Če ste ljubitelj sladkega, še posebej čokolade, in iščete recepte za hitro in enostavno pripravo peciva, ste na pravem mestu. V nadaljevanju vam predstavljamo izbor receptov, ki so primerni za različne priložnosti, od vsakdanjega sladkanja do prazničnih pogostitev.
Hitra čokoladna peciva za vsakogar
Obstaja nešteto receptov za čokoladno pecivo, ki jih lahko pripravimo hitro in enostavno, tudi če nimate veliko časa ali kulinaričnih izkušenj. Ključ do uspeha je v preprostih sestavinah in učinkovitih postopkih.
Pecivo za čokoholike
Če imate vsaj malo radi čokolado, boste vzljubili to pecivo. Prepričal vas bo bogat čokoladen okus, presenetila pa vas bo zelo preprosta priprava. Pecivo za čokoholike je namreč sladica, ki jo lahko pripravijo tudi otroci.
Sestavine:
- Sladkor
- Vanilijev sladkor
- Moka
- Pecilni prašek
- Soda bikarbona
- Kakav
- Koščki čokolade (mlečne, bele ali temne, čokoladice iz bonbonjer ali praline)
- Jajca
- Mleko
- Olje (sončnično ali rastlinsko)
Priprava:
- V skledo stresite sladkor, vanilijev sladkor, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in kakav. Premešajte z žlico.
- Dodajte koščke čokolade. Uporabite lahko mlečno, belo ali temno čokolado, čokoladice iz bonbonjer ali praline. V kolikor boste uporabili čokoladice z dodatki (npr. karamelo ali lešniki), bodo pecivu dodale še poseben okus.
- Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake stepite s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem v penasto maso.
- Dodajte olje, vodo in malo ruma. Nato vmešajte moko, pecilni prašek in čokolado v prahu.
- Na koncu rahlo vmešajte sneg iz beljakov. Nato prilijte še mleko in olje (sončnično ali rastlinsko).
- Vse sestavine dobro premešajte z električnim mešalnikom.
- Prelijte jo v pekač, ki ste ga predhodno obložili s papirjem za peko.
- Pecite približno pol ure, pri 180°C.
Dunajske čokoladne kocke
Dunajske čokoladne kocke so prava poslastica za vse ljubitelje čokolade. Mehak čokoladni biskvit dopolnjuje bogat preliv, ki se med hlajenjem spremeni v kremasto plast, zato sladica upravičeno nosi ime "čudež iz čokolade".
Jogurtovo čokoladno pecivo iz ene posode
Če iščete hitro in rahlo sladico, ki vedno uspe in jo lahko pripravite tudi skupaj z otroki, je jogurtovo čokoladno pecivo iz ene posode odlična izbira. Brez tehtnice, brez zapletenih postopkov in z le 10 minutami priprave.
Kolač iz mandljev z jagodami in belo čokolado
Hitro čokoladno pecivo iz 'air fryerja'
Priljubljen 'air fryer' oziroma cvrtnik na vroč zrak ni primeren zgolj za pripravo slanih jedi, ampak lahko v njem spečemo tudi kakšno dobro sladico, kot so na primer sočni čokoladni browniji. Pecivo je pripravljeno skorajda v hipu, sestavine zanj pa boste zagotovo tudi brez težav našli v domači shrambi in hladilniku.
Pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na tri plasti
Ena masa, dve skledi ter čarovnija, ki se zgodi v pečici in poskrbi, da se v pecivu izoblikujejo tri plasti: čokoladni karameli podobno spodnjo plast, sočno in kremasto srednjo plast, ki spominja na puding, ter mehko in puhasto zgornjo, biskvitu podobno plast. Pecivo je hitro pripravljeno, a z okusom in posebno strukturo nikoli ne razočara.
Čokoladno pecivo iz pekača z lešniki in glazuro
To je hitro pripravljeno, sočno in okusno pecivo, s katerim se lahko posladkate po kosilu. Ker se dobro reže na kose, ga lahko pripravite tudi za pogostitev, praznovanje ali zabavo. Osnova je rahel čokoladni biskvit z lešniki, ki ga prelijemo z gosto čokoladno glazuro.
Sestavine za čokoladno-lešnikov biskvit:
- 150 g čokolade za kuhanje
- 4 srednje velika jajca
- 100 g sladkorja
- 200 g masla
- 2 veliki žlici ostre moke
- 1/2 vrečke pecilnega praška
- 150 g mletih lešnikov (lahko tudi mandlji ali orehi)
- 1 ščepec soli
Sestavine za čokoladno glazuro:
- 300 g čokolade za kuhanje
- 300 ml sladke smetane
- 50 g masla
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pravokoten pekač za pecivo (velikosti približno 20 x 30 centimetrov) namastimo z maslom in pomokamo (odvečno moko odstranimo). Če želimo, lahko pekač tudi zgolj rahlo namastimo z maslom in obložimo s peki papirjem.
- Čokolado za biskvit narežemo na koščke in jo stresemo v skledo. Dodamo ji ščepec soli in jo stopimo nad vodno kopeljo. Z lopatko nežno premešamo, da dobimo gladko čokoladno zmes, nato pa skledo odstavimo in pustimo, da se stopljena čokolada ohladi do mlačnega.
- V čisti skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek in mlete lešnike.
- Ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepemo v čvrst sneg.
