Ročna mesoreznica z nastavkom za piškote je vsestranski kuhinjski pripomoček, ki omogoča pripravo domačih piškotov in drugih pekovskih izdelkov. Ta priročna naprava, pogosto v obliki dodatka za kuhinjske robote ali samostojnega ročnega mlinčka, poenostavi oblikovanje testa in prihrani čas pri peki.
Priprava brizganega peciva z mesoreznico
Za pripravo brizganega peciva z mesoreznico je ključno pravilno pripraviti testo in poznati postopek uporabe nastavka.
Recept za piškote z mesoreznico
Za domače brizgane piškote lahko uporabite naslednji recept:
- 1 kg moke
- 40 dag margarine
- 20 dag sladkorja
- 2 vanili sladkorja
- 3 cela jajca
- 1 1/2 pecilnega praška
- približno 1 dcl kisle smetane (po potrebi)
- lupinica 1 limone
Iz naštetega zamesite testo. Po potrebi dodajte kislo smetano in pustite, da testo počiva eno uro v hladilniku. To zagotavlja, da bo testo dovolj čvrsto za oblikovanje.
Postopek izdelave piškotov
Preden začnete z izdelavo piškotov, je pomembno, da iz stroja vzame rezilo (rezalni križec), saj je za brizgane piškote potreben poseben nastavek, ne pa rezilo za mletje mesa.
- Testo dajte v gornji del aparata, kamor bi sicer dali meso.
- Vrtite ročico, če gre za ročno mesoreznico, ali pa poženite stroj na elektriko (pri električnih modelih).
- Skozi nastavek polž v stroju poriva testo v obliki oblikovane kače.
- Testo nato narežite na poljubne dolžine in polagajte na pekač. Nekateri uporabniki jih režejo sproti, ko lezejo ven.
- Piškote specite v pečici.
Po peki jih lahko po želji še poškropite s stopljeno čokolado. To lahko storite tako, da z lesenim delom kuhalnice, na katerega se obesi stopljena čokolada, škropite po zloženih keksih.
Kompleti nastavkov za kuhinjske robote
Številni proizvajalci ponujajo posebne komplete, ki razširijo funkcionalnost kuhinjskih robotov in vključujejo nastavek za brizgano pecivo.
Boschev komplet MUZ5BS1 BakingSensation
Komplet BOSCH MUZ5BS1 je praktičen set nastavkov za mletje mesa in pripravo brizganega peciva, zasnovan posebej za kuhinjske robote MUM5. V kompletu prejmete:
- Nastavke za mletje mesa (z luknjičasto ploščo premera 4,5 mm, nožem, režo za dodajanje in tlačilom).
- Poseben nastavek za brizgano pecivo, ki omogoča oblikovanje različnih vrst piškotov in dekorativnih oblik testa.
- Prostorne plastične posode, ki olajšajo delo z različnimi vrstami testa. Plastična posoda sprejme do 1000 g moke in dodatnih sestavin.
Dodatna plastična posoda omogoča prilagodljivo in istočasno pripravo dveh enot testa, kar je še posebej priročno za kvašeno testo. Dodatni pribor je zasnovan za kuhinjske robote MUM5, kar zagotavlja enostavno namestitev in zanesljivo delovanje.
Izbira in nakup mesoreznice in nastavkov
Pri izbiri aparata za mletje mesa z nastavkom za piškote je pomembno upoštevati več dejavnikov, odvisno od pogostosti uporabe in količine mesa ali testa, ki ga nameravate predelati.
Tipi aparatov za mletje mesa
Na trgu so na voljo različni tipi mlinčkov za meso, ki jih lahko dopolnite z nastavkom za piškote:
- Električni mlinčki: Primerni za vsakodnevno uporabo in večje količine mletja, saj prihranijo čas in trud.
- Ročni mlinčki: Dobra izbira za občasno uporabo, manjše porcije in tiste, ki želijo čim manj elektronike ter enostavno vzdrževanje.
- Nastavki za kuhinjske robote: Razširijo uporabnost obstoječega kuhinjskega robota, kot je primer Boschevih robotov MUM5.
Med najbolj iskanimi znamkami sta Bosch in Porkert, saj ponujata preverjeno kakovost in dobro dobavljive rezervne dele.
Pomembni dejavniki pri izbiri
Pri izbiri aparata za mletje mesa upoštevajte naslednje:
- Moč in stabilnost ohišja: Za večje količine mletja bo prav prišla višja moč in stabilno ohišje.
- Velikost odprtin na ploščici: Določa finost mletja (fino, srednje, grobo).
- Kakovost noža: Ostri in kakovostni noži zagotavljajo učinkovito mletje.
- Dodatki: Uporabne so ploščice različnih velikosti, nastavki za polnjenje klobas in potiskači.
Nakup rabljenega aparata
Če kupujete rabljeno mesoreznico ali nastavek, preverite:
- Obrabo noža in ploščice: Naj bosta ostra in brez globokih zarez.
- Morebitno rjo: Preverite, ali so deli brez rje.
- Prileganje delov: Prepričajte se, da se deli dobro prilegajo in da navoj ter vpenjanje nista poškodovana.
- Delovanje motorja (pri električnih): Poslušajte delovanje motorja (brez ropotanja) in preverite, da se ne pregreva ter da kabel in stikalo nista poškodovana.
- Priložene dele: Dobro je, da so priloženi vsi ključni deli.
- Enostavnost čiščenja: Preverite, ali se aparat enostavno razstavi za čiščenje.
Dodatki za ročne mesoreznice
Pripomoček za izdelavo mašinskih keksov je primeren za vse ročne mesoreznice številk 5, 8 ter 10-12, kar omogoča preprosto predelavo ročne mesoreznice v keksomat.