Podjetje SIR-PAK d.o.o., ki se nahaja v Stični, je družinsko podjetje z dolgoletno tradicijo, ustanovljeno leta 1993. Njegova osnovna dejavnost je razrez, dimljenje, ribanje in pakiranje sirov.
Zgodovina in razvoj podjetja
Podjetje SIR-PAK d.o.o. je bilo ustanovljeno leta 1993. Na začetku so se vsa dela opravljala ročno in pretežno z enostavnimi stroji. Proizvodnja je bila tedaj 1-2 toni mesečno. Delovno silo so v začetku predstavljali samo člani družine.
Ključni mejniki
- 1995: Zaposlitev prvega rednega delavca.
- 1996: Podjetje se je preselilo na novo lokacijo - v prostore Samostana Stična, kjer je pričela obratovati ena najmodernejših linij za pakiranje sira v varovalno atmosfero.
- 2000: Uvedba vseh higiensko-veterinarskih standardov v skladu s pravilnikom 100/99, vključno s programom lastnih kontrol izdelka, pitne vode in higiene delavcev, higienskim načrtom, nadzorom nad merilno opremo in DDD ukrepi, razen HACCP-a.
- 2002: Uvedba sistema HACCP.
- 2017: Nadgradnja vseh varnostnih ukrepov za področje varne hrane z dodatnim certifikatom IFS standarda, kar dokazuje visoko skrb za izdelke, predelane v podjetju.
Dejavnost in storitve
SIR-PAK nudi široko paleto storitev, povezano z obdelavo sirov. Proizvodnja se je skozi leta razvijala in prilagajala potrebam trga ter odraža zavezo podjetja k kakovosti in inovacijam.
Glavne storitve obdelave sirov:
- Razrez sirov
- Dimljenje sirov
- Ribanje sirov
- Pakiranje sirov v varovalni atmosferi
Kakovost in standardi
Od začetkov, ko je bila proizvodnja v obsegu 1-2 toni mesečno, se je podjetje uspešno razvilo. Z uvedbo higienskih in veterinarskih standardov leta 2000 ter sistemom HACCP leta 2002 je danes vzpostavljen visoko kakovostni proizvodni proces, ki ga podjetje stalno spremlja in nadzoruje. V letu 2017 so dodatno okrepili varnostne ukrepe z IFS certifikatom, kar dokazuje skrb za varnost in kakovost izdelkov.
Sodobna lokacija in ekipa
Moderna lokacija podjetja se nahaja v prostorih Samostana Stična, kjer deluje najsodobnejša linija za pakiranje. Trenutno zaposlujejo 14 zaposlenih ter nekaj študentov, kar omogoča dinamično in učinkovito delovno okolje.
Produkcija
Pod temi standardi današnja proizvodnja dosega 150-200 ton predelanega sira mesečno, kar so dosegli z dolgoletnim znanjem in izkušnjami ter inovativnimi pristopi, ki jih stalno uvajajo v svoje procese.