Obožujete sladke in bogate jedi? Ta recept za skutine kroglice bo pravi užitek za vas. Priprava je res hitra, hkrati pa so okusne in polne beljakovin. Edinstvena kombinacija skute in dodatnih sestavin bo narisala nasmeh na vaš obraz.
Beljakovinsko-skutne kroglice s čokoladno kremo
Sestavine
- Ovseni kosmiči
- Skuta
- Zdrob
- Jajce
- Sladilo po izbiri
- Čokoladni puding v prahu
- Eritritol
- Mleko
- Ščepec soli
- Sveže sadje
- Sesekljani oreščki
- Lešnikovo maslo
Priprava kroglic
- Najprej zmiksajte ovsene kosmiče v gladko moko.
- V večji skledi zmešajte moko in preostale sestavine - skuto, zdrob, jajce in sladilo po lastni izbiri.
- Vse skupaj dobro premešajte, dokler ne nastane enotna zmes, iz katere nato z rokami oblikujte majhne kroglice.
- Nato kroglice damo v vrelo vodo s ščepcem soli.
Priprava čokoladne kreme
- Za pripravo kreme zmešajte čokoladni puding v prahu z eritritolom in polovico pripravljenega mleka.
- Druga polovico mleka dajte kuhati in ko začne vreti, vanj vlijte pripravljeno čokoladno zmes in kuhajte, dokler se ne zgosti.
Serviranje
Kroglice postrezite s čokoladno kremo, svežim sadjem, sesekljanimi oreščki in prelijte z lešnikovim maslom.
How To Make Fritule
Skutine kroglice s sadjem (za 12 kroglic)
Sestavine
- Skuta
- Banana (večji kosi)
Postopek priprave
- Skuto stresemo v skledo in dodamo večje kose banane.
- To zmes z rokami dobro premešamo, da se dovolj povežejo.
Ocvrte skutine kroglice
Sestavine
- Skuta
- Jajca
- Sol
- Zdrob
- Drobtine
- Oljno olje za cvrtje
Priprava
- Skuto, jajca, sol in zdrob zamešamo v gladko in kompaktno maso. Ker je skuta različno mokra, zdrob dodajamo postopoma.
- Pripravljeno maso pustimo počivati 10 minut, da se zdrob napne.
- Iz mase oblikujemo kroglice velikosti oreha (pomagamo si z žličko), jih malo povaljamo v drobtinah (toliko da se ne zalepijo ena za drugo).
- Nato jih zlato ocvremo v olju, segretem na 160-170 stopinj Celzija.
- Ocvrte kroglice s penovko poberemo iz olja in jih odcedimo na papirnatih brisačkah.
Skutine kroglice iz pečenega biskvita
Sestavine
- Mleko
- Maslo
- Skuta
- Moka
- Jedilni koruzni škrob
- Jajca (stepena)
- Maskarpone
Priprava biskvitne zmesi
- V kozico nalijemo mleko. Dodamo maslo in skuto.
- Na ognju ob stalnem mešanju segrevamo toliko časa, da se maslo stopi, se sestavine povežejo in dobimo kremno zmes. Na pol ohladimo.
- V skutino zmes gladko umešamo moko in jedilni koruzni škrob. Nato umešamo še stepena jajca.
Pečenje biskvita
- Za pripravo recepta potrebujete dva pekača z višjim robom. En pekač mora biti večji po obsegu od drugega. Najbolj primeren pekač za biskvitno zmes je okrogel premera 30 centimetrov. Seveda lahko uporabite tudi pravokotnega, kvadratnega.
- Biskvitno zmes stresemo (sega naj največ do ⅔) v pekač.
- Nato pekač z biskvitno maso položimo v drugi pekač z večjim obsegom. Položimo v ogreto pečico na 145 stopinj.
- V večji pekač nalijemo vrelo vodo, ki naj sega v višino do ⅔ manjšega pekača.
- Pečemo 35 minut. Nato zvišamo temperaturo na 170 stopinj in pečemo še 35 minut.
- Pekača previdno vzamemo iz pečice in pazimo, da se ne opečemo.
Oblikovanje kroglic
- Ohlajen biskvit zdrobimo, dodamo maskarpone in dobro premešamo.
- Oblikujemo kroglice velikosti žogice za namizni tenis.
Uporaba skute v kulinariki
Obstaja veliko načinov, kako vključiti skuto v jedilnik. Iz kremne skute si lahko pripravite slane namaze po okusu, sadne kreme in druge dobrote, medtem ko lahko zrnato skuto po začinjanju neposredno uživate ali pa jo uporabite namesto sira.
