Ovsene piškote so priljubljena poslastica, ki jo lahko pripravite kadarkoli. So enostavni in hitri za pripravo, odlični za zajtrk, malico ali kot prigrizek med delom. S svojo hrustljavo teksturo in bogatim okusom, ki se skriva v ovsenih kosmičih, kokosu, čokoladi in oreščkih, navdušujejo tako mlade kot stare. Priprava testa pogosto ne zahteva gnetenja, valjanja ali izrezovanja, le oblikovanje kroglic in pečenje. Predstavljamo vam več receptov za ovsene piškote, od klasičnih do hitrih in zdravih različic.
Klasični Ovsene Piškoti z Orehi in Čokolado
Ta recept vam omogoča pripravo približno 30 piškotov, ki so ravno prav mehki in zelo dišeči. Kombinacija ovsenih kosmičev, kokosove moke, sesekljane čokolade in orehov ali lešnikov ustvarja piškote z značajem, ki niso dolgočasni in nikoli suhi.
Sestavine
- Maslo (za stopitev)
- Rjavi sladkor
- Kristalni (navadni) sladkor
- Jajca
- Vanilija (ekstrakt ali pasta)
- Moka
- Sol
- Soda bikarbona
- Mleti muškatni orešček
- Cimet
- Ovsene kosmiče
- Kokosova moka
- Čokolada (narežemo na manjše koščke ali čokoladne kapljice)
- Orehi ali lešniki (grobo sesekljani)
- 1-2 žlici vode ali mleka (po potrebi)
Priprava
- V manjši kozici na šibkem ognju počasi stopite maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavite.
- Čokolado zrežite na manjše koščke, orehe grobo sesekljajte.
- V prvi skledi zmešajte ovsene kosmiče, kokosovo moko, sesekljane orehe in čokoladne koščke.
- V drugi skledi pa zmešajte moko, sol, sodo bikarbono, mleti muškatni orešček in cimet.
- V čisto skledo vlijte stopljeno maslo in dodajte obe vrsti sladkorja (rjavega in navadnega). Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti mešajte približno 3 minute.
- Dodajte jajca in vanilijo. Na srednji hitrosti mešajte še približno 3 minute, da se vse sestavine lepo povežejo.
- Dodajte zmes moke in začimb ter jo v jajčno zmes vmešajte s pomočjo lesene kuhalnice. Po potrebi dodajte 1 ali 2 žlici vode ali mleka (količina dodane tekočine je odvisna od velikosti jajc, ki jih uporabite).
- Na koncu v skledo stresite še mešanico ovsenih kosmičev, kokosa, čokolade in orehov. Z leseno kuhalnico vse skupaj še enkrat dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
Pečenje
- Pečico vključite in nastavite na 175 stopinj Celzija.
- Dva velika pekača obložite s papirjem za peko.
- S pomočjo žlice ali majhne žlice za sladoled na pekača polagajte kupčke mase. Pazite, da je med posameznimi kupčki približno 5 cm prostora, saj se piškoti med peko razlezejo.
- Piškote pečemo v ogreti pečici približno 10 minut oziroma toliko časa, da se na robovih rjavo zapečejo, na sredini pa so še mehki.
- Če želimo, da so piškoti bolj hrustljavi, jih pečemo od 12 do 14 minut.
- Pekač s piškoti vzemite iz pečice in piškote 2 minuti hladite na pekaču. Nato jih prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladijo, preden jih postrežete.
Ovsene Piškoti z Brusnicami in Belo Čokolado
Ta različica piškotov je zelo preprosta za pripravo. Celotno pripravo testa lahko namreč opravite s pomočjo ročnega električnega mešalnika in spatule, saj gnetenje, valjanje ali izrezovanje ni potrebno. Samo oblikujte kroglice in jih specite.
Sestavine
- 150 g pirine bele gladke moke
- 1/3 žličke soli
- 1/2 žličke sode bikarbone
- 1 žlička cimeta v prahu
- 150 g masla (sobne temperature)
- 50 g kvalitetnega rjavega sladkorja
- 50 g kristalnega sladkorja
- 1 jajce L velikosti
- 1 žlička vaniljeve paste
- 200 g ovsenih kosmičev
- 100 g suhih brusnic
- 100 g belih čokoladnih kapljic
Priprava
- Moko zmešajte s soljo, sodo bikarbono in cimetom.
- Maslo sobne temperature z ročnim električnim mešalnikom stepajte, da postane gladko in svetleče.
- Dodajte sladkor in ponovno stepajte, da se oba sladkorja raztopita in povežeta z maslom.
- Nato dodajte še večje jajce in vaniljevo pasto ter stepajte do enotne mase.
- Na nizki hitrosti vmešajte moko s soljo, sodo bikarbono in cimetom ter na koncu še ovsene kosmiče, suhe brusnice in bele čokoladne kapljice.
- Maso dajte za približno eno uro v hladilnik, da se malo strdi in ohladi.