- V skledi kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. Primešamo rumenjake, nato pa še ohlajeno stopljeno čokolado.
- V čokoladno zmes z lopatko vmešamo suhe sestavine. Na koncu nežno in počasi primešamo še stepene beljake.
- Pripravljeno maso pretresemo v pekač in jo razporedimo po celotni površini ter po vrhu pogladimo.
- Biskvit pečemo v ogreti pečici 15-20 minut. Ali je pečen, preverimo z zobotrebcem. Pečen biskvit ohladimo.
- Medtem pripravimo glazuro. Čokolado narežemo na koščke in jo stresemo v skledo.
- V kozici skoraj do vretja segrejemo smetano, ki ji dodamo maslo. Z vročo mešanico prelijemo čokolado. Počakamo 1-2 minuti, da se čokolada stopi, potem pa jo z lopatko dobro premešamo, da dobimo povsem gladek čokoladni preliv, ki ga polijemo po še mlačnem biskvitu.
- Pecivo za približno 2 uri shranimo v hladilnik, da se preliv strdi. Ohlajeno pecivo z vročim nožem, ki ga sproti splakujemo pod vročo vodo, narežemo na kocke.
Čarobno čokoladno pecivo
Čarobno čokoladno pecivo je slastno, hitro pripravljeno pecivo odličnega okusa in strukture. Ravno slednja pa je tako posebna, da je pecivo dobilo čarobni naziv ravno po njej. Pecivo je namreč sestavljeno iz treh plasti, ki pa se izoblikujejo kar same v pečici, saj v pekač pred peko vlijemo le eno maso. Čarobno čokoladno pecivo je sestavljeno iz spodnje kompaktnejše plasti, srednje mehke in sočne plasti ter iz krhke skorjice na vrhu. Ko je bil recept prvič objavljen za portal oblizniprste.si, so ga poimenovali pudingovo pecivo, saj je srednja plast podobnega ali celo istega okusa in strukture kot puding.
Pekač velikosti 25 x 30 cm (lahko je tudi malo manjši) obložimo s peki papirjem. Maslo stopimo. Penasto vmešamo še rumenjake in drugo polovico (80 g) sladkorja. Na koncu v maso vmešamo še sneg.
Kolači in torte s čokolado
Poleg enostavnih peciv lahko hitro pripravite tudi okusne kolače in torte, ki bodo navdušili vaše goste.
Zebra kolač
Zebra kolač je okusno, rahlo in sočno pecivo, ki združuje vaniljin in čokoladni biskvit v čudovitem vzorcu, ki spominja na zebrine črte. Preprost za pripravo, a izjemno impresiven na pogled je popolna izbira za vse priložnosti, ko želite navdušiti s sladico.
Božansko kremasto pecivo (Bounty rezine)
Bounty rezine lahko pripravite za praznovanja, zabave ali takrat, ko vam pade sladkor. Pecivo je zaradi kombinacije kokosa in čokolade zelo sočno in slastno.
Čokoladno-piškotna torta brez peke
Če se peki tort navadno izognete v velikem loku, ker se bojite, da vam biskvit ne bo uspel, vam bo čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo namreč ne potrebujete pečice in električnega mešalnika. Zadostujejo že ročna metlica, tehtnica in hladilnik, v katerem boste torto pred postrežbo dobro ohladili. Sladica je nebeško dobra, njena edina slabost pa je zgolj ta, da je bo prehitro zmanjkalo.
Univerzalna čokoladna krema
Recept za okusno čokoladno kremo, na katerega so prisegale že naše babice, zanj pa v osnovi potrebujemo samo dve sestavini. Ta krema je primerna za torte, rolade in pecivo.
Nasveti za pripravo popolnega čokoladnega peciva
Za še boljše rezultate pri pripravi čokoladnega peciva, kot so na primer browniji, upoštevajte nekaj koristnih nasvetov in trikov:
- Pravilno merjenje sestavin: Natančnost je ključna, še posebej pri moki in sladkorju.
- Kakovost čokolade: Uporabite čokolado z visokim deležem kakava za intenzivnejši okus.
- Ne prepečite peciva: Browniji naj ostanejo rahlo vlažni v sredini, da bodo sočni.
- Ohlajanje: Pustite pecivo, da se popolnoma ohladi, preden ga narežete, da se bodo okusi povezali.
Druge hitre in enostavne sladice
Poleg čokoladnih peciv obstaja še mnogo drugih hitrih in enostavnih sladic, ki jih lahko pripravite, ko vas presenetijo nenapovedani obiski ali pa si jih preprosto zaželite med tednom:
- Jabolčne sladice: Pet preizkušenih receptov za jabolčne dobrote, ki jih imamo vsi radi.
- Skutino pecivo: Sočno in okusno pecivo, ki se lepo nareže na kose.
- Jagodna peciva: Deset odličnih receptov za sladice z jagodami v sezoni.
- Sladice za izlet ali piknik: Prenosljivi in enostavni prigrizki, ki navdušijo.
- Orehovo pecivo na lončke: Pecivo na lončke je dokaz, da za dobro sladico ne potrebujemo zapletenih receptov. Z nekaj osnovnimi sestavinami in preprostim načinom merjenja pripravimo sladico, ki vedno uspe. Orehovo pecivo pa je pri tem še posebej hvaležno, saj ga lahko vsakič pripravimo malo drugače.