Piškoti ježki so priljubljena sladica, ki s svojo obliko in okusom navdušijo tako otroke kot odrasle. Pripravimo jih lahko na različne načine, pri čemer se recepti razlikujejo po sestavinah in postopkih, a vsem je skupen cilj: ustvariti čudovite in okusne ježke.
Klasični piškoti ježki z rumom in čokolado
Ta recept je primeren za vse, ki imajo radi enostavne in hitre priprave, ter se želijo izogniti pečenju. Rezultat so sočni ježki z bogatim okusom čokolade in ruma.
Sestavine
- 250 g piškotov savoiardi
- 50 g maslenih piškotov
- 30 g čokolade v prahu
- 4 žlice kakovostnega čokoladnega namaza
- 60 g masla (sobne temperature)
- 120 - 150 ml mleka
- 2 - 4 žlice ruma
- Čokoladne mrvice za posip
Postopek priprave
- Najprej oboje piškote zdrobimo v drobtine in jih stresemo v večjo posodo.
- Piškotnim drobtinam dodamo čokolado v prahu, čokoladni namaz, maslo, ki mora biti sobne temperature, mleko in rum.
- Sestavine zmešamo oziroma zgnetemo v enotno maso. Če je masa zelo mehka in se ježki težko oblikujejo, jo damo za nekaj minut v hladilnik.
- Iz pripravljene mase oblikujemo majhne ježke.
- Narejene ježke hranimo v hladilniku.
Piškoti ježki z mandlji, lešniki in pomarančo
Ta različica ježkov ponuja bogatejši okus z dodatkom oreščkov in svežine pomaranče, prav tako pa ne zahteva pečenja. Posebnost je tudi dekoracija, ki ježkom da pristen videz.
Sestavine
- Masleni piškoti
- Maslo
- Mleti mandlji
- Mleti lešniki
- Sladkor v prahu
- Čokolada v prahu
- Kakav
- Pomarančni sok
- Mleko
- Mandljeve palčke za bodice
- Beli bonbončki za oči
- Rdeči bonbončki za smrček
- Rjava kontura za torte za poudarek oči
Postopek priprave
- Maslene piškote zmeljemo v multipraktiku in jih stresemo v večjo skledo.
- Maslo narežemo na manjše koščke in jih dodamo zmletim piškotom.
- Dodamo še mlete mandlje in lešnike, sladkor v prahu, čokolado v prahu in kakav.
- Prilijemo pomarančni sok in mleko, nato pa vse sestavine z rokami pregnetemo, da dobimo čvrsto maso.
- Pripravljeno maso za vsaj dve uri postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
- Iz ohlajene mase oblikujemo kepice, ki jih na eni strani malo sploščimo in zožimo, da bodo dobile obliko ježkov.
- V vsakega ježka nabodemo mandljeve palčke, namesto oči uporabimo bele bonbončke, namesto smrčka pa rdeče. Oči dodatno poudarimo z rjavo konturo za torte.
Quick reccipes | hedgehog cookies
Pečeni piškoti ježki z orehi in kokosom
Za ljubitelje pečenih piškotov je tu recept, ki združuje hrustljavost in mehak okus orehov, dopolnjen s čokoladno glazuro in kokosom.
Sestavine
- Moka
- Pecilni prašek
- Sladkor v prahu
- Maslo ali margarina (na kocke)
- Jajci
- Orehi
- Limonina lupina in sok
- Vanilijev sladkor
- Rum
- Čokolada za preliv
- Margarina za preliv
- Kokos za posip
Postopek priprave
- Moko presejemo, dodamo pecilni prašek, sladkor v prahu, na kocke narezano maslo ali margarino, jajci, orehe, limonino lupino in sok, vanilijev sladkor, rum ter vgnetemo v testo.
- Z rokami oblikujemo kroglice, katere z ene strani stisnemo, da dobimo gobček (oblika ježka) in jih polagamo na pekač, obložen s peki papirjem.
- Kroglice naj bodo majhne, saj se zaradi pecilnega praška med peko nekoliko povečajo.
- Pečemo na 180 stopinjah 15-20 minut.
- Pečene pustimo, da se ohladijo.
- Čokolado stopimo na vodni kopeli z margarino, vanjo pomočimo zadek in ga povaljamo v kokosu.