Jajca so biološko polnovredna hrana z veliko prehransko vrednostjo. So popoln izdelek narave, saj vsebujejo vse hranilne snovi, ki jih potrebuje za svoj normalni razvoj razvijajoči se zarodek. Medtem ko so cela jajca osnova v prehrani številnih živali, je kuhan rumenjak posebej dragocen dodatek k prehrani različnih vrst ptic, saj je bogat vir hranil.
Sestava in hranilna vrednost rumenjaka
Jajčni rumenjak ima značilno rumeno barvo (od svetlo rumene do oranžno rdeče). Med njegovimi pomembnejšimi sestavinami so maščobe, tudi holesterol. Maščobe so pomembna sestavina jajca, saj zavzamejo približno 11 odstotkov njegove teže. Največ jih je v rumenjaku. Večji delež imajo srcu prijazne nenasičene maščobe. Kar polovica jih je namreč enkrat nenasičenih in približno 18 odstotkov večkrat nenasičenih. Med njimi sta tudi dve esencialni maščobni kislini dokozaheksaenojska (omega-3) in arahidonska (omega-6).
Lecitin jajčnega rumenjaka je fosfolipid, ki je pomemben vir holina. Ta sodeluje pri prenašanju holesterola po krvi in pri presnovi maščob. Je tudi pomembna sestavina celičnih ovojnic in živčnih tkiv. Čeprav je telo sposobno izdelati dovolj holina za normalno delovanje, je znano, da dodatne količine, ki jih zagotovimo s prehrano, pomagajo pri zdravljenju nalaganja maščob v jetrih in tudi določenih vrst nevroloških poškodb. Rumenjak je odličen vir karotenoidov (lutein, zeaksantin), ki varujejo vid pred staranjem in zmanjšajo možnost razvoja sive mrene.
Priprava in ponudba rumenjaka pticam
Za popolno varnost je treba jajce kuhati najmanj sedem minut, zakrknjena jajca najmanj pet minut, cvremo pa jih po tri minute na vsaki strani. Rumenjak in beljak morata postati trda. Strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ne uživamo surovih jajc, prav tako to velja za ptice, saj lahko eno izmed vsakih 7000 jajc nosi bakterijo salmonelo, ki pride s kokoši, in ni nujno, da je posledica slabe higiene. Do okužbe oziroma zastrupitve s salmonelo lahko pride tudi pri nezadostni toplotni obdelavi jajc!
Za senegalske papige
Senegalska papiga (Poicephalus senegalus) potrebuje čim bolj različno hrano. Poleg mešanice semen, sadja in zelenjave, ki je sezonsko na voljo, je trdo kuhan rumenjak posladek, na katerega so papige resnično nore. Zadostuje enkrat do dvakrat tedensko. Pri sadju je pa stalnica jabolko, korenje, solata ali radič, brstični ohrovt, zelje, ko je sezona pa tudi fige, jagode, lubenica, dinja. Fino je, da ima pestro izbiro, s katero se pa žal ne približamo hrani v naravi. Za "kosilo" jim lahko ponudite trdo kuhan rumenjak in nariban korenček - to je super mešanica.
Za skobčevke in druge papige
Za zdravje skobčevk je dober tudi (trdo kuhan) rumenjak kokošjega jajca, saj vsebuje veliko proteinov. Ptice pojedo tudi celo jajce, ko se nanj navadijo. Posušenega rumenjaka ne marajo, zato jim vedno ponudimo svežega, ki naj bo na voljo le kratek čas. Poleti še posebej pazimo na čistočo in na to, da rumenjak ne bo predolgo na voljo, saj se hitro pokvari. Pomembno je vedeti, da pri nekaterih boleznih skobčevk ni pametno hraniti z jajcem. Na primer, pri obolenjih ledvic ali protinu ptice jajc ne prenašajo dobro, saj obremenjujejo ledvice.
