Skuta je izjemno vsestranska sestavina, ki je odličen vir beljakovin, z nizko vsebnostjo maščob in mlečnega sladkorja. Zaradi teh lastnosti je idealna za pripravo zdravih in okusnih sladic, kot so peciva, torte in muffini. V nadaljevanju vam predstavljamo več receptov za skutno pecivo z gozdnimi sadeži, ki so enostavni za pripravo in primerne za različne priložnosti.
Osvežujoč biskvit z gozdnimi sadeži
Super dober in osvežujoč biskvit z gozdnimi sadeži popestri vsak dan. Za pripravo potrebujemo:
Sestavine za biskvit:
- Jajca (ločene beljake in rumenjake)
- Ksilitol (ali drugo sladilo)
- Nežno presejano moko
- Pecilni prašek
- Limonino lupino
- Goتdne sadeže (po želji)
Postopek priprave:
- Pečico nastavite na 160 °C.
- Stepete beljake in postopoma dodajte ksilitol.
- Nežno presejano moko in pecilni prašek zmešajte z beljakovinami in limonino lupino.
- Zmes razporedite na papir za peko.
- Pecite, dokler biskvit ni pripravljen.
- Nato dajte biskvit iz pekača.
- S kuhinjsko brisačo oblikujte obliko zvitka (role) iz vročega testa, tako da se krajše stranice začnejo valjati druga ob drugo.
Priprava kreme:
Kremo lahko naredimo tako, da skuto zmešamo z vanilijevim jogurtom ali pa ji dodamo okus z aromatičnimi kapljicami brez kalorij (npr. aroma vanilije). Če želite biti prepričani, da se bo krema lepo prijela, lahko uporabite kremo za želatino v skladu z navodili na embalaži, vendar ni nujno.
Ko je naš biskvit z gozdnimi sadeži pečen, počakamo, da se vsaj malce ohladi. Če ga bomo rezali vročega, nam bo razpadel, kar pomeni, da je super rahel. Ko bo hladen, bo odličen.
Po rezanju bi morali dobiti približno 6 tort. Po ohladitvi lahko muffine okrasite in hranite na hladnem.
Preprost biskvit iz ovsenih kosmičev, banane in skute
Za pripravo tega biskvita potrebujemo:
Sestavine:
- Ovseni kosmiči
- Maslo
- Banana
- Sladilo (npr. eritritol)
- Skuta
- Čokolada
- Smetana
- Aromatične kapljice z okusom vanilije
Postopek priprave:
- Iz ovsenih kosmičev, masla, banane in sladila pripravite zelo preprost biskvit. Trdno maslo naribamo s klasičnim ribežem, nato dodamo bananin pire z eritritolom in ovsenimi kosmiči.
- Čokolado stopite po metodi vodne kopeli, počakajte nekaj časa, jo vmešajte v skuto, medtem ko je še mehka.
- Nato nadev namažemo na biskvit.
- Za pripravo glazure na najmanjšem ognju v loncu stopite čokolado z maslom, dodajte smetano in mešajte do želene konsistence.
- Za okus dodajte aromatične kapljice z okusom vanilije.
- Torto prelijemo s čokolado in pustimo, da se ohladi.
Biskvit s skuto in sadjem
Ta recept je idealen za tiste, ki iščejo makro-prijazno sladico z visoko vsebnostjo beljakovin in nižjo vsebnostjo maščob ter sladkorja.
Sestavine za spodnjo plast:
- Piškoti ali ovseni kosmiči
- Kokosovo olje
- Agavin sirup
Sestavine za nadev:
- Beljaki
- Ksilitol
- Skuta
- Presejano moko z beljakovinami
- Druge sestavine po receptu
Sestavine za zgornjo plast:
- Krompirjev škrob ali vanilin puding
- Voda
- Sadje (npr. gozdni sadeži)
- Sladilo
- Jogurt
Postopek priprave:
- Pripravite obliko, katere dno je obloženo s papirjem za peko.
- Za spodnjo plast zmeljite piškote ali ovsene kosmiče in jih zmešajte s stopljenim kokosovim oljem in agavinim sirupom. Maso enakomerno porazdelite po dnu pekača.
- Za nadev iz beljakov pripravite peno. V rumenjake postopoma dodajajte ksilitol, skuto, presejano moko z beljakovinami in preostale sestavine. Na koncu ročno vmešajte sneg iz beljakov.
- Nastalo zmes vlijte v obliko in pecite 40 minut pri 160°, dokler cheesecake ni pripravljen (ne suh!).
- Za zgornjo plast krompirjev škrob ali vanilin puding zmešajte v malo vode (približno 1,5-2,5 dl). Dodajte sadje, sladilo, ga premešajte in pripravite na enak način, kot ste pripravili puding.
- Ko je krema gosta, jo nekaj časa hladite.
- Dodajte jogurt in ga razporedite po torti.
- Cheesecake pustite v hladilniku vsaj dve uri, idealno čez noč.
- Pred serviranjem odlepite stranice biskvita z rezilom, nato odprite obliko.
Vsi so po enem grižljaju te sirove torte spraševali po receptu! Tako enostavna in okusna!
Ta cheesecake je zelo preprost, predvsem pa je macro-friendly zaradi visoke vsebnosti beljakovin in nižje vsebnosti maščob in sladkorja. Torta ni samo brezglutenska, ampak predvsem polna beljakovin, kot nalašč za vroče poletne dni.
Hitro skutno pecivo s češnjami
Še en preprost recept za okusno skutno pecivo, ki ga lahko pripravite v kratkem času.
Sestavine:
- Jajca
- Kristalni in vanilijev sladkor
- Skuta
- Jogurt
- Kisla smetana
- Stopljeno maslo
- Limonina lupinica
- Mešanica moke in pecilnega praška
- Odcejene češnje
Postopek priprave:
- V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo.
- Dodamo kristalni in vanilijev sladkor, skuto, jogurt, kislo smetano, stopljeno maslo in limonino lupinico ter vse skupaj dobro premešamo.
- V zmes vmešamo presejano mešanico moke in pecilnega praška.
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Globok pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo).
- V pripravljen pekač vlijemo skutno zmes in po njej potrosimo odcejene češnje.
- Pecivo pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut.
- Ko se pecivo po vrhu lepo zlato rjavo obarva, je pečeno.
- Odstranimo ga iz pečice in pred serviranjem hladimo v pekaču vsaj 10 minut.
Verjamemo, da boste uživali v teh hitrih ter preprostih, a posebej okusnih receptih in jih tudi vključili med svoje najljubše sladice. Katere fit recepte pripravljate s skuto?
Hranilne in energijske vrednosti vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Priporočen dnevni vnos je 2000 kCal na dan.