Sladice so pomemben del kosila, z njimi zaključimo obed. Nedeljsko kosilo je pogosto edini dan v tednu, ko se za mizo zbere vsa družina, in prava sladica lahko ta pomemben družabni dogodek še polepša. Izbira je ogromna, od tradicionalnih dobrot do hitrih in osvežilnih kreacij.
Tradicionalne slovenske sladice in bogata kulinarična dediščina
Slovenci imamo bogato kulinarično dediščino in veliko receptov za resnično dobre jedi, med katerimi so tudi številne sladice.
Klasične pečene dobrote
Med najpomembnejše slovenske sladice zagotovo spadajo potice z različnimi nadevi in štruklji. Ne smemo pozabiti tudi na dobrote, kot so krofi, flancati in drobno pecivo, ki jih pogosto pripravljamo ob praznikih in družinskih praznovanjih.
Za pripravo sladic uporabljamo različne vrste testa: umešano testo, krhko testo, kvašeno testo, biskvitno testo, listnato testo, vlečeno testo in kuhano testo.
Prava poslastica iz vlečenega testa je prav gotovo "štrudelj" ali jabolčni zavitek. Iz kvašenega testa pripravljamo tradicionalno slovensko orehovo potico in tudi različne vrste kruha.
- Skutina potica je sočna in mehka praznična poslastica.
- Najboljša orehova potica je mehka, praznična in že večkrat preizkušena.
- Domači buhteljni z marmelado so mehki, puhasti in sladko dišeči.
- Puhast šmorn je hiter in enostaven za pripravo, kot iz otroštva.
- Kremšnite so popolna sladica, za katero obstaja veliko najboljših receptov.
- Domač jabolčni štrudelj je hrustljav, dišeč in predstavlja popoln recept.
- Marmorni kolač je klasičen in vedno aktualen.
- Zavite orehove palčke so hitro pripravljen posladek, narejen iz listnatega testa in sočnega orehovega nadeva.
- Palačinke s skuto, jabolki in cimetom so zaradi dodatka skute in naribanih jabolk zelo sočne in mehke, da se kar topijo v ustih.
- Jogurtove miške čeprav veljajo za tipično pustno sladico, se z njimi radi posladkamo tudi ob drugih priložnostih. Še zlasti na kakšen mrzel dan, ko se utrujeni vrnemo iz popoldanskega sprehoda. Zraven se prileže topel napitek, miške pa so odlične tudi v kombinaciji s kompotom ali čežano.
- Salzburški žličniki (Salzburger Nockerln) so priljubljena avstrijska sladica, znana po svoji rahlosti in puhasti teksturi, ki naj bi bili tako rahli kot poljub in sladki kot ljubezen.
Drobno pecivo in sodobne ideje
Drobno pecivo pečemo predvsem ob različnih praznikih. V zadnjem času so priljubljene tudi sladice brez peke in sladice v lončku. Izbira receptov je velika, pripravimo lahko tudi torte ali domači sladoled.
Raznolikost sladic za vsak okus
Lahke in osvežilne sladice
Za tiste, ki si po kosilu želijo nekaj lažjega in osvežilnega, je na voljo široka paleta sladic, ki lepo zaokrožijo vsak obrok.
- Limonin mousse je čudovita sladica, za katero potrebujete le nekaj dobro znanih sestavin, priprava pa je smešno lahka.
- Fosterjeve banane so lahek in izjemno okusen desert, pripravljen iz popečenih banan, vanilijevega sladoleda in okusne omake.
- Sladoledne kroglice s kokosom: za pripravo potrebujete zgolj dve sestavini.
- Panna cotta z malinovim prelivom je klasična italijanska sladica iz kuhane smetane, ki bo navdušila vsakega jedca. Svež preliv iz malin pa jo naredi še bolj okusno in zapeljivo.
- Clafoutis z jagodami je za pripravo zelo preprosta sladica, ki je kot nekakšna mešanica dveh priljubljenih jedi - palačink in pudinga. Clafoutis je najboljši, ko je še topel, za poseben užitek si ga privoščimo s kepico sladoleda, grškim jogurtom ali hladno stepeno smetano.
- Sladoled iz dveh sestavin je zelo kremast in okusen, hkrati pa predstavlja tudi odličen način, da porabite prezrele banane.
- Posladek z jogurtom in breskvami je lahka in osvežilna sladica, ki jo boste zajemali z veliko žlico.
- Limonina granita: za pripravo ne potrebujete strojčka in zapletenih sestavin, temveč zgolj limone, sladkor, vodo, primerno posodo in zamrzovalnik.
- Semifreddo z malinami in pistacijami je osvežilna italijanska sladica, katere čar je v tem, da je rahla in puhasta zmes zgolj na pol zamrznjena, zaradi česar se sladica v ustih zelo počasi topi.
