Skutin narastek je priljubljena sladka jed, ki s svojo sočnostjo in bogatim okusom pogosto obogati našo mizo. Odlično se poda k različnim vrstam sadja, kar omogoča številne variacije in prilagoditve po vašem okusu. V nadaljevanju predstavljamo več receptov za skutin narastek s sadjem, ki jih lahko pripravite.
1. Klasičen skutin narastek z jabolki in kruhom
Ta recept združuje svežino jabolk z mehkobo kruha, namočenega v mleku, kar daje narastku posebno teksturo in bogat okus.
Priprava sestavin:
- Jabolka olupimo, naribamo in potresemo s cimetom.
- Star kruh narežemo na kocke in prelijemo s toplim mlekom, da se navlaži.
Postopek priprave:
Najprej penasto umešamo maslo, sladkor in rumenjake. Nato tej zmesi dodamo skuto, kislo smetano in vaniljev sladkor ter navlažen kruh. Dobro premešamo, nato primešamo naribana jabolka. Na koncu previdno vmešamo še sneg beljakov, da masa ostane zračna.
Maso damo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo 40 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija. Nato previdno odstranimo folijo in pečemo še toliko časa, da se po vrhu lepo zlato zapeče.
Kako narediti domači skutni sir iz 4 sestavin
2. Skutin narastek s češnjami in jogurtom
Ta različica narastka je enostavna za pripravo in ponuja osvežujoč okus s sladko-kislimi češnjami.
Sestavine za skutino zmes:
V skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo kristalni sladkor in vaniljev sladkor, skuto, jogurt, kislo smetano, stopljeno maslo in limonino lupinico ter vse skupaj dobro premešamo. V zmes vmešamo presejano mešanico moke in pecilnega praška.
Peka in serviranje:
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač namastimo z maslom in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). V pripravljen pekač vlijemo skutno zmes in po njej potrosimo odcejene češnje.
Pecivo pečemo v ogreti pečici 50 do 60 minut. Ko se pecivo po vrhu lepo zlato rjavo obarva, je pečeno. Odstranimo ga iz pečice in pred serviranjem hladimo v pekaču vsaj 10 minut.
3. Skutin narastek z rižem in sadjem
Za ljubitelje riža je ta narastek odlična izbira, saj združuje kremasto skuto z mehkim rižem in izbranim sadjem.
Priprava riževe osnove:
Riž napol skuhamo v osoljenem mleku in ga ohladimo. Ohlajenemu rižu primešamo skuto, rumenjake, sladkor in sneg beljakov.
Sestavljanje in peka:
V pomaščeno posodo za narastke izmenično nalagamo plast dobljene mase in sadje, dokler ne zmanjka sestavin.
Variacija z rižem, maslom in različnim sadjem:
Riž lahko skuhate skoraj do konca v mleku z dodanim ščepcem soli, nato ga ohladite in mu primešate skuto. Rumenjake penasto zmiksajte z dvema žlicama masla ter sladkorjem in vaniljevim sladkorjem ter jih dodajte rižu. Nato počasi vmešajte še stepene beljake in spečete.
Ta različica narastka je odlična tudi brez sadja, če vam ta kombinacija ni všeč. Sicer pa lahko dodate sveže na koščke narezane marelice, ananas ali jabolka.