Znani proizvajalci krmil ponujajo tudi posebno jajčno hrano za skobčevke. Ta predstavlja kakovostno dopolnilno hrano. Še posebej v času vzreje mladičev je jajčna hrana nenadomestljiva kot zelo dober vir beljakovin. V času bolezni si oslabela ptica z njo hitro povrne moči. Nekatere ptice jajčno hrano zavračajo, medtem ko jo druge naravnost obožujejo. Če je skobčevka ne mara, bodimo potrpežljivi in ji jo (kakor pri vsaki drugi hrani) večkrat ponudimo. Če bomo jajčno hrano ponudili navlaženo, bodo skobčevke po vsej verjetnosti pokazale bolj malo zanimanja zanjo. Na začetku jo raje jedo suho. Priporočljivo je, da jajčni hrani dodamo običajno hrano, da se ptice nanjo navadijo.
Za gosje mladiče
Pravilno hranjenje in visokokakovostne sestavine so ključnega pomena za normalen razvoj novo izvaljenih piščancev, saj je prvi mesec življenja ključnega pomena za njihovo zdravje. Gosje mladiče prvič nahranimo, ko se izležejo in posušijo. To je treba storiti čim hitreje, da preprečimo njihovo smrt. V ta namen se trdo kuhan rumenjak rahlo razredči z vodo in drobno seseklja. Upoštevajte, da gosje ne sme pogoltniti velikih kosov (več kot 2-3 mm).
Glede na to, da se dopolnilna hrana daje 6- do 8-krat na dan približno deset dni, razen ponoči, mora biti količina hrane zadostna, da jo gosje prebavi pred naslednjim obrokom, ki traja približno eno ali dve uri. Nekateri menijo, da lahko gosjem, starim en dan, že prvi dan dodamo zeleno zelenjavo, drobno mleto koruzno moko ali žito. Od tretjega dne dalje se jajca ne dajejo več v tej obliki.
Napake med prvim hranjenjem gosjih mladičev z rumenjakom:
- Dajte hladen rumenjak (naj bo 37-38 °C)
- Uporabite beljak (samo rumenjak!)
- Hrano pustite zunaj več kot 30 minut
- Hranite na silo (kljuvati morajo sami)
- Uporabite kovinske podajalnike
Kuhan rumenjak za oslabela gosja
Nekateri piščanci slabo jedo in nestabilno stojijo na nogah, kar je razlog za alarm in nujno oskrbo šibkih gosjih. To stanje lahko povzročijo nepravilna prehrana, zastrupitev, paraziti in drugi dejavniki. Takšni posamezniki potrebujejo še posebej skrbno nego in posebno prehrano, namestiti pa jih je treba tudi v ločeno voliero. Naslednje zdravilo bo pomagalo šibkim gosjem, da se spet postavijo na noge: iz 120 ml mleka pripravimo posebno mešanico, ki ji dodamo 1/4 majhne žlice kristalnega sladkorja in svež rumenjak. Po temeljitem mešanju mešanice ji dodajte biomicin ali penicilin. Med zdravljenjem bolne ptice potrebujejo temperaturo najmanj +28 stopinj, če je piščanec star en teden, se zniža na +22-23 stopinj. Najšibkejšim in najbolj bolnim posameznikom damo mešanico mleka (100 ml) z rumenjakom in biomicinom za krepitev telesa in spodbujanje okrevanja.
KAKO VZGOJITI PIŠČANCE | ENOSTAVNA nega piščancev 101 | Kokoši nesnice za začetnike | Jata na dvorišču
Shranjevanje jajc in splošni nasveti
Jajca lahko za kratek čas shranjujemo v hladni, suhi in zračni živilski shrambi. Če se odločimo za hrambo v hladilniku, jih shranjujmo v glavnem delu hladilnika in ne pri vratih. Shranjena naj bodo v posodi, da lahko zrak prosto kroži. Postavimo jih z ožjim delom navzdol, da rumenjak ostane v sredini jajca in da pride čim manj v stik z zrakom, ki se nabere v njegovem širšem delu.
Vedno poskrbite, da imajo ptice v svojih krmilnicah svežo hrano. Če kakšna hrana ostane nepojedena, jo je treba takoj odstraniti, saj lahko pokvarjena hrana povzroči rast plesni, kar je nesprejemljivo pri vzreji mladih ptic.