- Grški jogurt z marelicami je hitro pripravljena sladica iz samo nekaj sestavin, s katero se boste posladkali in osvežili.
- Prosena kaša z grškim jogurtom in karameliziranimi jabolki je odličen posladek, ki si ga lahko privoščite brez slabe vesti.
- Pečene breskve s hrustljavim nadevom so zdrava sladica, ki je dobra topla ali hladna. Za piko na i pečenim nadevanim breskvam pri serviranju dodajte kupček hladnega grškega jogurta.
- Cheesecake z limonino kremo: dobro ohlajen cheesecake je odlična sladica. Da je še bolj osvežilen, mu lahko dodate limonino kremo, ki jo lahko uporabite tudi kot nadev za palačinke ali pa postrežete kot prilogo k ostalim, predvsem čokoladnim sladicam.
- Jogurtova strjenka z borovničevim prelivom: iz navadnega jogurta in svežih borovnic lahko pripravimo odlično sladico, s katero bomo navdušili tudi najbolj izbirčne goste.
- Mascarponejeva krema z malinami in piškoti je čudovita sladica, pripravljena brez kuhanja in peke, in je primerna za raznorazna praznovanja in zabave.
Hitre in enostavne možnosti
Tudi med kuhanjem glavnega obroka lahko pripravimo slastno sladico, ki ne zahteva veliko časa in truda, a vseeno navduši z okusom.
- Dvobarvni čokoladni kolač s skuto je zelo sočna in okusna sladica, katere priprava pa tudi ni tako zapletena, da je ne bi mogli speči kar med kuhanjem kosila.
- Hitro jogurtovo pecivo s sadjem je okusno in sočno pecivo, ki ga lahko pripravite s svežim, zamrznjenim ali vloženim sadjem.
- Pita s kislo smetano in borovnicami: pecivo je hitro narejeno, zaradi dodatka kisle smetane v nadevu pa tudi ni preveč sladko. Če niste ravno ljubitelj borovnic, jih lahko nadomestite z malinami ali jagodami.
- Preprosto pecivo z borovnicami je hitro narejeno pecivo, ki ga lahko pripravite kar med kuhanjem kosila. Sestavine preprosto odmerite s skodelico, pecivo pa je zelo sočno in tudi ni preveč sladko.
- Bananin kolaček v skodelici: za okusen bananin kolaček boste porabili manj kot 5 minut, prav tako pa tudi ne boste umazali veliko posode, saj ga pripravite kar v skodelici. Če mislite, da vam kolaček ne bo zadostil potrebe po sladkem, pa nanj na koncu dodajte še žlico vanilijevega ali čokoladnega sladoleda.
- Jogurtov biskvit z Nutello: rahlo jogurtovo pecivo z Nutello, katerega priprava vam bo vzela 10 minut, nato pa boste morali samo še počakati, da pečica opravi svoje delo.
- Orehova rulada s kislo smetano je klasika, ki se prileže v vseh letnih časih. Za pripravo zelo preprosta sladica, ki vedno navduši, in kar je najpomembneje - je tudi hitro pripravljena.
- Krhke Nutelline rolice: ko so trgovine zaprte, vi pa bi radi jedli nekaj sladkega, so te krhke in slastne mini rolice odlična rešitev. Vse potrebne sestavine imate najverjetneje že doma, rolice pa so narejene v pol ure, vključno s peko.
- Muffini so stalnica domače peke, saj jih ušpičimo hitro in zlahka. Še bolj navdušujoče pa je, da jih lahko pripravimo povsem po svojem okusu.
- Kremšnita v kozarcu je preprosta, hitro pripravljena sladica, ki predstavlja tradicionalno sladico v sodobni preobleki.
Nepečene sladice za sodobne kuharje
V zadnjem času so izjemno priljubljene sladice, ki ne zahtevajo peke in so idealne za hitro pripravo ter eleganten videz.
- Poletna torta z malinami je osvežilna in lahka sladica brez peke, v katero se boste zaljubili na prvi ugriz.
- Gin tonik cheesecake je preprosta sladica brez peke z okusom priljubljenega poletnega koktajla.
- Cheesecake rezine z jagodičevjem so sočne, slastne in enkratne sadne rezine.
- Nutellamisu je preprost recept, ki ne zahteva peke in je primeren tudi za začetnike. Te sladice ne priporočamo, če pričakujete obiske, saj dvomimo, da bo na goste sploh počakala. Predlagamo, da raje pripravite kar dvojne sestavine!
- Veganski puding iz chia semen je super recept za tiste dni, ko si želite pudinga, a ste iz svoje prehrane izločili mleko in mlečne izdelke.
- Slasten čokoladni mousse je pripravljen v pičlih nekaj minutah, gosti pa se bodo odlično posladkali.