Sladki ruski sirniki iz skute so prava poslastica za sladkosnede in jed, ki je primerna tudi za vegetarijance. Ta nenavadno okusna sladica je povrhu še zdrava in zelo preprosta za pripravo. Pred vami je odličen recept ruske kuhinje, s katerim lahko iz skute pripravite pravi čudež - ruske sirnike, ki bodo po vsej verjetnosti všeč vaši celotni družini.
Sirniki so tradicionalna jed ukrajinske in ruske kuhinje. Obstaja veliko različnih receptov za to poslastico, mi pa vam ponujamo recept za zelo okusno, zdravo in za vašo postavo skoraj neškodljivo sladico.
Kaj so ruski sirniki?
Sirniki so ruska sladica, katere glavna sestavina je skuta. Če v sladici ni skute, potem to niso sirniki. Priprava sirnikov je zelo preprosta, rezultat pa so nežni, lahki in zdravi sirniki iz skute.
Zgodovina in izvor imena "sirniki"
Morda niste vedeli, da v Stari Rusiji besede "skuta" niso poznali. Uporabljali so izraz "surov sir" (v izvirniku siroj sir ali mladi sir). Tako so včasih vse jedi iz tega sira oziroma skute imenovali sirne jedi, od tod tudi ime "sirniki".
Podroben recept za ruske sirnike
Sestavine
Za pripravo ruskih sirnikov potrebujete:
- 500 g skute
- 1/2 kozarca moke
- 1-2 jajci
- 2 žlici sladkorja
- Vaniljev sladkor
- Sol - po okusu
- Maslo/olje za pečenje
Priprava
Priprava ruske sladice iz skute je zelo preprosta. Skrivnost pravilne priprave ruskih sirnikov je samo ena: pravilno razmerje sestavin.
- V skledi zmešamo vse sestavine: skuto, moko, sladkor in jajca. Mešamo, dokler masa ne postane gladka.
- Masa mora biti tako gosta, da ne steče, ko jo zajamemo z žlico, ampak bolj spominja na zelo gost pire.
- Z rokami oblikujemo manjše kroglice in jih stisnemo skupaj, da dobimo ploščate skutine "piškotke" oz. "polpetke", debele približno 1,5 cm.
- Povaljamo jih v moki in jih položimo v segreto ponev z maslom ali oljem.
- Na majhnem ognju jih popečemo z obeh strani, dokler ne postanejo zlato rumene barve.
Recept za klasično sirovo torto | Lahka in kremasta sirova torta
Nasvet za popolne sirnike
Za najboljše rezultate priporočamo, da uporabite raje nepasirano skuto.
Serviranje in uživanje
Sirnike iz skutine mase lahko postrežemo s kislo smetano, stepeno smetano, medom ali marmelado. Lahko pa jih preprosto potresemo s sladkorjem v prahu. So okusni v vsakem primeru, pa naj si jih privoščite še vroče ali hladne!