Sladice z ameriškimi borovnicami

Ameriške borovnice so priljubljeno jagodičevje, katerega sezona pri nas traja nekako od konca junija do sredine avgusta. Zaradi svojih številnih zdravilnih lastnosti in bogatega okusa so vse bolj priljubljene. Te drobne modre sadeže odlikujejo izjemni zdravilni učinki, kar jih je uvrstilo med najbolj zdrava živila.

Zdravilne lastnosti ameriških borovnic

Ameriške borovnice (in tudi gozdne borovnice) sodijo med tako imenovano super hrano. Bogate so z vitamini, so naravni antioksidanti in vsebujejo veliko hranilnih snovi. Njihovi pozitivni učinki na zdravje so obsežni.

• Izboljšujejo vid.
• Odstranjujejo znake staranja kože.
• Preprečujejo razvoj demence in multiple skleroze.
• Delujejo proti raku.
• Blažijo vnetja.
• Zmanjšujejo možnosti za razvoj bolezni srca in ožilja.

Zavedanje o teh koristih spodbuja iskanje načinov, kako borovnice vključiti v vsakodnevno prehrano, zlasti v obliki okusnih in osvežilnih sladic.

Shranjevanje in kulinarična uporaba ameriških borovnic

Ameriške borovnice lahko v hladilniku hranite dlje časa. Mnenje je, da okus borovnic na sobni temperaturi mnogo bolj pride do izraza, kot če jih uživamo hladne.

Zamrzovanje je enostavno. Za razliko od gozdnih borovnic, ki se zlepijo skupaj, so ameriške bolj kompaktne in ohranijo svojo obliko. Zamrzovanje ne pokvari kakovosti in se še posebej lepo obnesejo v kremastih sladicah.

V kuhinji so ameriške borovnice vsestranske. Odlične so za peko, saj imajo popolno ravnovesje med sladkim in kislim, kar običajno izboljša okus peciva, da ni presladko. Med peko se zmehčajo, vendar običajno ne razpadejo popolnoma, zato kolačem in pitam dodajo teksturo in sočnost. Priljubljene so tudi zaradi barvnega učinka - vijolične barve, ki pride do izraza v nadevih ali glazurah. Ameriška borovnica sicer ne da toliko barve kot gozdna, ki ima tudi notranjost sadeža temne barve, saj se vsa barva ameriške borovnice skriva v njeni povrhnjici.

Okusi, ki jih lahko dodamo ameriškim borovnicam, so:

• Cimet
• Limona
• Vanilja
• Skuta ali maskarpone

Recepti za sladice z ameriškimi borovnicami

Spodaj so predstavljeni nekateri recepti, ki vključujejo ameriške borovnice, s poudarkom na sladicah in sladoledih.

Ameriške palačinke (Pancakes)

Ameriške palačinke, znane tudi kot pancake, so mehke in dišeče palačinke, katerih priprava je zelo preprosta, rezultat pa naravnost odličen.

Sestavine:

• Moka
• Pecilni prašek
• Jajce
• Mleko
• Stopljeno maslo
• Borovnice
• Javorjev sirup (za postrežbo)

Priprava:

1. V posodo kuhinjskega mešalnika dajte moko, pecilni prašek, jajce, mleko in stopljeno maslo.
2. S pomočjo metlice sestavine zmešajte na hitrosti 4.
3. Nežno vmešajte borovnice v testo.
4. V veliki ponvi proti prijemanju segrejte malo masla.
5. V ponev vlijte manjšo količino testa in pecite, dokler se na površini palačinke ne pojavijo mehurčki.

Borovničevi rjavčki

Ti borovničevi rjavčki so preprosta sladica, ki združuje bogat okus čokolade in svežino borovnic.

