Rižote so pogosto sinonim za dolgotrajno pripravo, ki zahteva nenehno mešanje in dodajanje jušne osnove. Vendar pa obstajajo tudi hitrejše in enostavnejše alternative, ki ne zahtevajo dolgega stanja ob štedilniku. Ena takšnih je slastna jed z rižem, zelenjavo in nebeškim slojem stopljenega sira, pri kateri večino dela opravi pečica.
Priprava pečene paprike
Ključ do vrhunskega okusa te jedi je pravilno pečena paprika. Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija, rešetko pa nastavite na zgornje vodilo.
- Paprike operite pod tekočo vodo in jih dobro osušite s papirnatimi brisačkami.
- Razporedite jih po pekaču, obloženem s papirjem za peko.
- Pecite od 20 do 30 minut, na polovici časa jih obrnite.
Cilj je, da lupina enakomerno porjavi oziroma počrni. Zažgano kožo kasneje odstranite, saj poskrbi, da dobijo paprike lep okus po dimljenem. Ko so paprike pečene, jih zložite v skledo, pokrijte s folijo in pustite stati 10-15 minut, da lupina v sopari povsem odstopi.
Priprava rižote z zelenjavo
Za to jed lahko uporabite različno zelenjavo, ki jo imate pri roki:
- Sveža zelenjava: paprika, čebula, česen.
- Konzervirana zelenjava: koruza, fižol, paradižnikovi pelati.
- Zamrznjena zelenjava: grah.
Na segretem olju v ognjevarni posodi najprej zmehčajte sesekljano čebulo in nakockano papriko. Dodajte nariban česen in izbrane začimbe (bazilika, origano, peteršilj, čebula in paradižnikovi kosmiči), premešajte in kuhajte še minuto. Nato dodajte preostalo zelenjavo, riž in tekočino. Pekač ali posodo pokrijte in postavite v pečico, kjer se bo riž skuhal in popil vso odvečno tekočino.
Nasveti za popoln okus
| Sestavina | Nasvet za pripravo |
|---|---|
| Riž | Uporabite riž za rižote ali priloge. |
| Meso | Po želji dodajte piščančje koščke, ki jih popražite skupaj s čebulo. |
| Serviranje | Pred postrežbo pokapajte z limoninim sokom za svežino. |
Tale jed je odlična tudi za pripravo vnaprej. Riž pripravite, razdelite na porcije in kosilo za nekaj dni bo pripravljeno; porcijo si nato le pogrejte.