Islandski lišaj (Cetraria islandica), znan tudi pod ljudskimi imeni, kot so pljučni mah, grenki mah, islandski mah, bohinjski mah, gorski mah, gorjanski mah, gorski lišaj ali grenivc, je rastlina, ki je bila že v 18. stoletju cenjena v ljudskem zdravilstvu zaradi svojih učinkov na pljučna obolenja in kot tonik po prebolelih boleznih. Danes je vse bolj priljubljen v obliki pastil pri kašlju in obremenjenih glasilkah.
Opis in rastišče
Islandski lišaj je razširjen po celotni severni polobli, vključno s severno Evropo, Sibirijo in Severno Ameriko. Raste na tleh v višjih legah, v svetlih iglastih gozdovih, v hladnih predelih, na planjavah s suhimi tlemi in med skalami. Še posebno pogost je na odprtih prostorih, ki so pogosto izpostavljeni močnemu vetru. Najbolj razširjen je v tundrah na severu Evrope in Azije. Steljčnica je s kratkimi nitastimi koreninami pritrjena na zemljo.
Struktura te večletne rastline najbolj spominja na mah. Spada med grmičaste rastline, ki zrastejo v višino do 15 cm in je ne delimo na korenino, steblo in liste. Islandski lišaj je namreč sestavljen iz žlebastih vejic, ki so na vrhu razširjene in razbrazdane. Nima cvetov. Uporabni del so steljke, ki so mehke, po zgornji površini zelene in po spodnji bele barve. Zgornja stran steljke je olivno zelene barve in spominja na usnje. Sveži listi so usnjato-žilavi, medtem ko so suhi izrazito krhki in lomljivi. Rastlina ima slab vonj in je neokusna, ima grenek in sluzast okus.
Nabiranje in shranjevanje
Nabiramo ga od maja pa vse do septembra v suhem vremenu. Suho steljko najprej namočimo, da jo laže razrežemo na manjše koščke. Nato jo dobro posušimo, kar omogoča shranjevanje več let.
Sestava in zdravilne lastnosti
Islandski lišaj vsebuje grenčine in lišajske kisline. Zelo močno protibakterijsko delovanje (predvsem proti bakterijam, ki povzročajo akne - Propionibacterium acnes) ima usninska kislina. Najdemo jo kot sestavino v izdelkih za nego kože in dezodorantih. Islandski lišaj vsebuje tudi polisaharida lihenin (po sestavi podoben celulozi in se tako dobro topi v vroči vodi) in izolihenin (podoben škrobu in se topi že v hladni vodi).
Za islandski lišaj vemo, da deluje antibiotično. Te učinke pripisujemo grenkim kislinam, kot so cetrarna, protocetrarna, protolihesterinska in usninska kislina. Sluzi, ki jih vsebuje lišaj, učinkovito delujejo na ustno sluznico, žrelo in prebavne organe. Blaži kašelj in vnetja črevesja ter želodca. Grenčine pa povečajo tek, ugodno delujejo na presnovo in spodbujajo imunski sistem. Visoka raven lihenina deluje na sluznico protivnetno, kar potrjujejo tudi številne raziskave.
Uporaba in pripravki
Islandski lišaj je preverjeno sredstvo za pomoč proti kašlju in se najpogosteje uporablja pri zdravljenju številnih respiratornih težav. Ta rastlina odlično sprošča bronhije. Pogosto se uporablja kot pomoč pri prehladih, gripi, pljučnici, bronhitisu, astmi in hripavosti.
Čaj iz islandskega lišaja
Čaj si lahko pripravimo pri težavah s prebavo, vnetjem črevesja in želodca, pri suhem kašlju, vnetju ustne sluznice in žrela ter hripavosti. Čaj uravnava količino želodčne kisline. Pri težavah z aknami se priporoča notranja uporaba v obliki čaja. Za pripravo čaja imamo več možnosti:
- Klasična priprava: Dve žlički islandskega lišaja stresemo v hladno vodo, segrejemo do vrenja in pustimo pokrito stati 10 minut. Spijemo od dve do tri skodelice čaja na dan po požirkih. Otroci ga lahko v majhnih požirkih pijejo sladkanega z medom. Ne sladkajte ga s sladkorjem.