Sestavine:

• Maslo
• Kakav v prahu
• Sladkor
• Vaniljev sladkor
• Ščepec vanilje v prahu
• Jajca
• Moka
• Pecilni prašek
• Ščepec soli
• Sveže ali zamrznjene borovnice
• Čokoladne kapljice (po želji)

Priprava:

1. Maslo stopite na nizki temperaturi.
2. V posodi zmešajte kakav v prahu in stopljeno maslo.
3. Dodajte sladkor, vaniljev sladkor in vaniljo v prahu ter dobro premešajte.
4. Dodajte jajca in ponovno premešajte.
5. Primešajte moko, pecilni prašek in sol, da dobite enotno, nekoliko gostejšo zmes.
6. Ročno vmešajte oprane in osušene borovnice.
7. Zmes vlijte v pekač, obložen s papirjem za peko, in jo enakomerno porazdelite.
8. Po vrhu potresite čokoladne kapljice (če uporabljate).
9. Pecite v predhodno segreti pečici na 170 stopinj Celzija (ventilacija) 20 minut.
10. Pustite, da se pecivo ohladi, nato ga narežite na poljubne kose. Postrezite lahko s stepeno sladko smetano.

Borovničev smuti

Osvežilen in hranljiv smuti, popoln za zajtrk ali malico.

Sestavine za dve osebi:

• Mleko
• Borovnice
• Banana
• Cimet
• Po želji: limonin sok, ovseni kosmiči ali drugi dodatki

Priprava:

1. V mešalnik nalijte mleko.
2. Dodajte borovnice, banano in cimet.
3. Vse skupaj dobro zmiksajte.
4. Nalijte v kozarce in po želji dodajte še limonin sok, ovsene kosmiče ali druge dodatke.

Skutni kolač z jagodičevjem

Nežen skutni kolač, obogaten z jagodičevjem, ki je primeren za različne priložnosti.

Sestavine:

• Moka
• Pecilni prašek
• Sol
• Jajčni rumenjaki
• Sladkor
• Maslo (stopljeno)
• Skuta
• Vaniljev ekstrakt
• Limonina lupinica
• Jajčni beljaki
• Jagodičevje (borovnice ali drugo)

Priprava:

1. Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija in pripravite pekač premera 20 cm, ki ga namastite.
2. V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
3. V ločeni skledi penasto stepajte rumenjake in sladkor.
4. Rumenjakom primešajte stopljeno maslo, skuto, vaniljev ekstrakt in limonino lupinico.
5. Postopoma primešajte suhe sestavine k mokrim.
6. Stepajte beljake in jih nežno vmešajte v maso.
7. Vlijte v pripravljen pekač in pecite 50-60 minut.

Enostaven borovničev kolač

Hitro pripravljen kolač z nežnim okusom borovnic.

Sestavine:

• Moka
• Cimet
• Vaniljev sladkor
• Pecilni prašek
• Maslo (zmehčano)
• Sladkor v prahu
• Kisla smetana
• Borovnice

Priprava:

1. V skledo presejte moko, cimet, vaniljev sladkor in pecilni prašek.
2. Dodajte zmehčano maslo in premešajte do konsistence drobtin.
3. Dodajte sladkor v prahu in kislo smetano ter premešajte.
4. Vmešajte še borovnice.
5. Pripravite model premera 18 cm, ga namastite.
6. Zmes vlijte v model in pecite 30 minut pri 200 stopinjah Celzija.

Recepti za borovničev sladoled

Borovničev sladoled je odličen način, kako uživati v svežini in zdravilnih lastnostih borovnic v vročih poletnih dneh. Tukaj so trije različni pristopi k pripravi domačega borovničevega sladoleda.

1. Hitri borovničev sladoled iz banan

Ta recept temelji na uporabi zamrznjenih banan za ustvarjanje kremaste osnove, ki spominja na pravi sladoled.

Sestavine za dve osebi:

• Banane (narežite na kolobarje in zamrznite)
• Sveže ali zamrznjene borovnice

Priprava:

1. Zamrznjene kolobarje banan naložite v posodo paličnega mešalnika.
2. Dodajte borovnice.
3. Vse skupaj zmiksajte do želene kremnosti. Sladoled je pripravljen za postrežbo.

2. Domači borovničev sladoled s kislo smetano

Ta recept ponuja bogatejši okus in teksturo s pomočjo kisle smetane in sladke smetane.

