Če iščete enostaven in slasten recept, ki združuje priljubljena okusa čokolade in kokosa, je ta recept avtorice Rachel Allen prava izbira. Rachel Allen je priznana kuharica, katere recepte lahko spremljate na britanskih kulinaričnih kanalih. Ta recept za piškote s cimetom in čokolado, ki ga je avtorica priredila, je prilagojena različica njenega osnovnega recepta za piškote (Basic Cookie recipe), najdenega na avstralski spletni strani.
Sestavine
Za piškote s cimetom in čokolado
- 225 g masla (sobne temperature)
- 110 g sladkorja
- 275 g navadne moke
- 2 žlički cimeta
- 2 žlici čokolade, narezane na drobne koščke (uporabite lahko tudi čokoladne lističe za posipanje)
Za domače Bounty kroglice
Recept za domače Bounty kroglice, ki so preproste za pripravo in ne vsebujejo umetnih barvil ali sladil, je idealen za ljubitelje kokosa in čokolade.
- 200 g kokosove moke
- 100 ml smetane za kuhanje
- 60 g sladkorja v prahu
- 75 g masla
- 1 žlička ruma
- Temna in bela čokolada za dekoracijo
Navodila za pripravo
Priprava piškotov Rachel Allen
- Zmešajte maslo, da postane mehko, nato dodajte sladkor. Vse skupaj mešajte, dokler zmes ne postane lahka in puhasta.
- Dodajte moko in cimet ter vse skupaj dobro premešajte.
- Vmešajte koščke čokolade in zmes mešajte, dokler ne dobite čvrstega testa.
- Z roko oblikujte majhne kroglice testa in jih sploščite v kroge debeline približno pol centimetra.
- Piškote razporedite po pekaču in pustite dovolj prostora med njimi, da se med pečenjem ne zalepijo.
- Pecite v predhodno ogreti pečici (temperatura ni navedena v izvirnem besedilu, običajno 180 °C) približno 12-15 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi.
Priprava domačih Bounty kroglic
- Zmešajte kokosovo moko in sladkor v prahu.
- V smetano za kuhanje dodajte rum.
- Maslo narežite na lističe in ga dodajte zmesi kokosa in sladkorja. Vse skupaj dobro premešajte.
- Vmešajte smetano z rumom in gnetite, dokler se vse skupaj ne poveže.
- Zmes pustite v hladilniku vsaj eno uro.
- Iz ohlajene zmesi oblikujte kroglice in jih nadevajte na lesene palčke za ražnjiče (ali posebne palčke za lizike).
- Stopite temno in belo čokolado ter z njo okrasite kroglice. Pazite, da kroglice ne stojijo predolgo na toplem, saj se lahko stopijo in padejo s palčk.
Recept za torto RAFFAELLO - najbolj okusna čokoladno-kokosova torta
Shranjevanje
Domače Bounty kroglice hranite v hermetično zaprti posodi do enega tedna. Piškoti so suhe strukture in precej sladki, zato so primerni za namakanje v kavi, čaju ali mleku. Shranjeni v zaprti pločevinasti škatli lahko zdržijo tudi tri tedne, če jih seveda ne pojeste prej.