- Prevretka: Ena do dve čajni žlički zeliščne mešanice prelijemo z vrelo vodo (300 ml), pustimo rahlo vreti 3 minute in nato pustimo pokrito stati 10 minut. Spijemo lahko tri skodelice čaja dnevno.
- Poparek: Iz dveh čajnih žličk pripravimo poparek, ki naj pokrit stoji 10 minut. Pijemo trikrat dnevno po eno skodelico čaja.
- Mešanica s timijanom: Zelo dobra mešanica je polovica timijana in polovica islandskega lišaja. Polno čajno žlico te mešanice prelijemo z 2,5 dl vrele vode, počakamo pet minut ter čaj precedimo.
Sirup iz islandskega lišaja
V Evropi je najpogosteje v uporabi v obliki sirupa proti kašlju, ki vsebuje izvleček islandskega lišaja.
Recept za sirup:
- Zelišča (islandski lišaj) stresemo v lonec in prelijemo z vodo.
- Segrevamo in kuhamo na rahlem ognju toliko časa, da izhlapi približno polovica vode.
- Odcedimo in dodamo sladkor.
- Prekuhamo v viskozno tekočino, ki ima podobno konsistenco kot sirup.
Islandski lišaj
Pastile iz islandskega lišaja
Pastile so priljubljene pri kašlju in obremenjenih glasilkah.
Recept za pastile:
- V posodi zmešamo vse sestavine (islandski lišaj, voda, sladkor, po želji ingver).
- Zmes zavremo.
- Nato kuhamo na rahlem ognju še od 15 do 20 minut, občasno premešamo.
- Po 15 do 20 minutah odstavimo in pustimo nekaj minut, da se zgosti. Konsistenca mora biti podobna sirupu.
- S pomočjo žlice oblikujemo majhne bombončke in jih položimo na papir za peko.
- Pustimo, da se ohladijo (približno 20 minut).
- Nato pastile potresemo z mletim sladkorjem, da se ne sprimejo.
Ingver v pastilah ima protivnetne lastnosti, pomaga pri lajšanju bolečin in krepi imunski sistem.
Tinktura iz islandskega lišaja
Tinktura islandskega lišaja je zelo koristna za nosečnice, ker blaži slabost in bruhanje. Tudi doječim materam priporočajo islandski lišaj v obliki tinkture, saj spodbuja proizvodnjo mleka. Vendar pa morajo doječe matere biti previdne in se v primeru vnetja dojke ali bradavic tej rastlini izogibati.
Recept za tinkturo: 20 g islandskega lišaja prelijte z 1 dl 70-odstotnega alkohola in pustite stati deset dni.
Zunanja uporaba
Zunanjo uporabo lišaja priporočamo pri pospešenem celjenju ran.
Islandski lišaj v sodobnih izdelkih
Islandski lišaj je pogosta sestavina v zobnih pastah. Lahko pa ga tudi zmeljemo in dodamo pšenični moki za pripravo kruha. Islandski lišaj za zdrava dihala in žajbelj v obliki vodnega izvlečka sta posebnost Medexove raztopine z agavinim sirupom. Ta raztopina vsebuje vitamin A, ki prispeva k ohranjanju zdravih sluznic, in vitamin C, ki ima skupaj z vitaminom A vlogo pri delovanju imunskega sistema. Priporoča se govorcem oziroma tistim, ki pogosto uporabljajo svoje glasilke. Izdelek je prehransko dopolnilo in vsebuje naravno prisotne sladkorje iz agavinega sirupa.
Sestavine Medexove raztopine Žajbelj in islandski lišaj:
- Agavin sirup 83%
- Voda
- Tekoči izvleček islandskega lišaja 3,2%
- Uprašeni vodni izvleček žajblja 1,8%
- Tekoči izvleček poprove mete
- Uprašeni sok acerole (vir vitamina C)
- Tekoči izvleček timijana
- Naravna aroma
- Vitamin A (retinil palmitat)
Priporočene dnevne količine oziroma odmerka se ne sme prekoračiti. Prehransko dopolnilo ni nadomestilo za uravnoteženo in raznovrstno prehrano. Shranjevati nedosegljivo otrokom!