dlje časa nasitijo, zato po dobrem obroku ne boste spet takoj razmišljali o hrani.
Ovseni piškoti brez peke
Mnoge sladice, vključno z ovsenimi piškoti, lahko pripravite v manj kot 15 minutah, čisto brez peke, mlečnih izdelkov ali masla, in to iz nekaj osnovnih sestavin in v enem loncu. Ti piškoti so narejeni brez peke; potrebno je samo počasno segrevanje mase v manjšem loncu, da se sladkor stopi, ovseni kosmiči zmehčajo, vse ostale sestavine pa povežejo v lepljivo celoto.
Recept: Piškoti z ovsenimi kosmiči brez peke
Sestavine:
- 20 g kokosovega olja
- 80 g medu ali javorjevega sirupa
- 60 g kokosovega mleka ali mleka po izbiri
- 25 g kokosovega sladkorja
- 200 g drobnih ovsenih kosmičev (če imate doma samo polnozrnate oz. tiste z večjimi zrni, predlagam, da jih naprej malo zmeljete, da bodo manjši in bodo bolje vpili sestavine)
- 20 g liofiliziranih jabolk v kockah (ali nasekljanih oreščkov, kokosa)
- 2 čajni žlički cimeta
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 50 g naravnega mandljevega masla (brez dodanega olja, soli in sladkorja)
- Rozine v temni čokoladi (za dodatek po želji)
Postopek priprave:
- V loncu na srednjem ognju stopite kokosovo olje, med ali javorjev sirup, kokosovo mleko in kokosov sladkor.
- Ko se vse sestavine stopijo in povežejo, znižajte ogenj na nižjo stopnjo in dodajte ovsene kosmiče, liofilizirana jabolka, cimet, vanilijo in mandljevo maslo.
- Vse premešajte in na nizkem ognju grejte oz. kuhajte še 5-10 minut. Kuhajte tako dolgo, da se ovseni kosmiči malenkost zmehčajo, celotna zmes pa poveže in združi v lepljivo, kompaktno celoto.
- Lonec odstavite z ognja, pokrijte s pokrovko in pustite vsaj 30 minut, da se ohladi. Masa se bo med hlajenjem malenkost strdila in postala še bolj kompaktna.
- Ko se masa popolnoma ohladi, dodajte še rozine v temni čokoladi in s pomočjo silikonske lopatice nežno premešajte. Pomembno je, da rozin ne dodajate prej, saj se bo čokolada drugače stopila.
- Iz ohlajene mase oblikujte piškote težke med 25g-30g in jih, po želji, prelijte z malo mandljevega masla (opcijsko). Pri oblikovanju piškotov si pomagajte z majhno zajemalko za sladoled.
Druge hitre sladice z ovsenimi kosmiči brez peke
Nočna ovsena kaša in grižljaji
Če zjutraj nimate veliko časa, to ni izgovor, da ne morete pojesti zdravega in okusnega zajtrka ali sladice. Rešitev je ovsena kaša, ki jo pripravite zvečer in zjutraj le vzamete iz hladilnika. Takšen zajtrk ali posladek lahko pripravite v zaprti posodici, ki jo, če se vam res mudi, vzamete s seboj. Overnight oats grižljaji spadajo med tiste sladice, ki jih lahko zmažemo brez slabe vesti.
Ponujamo vam dva odlična predloga za nočno ovseno kašo:
- Nočna ovsena kaša z banano
- Nočna ovsena kaša s kokosom, oreščki in začimbami
Energijske kroglice in ploščice
Bananine kroglice so sladica, ki se ne peče in je pripravljena v kratkem času. Potrebujete le nekaj sestavin. Podobno kot granolo lahko z ovsenimi kosmiči pripravite tudi zdrave energijske ploščice ali kroglice. Pripravite lahko energijske ovsene kroglice, ki so odličen in zdrav prigrizek.
Poletni 'biskvit' brez peke
Poleti, ko se kuhinja v trenutku spremeni v savno, absolutno nimamo nobene želje po peki v pečici. A to še ne pomeni, da se moramo odpovedati biskvitnim užitkom. Pripravili smo poletni »biskvit«, ki je tako lahek in osvežilen, kot bi ga spekla poletna sapica. Biskvit brez peke lahko pripravimo tudi iz ovsenih kosmičev.
- Pripravimo »biskvitno« osnovo: Ovsene kosmiče prelijemo z mlekom in pustimo stati 10 minut, da se napojijo. Nato jim dodamo banano, javorjev sirup, ščepec soli in vaniljo ter vse skupaj pretlačimo v gosto zmes (ročno ali s paličnim mešalnikom).
- Pripravimo kremo: V posodici zmešamo grški jogurt, med in limonino lupinico.
- Sadni zaključek: Po kremi razporedimo narezano sveže sadje - naj bo čim bolj barvito! Tako pripravljen biskvit hranimo v hladilniku in ga porabimo v 2-3 dneh. Kremo lahko obogatimo z malo stepene smetane ali mascarponeja.
Danska jabolčna torta v kozarcu
Danska jabolčna torta v kozarcu je preprosta sladica, pripravljena iz pokuhanih jabolk, karameliziranih ovsenih kosmičev in grškega tipa jogurta. Je enostavna za pripravo in služi kot osvežujoča poslastica.
Piškoti z manj sestavinami
Tudi pri pripravi piškotov lahko poskušate uporabiti čim več zdravih sestavin, kot so denimo ovseni kosmiči. Zdravi piškoti lahko nastanejo celo zgolj iz samo štirih sestavin - kosmičev, banane, rozin in arašidovega masla, kar nakazuje na njihovo preprosto pripravo brez peke.