V tem članku bomo raziskali raznolike in slastne recepte za kolače, ki jih je zbral Rudolf. Od klasičnih kombinacij do inovativnih okusov, vsakdo bo našel nekaj zase.
Slastne kombinacije okusov
Rada raziskujem in preizkušam nove okuse. Tale nenavadna kombinacija s kančkom rožmarina v maslenem piškotnem testu in s sladko aromatično medeno karamelo me je navdušila.
Snickers je ena najbolj priljubljenih kombinacij okusov - čokolada, arašidi in karamela. V naši ponudbi jo najdete že skoraj od samega začetka.
Vsi poznamo slastne Twix čokoladice. Ste si jih kdaj zaželeli pripraviti sami doma?
Ti božanski piškoti - Kukiji z brusnicami in belo čokolado - so eni izmed najbolj priljubljeni pri nas.
Jesenska sladica v kozarcu je tokrat pripravljena iz božanske kombinacije praženih hrušk, svilnate vanilijeve kreme in cimetovega drobljenca. Za piko na i poskrbi dekoracija iz lešnikov in karamele.
Ajdova torta z lešniki, karamelo in Nutellino kremo je sestavljena iz rahlega ajdovega biskvita bogatega okusa, svilnate karamele ter okusne nutelline kreme.
Malinov cheesecake v kozarcu je slastna in hitro pripravljena sladica. Hrustljavo piškotno dno je odličen kontrast kremnemu nadevu. Za svežino pa poskrbi malinov pire.
Torta Cvetoča pomlad je sestavljena iz rahlega vanilijevega biskvita, osvežilne malinove kreme ter slastne kreme iz bele čokolade.
Velikokrat pridejo prav preprosti recepti, ki so hitro pripravljeni ter vseeno odličnega okusa. Slastna borovničeva pita je preprosta za pripravo in hkrati odličen posladek. Bogato masleno krhko testo, sladko-kisli borovničev nadev ter osvežilen pridih limone - vse to združeno v čudoviti sladici.
Da obožujem peko piškotov, ni več nobena skrivnost. Čeprav se nekateri s peko omejijo le na decembrske predbožične dni, pa jaz z veseljem piškote pečem skozi celo leto.
Kokosova pita z mandljevo podlago je slastna poslastica z bogatim kokosovim okusom. V kombinaciji z mandljevo podlago pa malenkost spominja na raffaelo okus.
Končno vam ponosno predstavljam svojo prvo tortico na blogu. Jagodno-vanilijeva torta je lahka torta z bogato vanilijevo, osvežilno jagodno kremo in rahlim, puhastim biskvitom.
Linški piškoti so eni mojih najljubših. Klasični, a še vedno tako slastni!
Borovničev cheesecake v kozarcu je slastna, osvežilna sladica.
Sladka kamnita pot je taka fajn poslastica, saj vanjo lahko vključimo skoraj katerokoli sestavino (ki nam je napoto ali je naša najljubša).
Posebne priložnosti in sezonske sladice
Ni je velike noči brez velikonočnega kruha. Pa naj bo v kakršni koli obliki: kot hlebec, gnezdo s pirhom v sredini, pinca, pletenka ali pa kaj drugega.
Slastni spomladanski zajčki iz korenčkovega biskvita so brez moke in brez dodane maščobe. V njih se prepletajo dišeči okusi cimeta, lešnikov, korenja in medu.
Velika noč se bliža s svetlobno hitrostjo in če si še vedno belite glavo, kaj narediti za velikonočno sladico, je tu odličen recept, ki vas bo gotovo prepričal.
Ananas, kokos in beli rum - odlična kombinacija tropskih okusov je kot nalašč za te vroče poletne dni. Odločila sem se, da jih uporabim v okusni tortici poletnih okusov. Tako je nastala božanska tortica Pina Colada. Slasten poletni koktajl v slastni tortici - kaj bi lahko bilo lepšega.
Recept je nastal v sodelovanju z Dr. Maso vlijemo v pekač, premera 22 do 24 cm. Pire vlijemo v pekač, premera cca. 18 cm (oz. Smetano in beli rum segrejemo do vretja ter prelijemo čez belo čokolado in mešamo, da dobimo gladek čokoladni ganaš. Biskvit nasočimo. Naslednji dan jo damo iz obroča, odstranimo folijo ter torto okrasimo s kokosovim čipsom in kandiranim ananasom oz. Torta Pina Colada je nared.
Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu).