- Iz ohlajene mase oblikujte kroglice. Polagajte jih na pekač obložen s papirjem za peko in pazite na zadosten razmik.
Pečenje
- Pečico ogrejte na 180 °C.
- Piškote pecite približno 10-12 minut.
- Pečeni piškoti z ovsenimi kosmiči, brusnicami in belo čokolado naj se najprej nekaj minut ohlajajo na pekaču, nato pa jih prestavite na rešetko.
Ovsene Piškoti s Semeni, Oreščki in Suhim Sadjem
Ti piškoti so polni dobrih sestavin in predstavljajo odličen prigrizek, ki ga lahko pripravite tudi dan vnaprej.
Sestavine
- Ovsene kosmiče
- Grobo sesekljana mešanica semen in oreščkov
- Grobo sesekljano mešano suho sadje
- Jabolčni čips
- Čokoladne solzice
- Stopljeno maslo
- Med
- Jajci
- Moka
- Pecilni prašek
Priprava
- V veliki skledi premešajte ovsene kosmiče, grobo sesekljano mešanico semen in sesekljanih oreščkov, grobo sesekljano mešano suho sadje, jabolčni čips in čokoladne solzice.
- V ločeni skledi premešajte stopljeno maslo, med in jajci.
- V jajčno mešanico dodajte moko in pecilni prašek ter premešajte, da dobite gladko zmes.
- Jajčno mešanico dodajte h kosmičem in oreščkom ter s kuhinjsko lopatico dobro premešajte.
- Postavite na stran za 10-15 minut, da se sestavine povežejo.
Pečenje
- Večji pekač obložite s papirjem za peko.
- Z žlico za sladoled iztisnite na pekač 15 piškotov in jih tesno pritisnite ob pekač. Pazite, da je med njimi nekaj prostora.
- Pekač s piškoti postavite v pečico na srednjo rešetko, kjer jih pečete 15 minut pri 180 °C.
- Pečene piškote vzemite iz pečice, prestavite na rešetko, kjer naj se popolnoma ohladijo, nato jih postrežte.
Hitri in Zdravi Ovsene Piškoti (Polnovredni)
Ti polnovredni ovseni piškoti so popolni za malico, prigrizek med delom ali kot energijska bombica pred treningom. Priprava je preprosta in hitra - le nekaj sestavin in približno 25 minut časa.
Sestavine
Suhe sestavine
- 150 g drobljenih ovsenih kosmičev
- 60 g kokosovega sladkorja
- 1 kž mletih lanenih semen, zmešanih s 3 jž vode
- 1/4 čž soli
- 40 g temne čokolade (sesekljane)
- 25 g oreščkov (lešniki in mandlji, sesekljani)
- 1 čž cimeta
Mokre sestavine
- 1 kos zrele banane (pretlačene)
- 2 jž masla iz oreščkov
- 2 jž rastlinskega napitka
Priprava
- 100 g ovsenih kosmičev zmiksajte v moko.
- V manjši posodici zmešajte lanena semena s 3 žlicami vode in pustite nekaj minut, da se strdi (tvori gel).
- V večji posodi zmešajte vse suhe sestavine (zmiksane ovsene kosmiče, kokosov sladkor, sol, temno čokolado, oreščke, cimet in laneni "gel").
- V drugi posodi zmešajte vse mokre sestavine (pretlačeno banano, maslo iz oreščkov, rastlinski napitek) in jih primešajte k suhim.
- Maso oblikujte v piškote in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečenje
Pecite v ogreti pečici pri približno 175-180 °C za 10-15 minut, dokler niso zlato rjavi ob robovih in še malo mehki v sredini. Po pečenju jih ohladite na rešetki.
Nasveti in Variacije
- Priprava testa vnaprej: Zmes za piškote lahko pripravite tudi dan vnaprej. Zmes postavite v hladilnik čez noč in piškote naslednji dan spečete. To je še posebej priročno za hiter zajtrk.
- Praženi ovseni kosmiči: Za dodatno aromo lahko v ponvi segrejete maslo ter mu dodate ovsene kosmiče. Kosmiče na rahlo prepražite in jim primešate žlico sladkorja, da porjavi. Ohlajene kosmiče nato dodajte v jajčno kremo.
- Prilagoditev tekočine: Količina dodane tekočine (vode ali mleka) je odvisna od velikosti jajc, ki jih uporabite. Dodajte jo postopoma, da dosežete želeno konsistenco testa.
- Postrežba: Piškoti so odlični s čajem, mlekom ali kavo. Za bogatejši zajtrk lahko dva ali tri piškotke namažete s skuto.
- Kombinacije: Možnosti kombinacij so ogromne; uporabite svoje najljubše oreščke in semena (npr. lešnike, mandlje, sončnična semena, chia semena), ter dodajte še kakšen kos suhega sadja (npr. rozine, fige, suhe marelice) ali celo jabolčni čips.