Sestavine:

Preliv:

• 200 g borovnic
• 100 g rjavega sladkorja

Sladoled:

• 500 g kisle smetane
• 240 ml hladnega mleka
• 100 g rjavega sladkorja
• 120 ml sladke smetane
• 2 žlički limoninega soka
• 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta

Priprava:

Priprava preliva:

1. V posodi na zmernem ognju segrevajte borovnice in sladkor, nenehno mešajte, dokler se sladkor ne stopi.
2. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in kuhajte še osem minut, da dobite sirup.
3. Umaknite s štedilnika, ohladite na sobni temperaturi in nato postavite v hladilnik za nekaj ur.

Priprava sladoleda:

1. V večjo posodo vlijte kislo smetano, mleko, sladkor, sladko smetano, limonin sok in vaniljev ekstrakt.
2. Dobro premešajte z lopatico ali električnim mešalnikom, da dobite gladko in penasto zmes.
3. Sladoledno osnovo postavite v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, da se dobro ohladi.
4. Hladno kremo nato dajte v zamrzovalnik (lahko uporabite aparat za sladoled ali zamrzujete v posodi in občasno premešate, da preprečite nastanek ledenih kristalov).
5. Pred postrežbo sladoled prelijte s pripravljenim borovničevim prelivom.

3. Borovničev sladoled z jogurtom in medom

Ta recept je še enostavnejši in vključuje jogurt ter med za naravno sladkost in kremasto teksturo.

Sestavine:

• Borovnice (sveže ali zamrznjene)
• Jogurt
• Smetana
• Med
• Po želji: nekaj celih borovnic za dodatek

Priprava:

1. Očiščene borovnice spasirajte ali zmiksajte.
2. Med pasiranjem ali miksanjem dodajte jogurt, smetano in med.
3. Z dobljeno zmesjo napolnite plastične desertne lončke.
4. Po želji lahko dodate še nekaj celih borovničevih jagod.
5. Lončke s sladoledom postavite v zamrzovalnik za nekaj ur, dokler se zmes ne strdi. Postrežte ohlajeno.

Priprava domačega borovničevega sladoleda je preprosta, rezultat pa je neverjetno osvežujoč in zdrav.

Druge priljubljene sladice z ameriškimi borovnicami

• Jogurtova torta z borovnicami (brez peke): Odlična sladica, ki navduši tako z videzom kot tudi z okusom. Dopolnita jo plast iz borovnic ter mandljev drobljenec, ki s svojo hrustljavostjo poskrbi za piko na i.
• Jogurtova strjenka z borovničevim prelivom: Ker strjenka vsebuje jogurt in borovnice, je prijetno osvežilna in tudi ni preveč sladka.
• Borovničeva pita: To je sladica, ki si jo lahko privoščite tako s skodelico toplega napitka kot tudi s kozarcem dobrega vina. Lahko jo pripravite za zabavo in piknik ali pa se z njo sladkate ob lenobnih poletnih popoldnevih.
• Borovničev tiramisu v kozarcu: Osvežilna in lahka sladica z eno samo pomanjkljivostjo: en kozarček vam verjetno ne bo dovolj.
• Hitro pecivo s kislo smetano in borovnicami: Za merjenje zadostuje jogurtov lonček, pecivo pa bo najboljšega okusa, ko bo dobro ohlajeno, zato vam svetujemo, da ga pripravite že zvečer in nato ponudite naslednji dan.
• Torta z grškim jogurtom in borovnicami (brez peke): Z njo boste popestrili vsako vrtno zabavo, odlično pa se prileže tudi kot posladek po nedeljskem kosilu.
• Borovničev drobljenec: Priprava sladice je nadvse preprosta oziroma otročje lahka, zato nikar ne iščite razlogov, da je ne bi vsaj enkrat pripravili.
• Jogurtovo pecivo z borovnicami: Lahka in osvežilna sladica, ki jo boste v poletnih mesecih zagotovo večkrat pripravili.

tags: #sladica #ameriske #borovnice

• Recept za polnjene paprike
• Recepti za slovenske krompirjeve jedi
• Osvežilna sladica
• recepta za hrustljav brezglutenski piščanec
• Odkrijte fascinanten podvodni svet