Zgodovina in proizvodnja čokolade
Od takrat je čokolada postala ena najbolj priljubljenih sladic po vsem svetu. Sladi nam življenje in poteši sladke želje. Beseda "čokolada" izhaja iz besede "xocolatl", kar pomeni "grenka voda". Prvotno so ga pili kot grenko pijačo. Ta članek bo razkril kako je nastala čokolada. Napisali bomo tudi nekaj o zdravstvenih koristih čokolade. In z vami deli nekaj okusnih receptov. Torej, ste pripravljeni na sladko zgodovino čokolade?
Hernán Cortés, španski konkvistador je čokolado v Evropo prinesel iz Južne Amerike. Čokolada, kot jo poznamo danes se je razvila v 19. stoletju. To je uspelo Conradu J. Čokolada, kot jo poznamo danes ima bogato zgodovino ki se začne s starimi Olmeki in Maji. Čokolada ima dolgo zgodovino ki se je začela pred 2600 leti. Čokolada prihaja iz kakavovca ki raste v Srednji in Južni Ameriki. Olmeki so prvi začeli uporabljati kakav okoli leta 1500 pr. pr. Azteki so kakav cenili še bolj, saj so ga uporabljali kot valuto in za pripravo pijač. Čokolada je v Španijo prispela v 16. stoletju prek Krištofa Kolumba ali Hernana Cortesa. Kmalu je postala priljubljena med evropskimi aristokrati. V 19. stoletju je Coenraad van Houten odkril način za izdelavo kakavovega prahu ki je bil cenovno ugodnejši. Britanski čokoladnik J.S. Fry je leta 1847 ustvaril prvo čokolado. Današnja čokolada se proizvaja množično, čeprav nekateri čokoladniki še vedno izdelujejo ročno izdelane dobrote.
S čokolado so povezane številne legende ki delajo njeno zgodovino skrivnostno. Ena legenda pravi da je čokolada darilo z neba. Kot pravi zgodba, so bogovi začarali kakavovo drevo da bi ljudem dali to poslastico. Obstajajo tudi zanimiva dejstva o čokoladi. Na primer, prva čokoladna pijača je nastala pred 2500 leti. Stari Maji so za pripravo pijače uporabljali kakavova zrna. Guinnessov rekord za največjo čokolado drži Belgija. Legende in dejstva delajo zgodbo o čokoladi zanimivo. Spominjajo nas na njeno dolgo zgodovino in ljubezen do sladkega.
Čokolado so najprej začeli proizvajati na Hrvaškem. To se je zgodilo v tovarni Union v Zagrebu. Tovarno je leta 1911 ustanovil Julije König.
Proizvodni proces čokolade
Surovini za čokolado sta kakav in sladkor. Vse se začne s kakavovim drevesom (Theobroma cacao), ki raste v tropskih območjih blizu ekvatorja. Ko stroki dozorijo in postanejo rumeni ali oranžni, jih obiramo dvakrat letno. Po obiranju zrna fermentirajo, da razvijejo svoj značilen okus. Ko prispejo k proizvajalcu, zrna očistijo in na nizkih temperaturah pražijo da razvijejo aromo. Kakavovo maso zmešamo s kakavovim maslom in sladkorjem, mlečni čokoladi pa dodamo mleko v prahu. Ta postopek vključuje mešanje, segrevanje in zračenje zmesi da dosežemo gladkost in bogat okus. Čokolada je temperirana da dobi sijaj in značilen "snap" pri lomljenju. Že pripravljena čokolada se uporablja za pripravo različnih sladkarij in dobrot, njene uporabe v kuhinji pa so neskončne.
Zdravilni učinki in uporaba čokolade v kulinariki
Čokolada je v majhnih količinah dobra za zdravje. Lahko izboljša razpoloženje, ker pomaga pri izločanju hormonov sreče. Antioksidanti iz čokolade se borijo proti prostim radikalom. Lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in raka. Toda čokolada z veliko kakava je lahko zelo kalorična. Zmerno uživanje čokolade prinaša zadovoljstvo in koristi zdravju.
Čokolada je pomembna v številnih sladicah. Njegov sladek in bogat okus naredi jedi posebne.
Recepti s čokolado
- Čokoladni mafini so mehki in prijetni. Polnjeni so s čokoladnimi mrvicami.
- Čokoladni sladoled je kot nalašč za poletje. Je osvežilen in kremast.
- Sladoled Nutella je kot nalašč za vse ki obožujete čokolado in sladoled. Ima bogat okus in je enostaven za pripravo. Potrebujete samo dve stvari - Nutello in sladko smetano.
S temi recepti imate veliko možnosti kuhanja. Odprite vrata novim okusom in načinom uživanja čokolade.