Kuhinjski opravek kisanja je hitrejši in kvalitetnejši z uporabo posebnih posod, ki so na voljo tudi v Merkurjevih centrih. Te posode so zasnovane tako, da zagotavljajo optimalne pogoje za pripravo kisle zelenjave, kot so zelje, repa in druge vrste.
Edinstvene značilnosti posod za kisanje
Posode so edinstvene v tem, ker živil ni potrebno umivati, kar poenostavi celoten postopek priprave in prihrani čas. Ta ključna prednost omogoča hitrejše in učinkovitejše kisanje.
Preprečevanje oksidacije in optimalno kisanje
Zaradi cilindrične oblike posode zelje ne oksidira, saj lahko notranji pokrov enakomerno drsi do dna. To zagotavlja, da je zelje ves čas potopljeno in zaščiteno pred zrakom, kar preprečuje neželeno oksidacijo in ohranja svežino ter kakovost kisane zelenjave.
Setting Up Your Ferment N' Joy Fermenting Lid
Mehanizem neprodušnega zapiranja
Za zagotavljanje hermetičnega zaprtja in optimalnih pogojev kisanja so posode opremljene s posebnim sistemom:
- Notranji pokrov obtežimo s kamnom, kar zagotavlja stalen pritisk na kisano zelenjavo.
- V žleb ob robu posode nalijemo vodo, da je posoda neprodušno zaprta. Ta vodna zavora omogoča nadzorovano sproščanje plinov, ki nastajajo med fermentacijo, hkrati pa preprečuje vstop zunanjega zraka.
Vsestranskost in uporaba
V teh posodah lahko kisamo zelje, repo in druge vrste zelenjave, kar poudarja njihovo vsestranskost. Različne velikosti posod imajo priložene recepte z navodili za uporabo, kar olajša pripravo kisane zelenjave tudi za začetnike.
Materiali in razpoložljive velikosti
Med navedenimi materiali in vrstami posod so PLASTIK, ROTO in POLIETILEN. ROTO posode za zelje so posebej poudarjene zaradi svojih edinstvenih lastnosti in so pogosto izdelane iz polietilena, materiala, ki je primeren za stik z živili.
Izbira velikosti posode
Posode so na voljo v različnih velikostih, da ustrezajo potrebam različnih gospodinjstev:
- 15 L
- 25 L
- 40 L
- 50 L
- 75 L
- 80 L
Ta raznolikost omogoča izbiro posode, ki je najprimernejša za količino zelenjave, ki jo nameravate kisati.