V sodobnem svetu, kjer iščemo tako tradicionalne okuse kot tudi praktične rešitve za hitro pripravo, zdrob ponuja obilo možnosti. Mlinotest d.d. je zvest tradicionalni kulinariki naših krajev, hkrati pa ponuja najboljše prehranske rešitve za sodobnega človeka. Zdrobi so na novo odkrito bogastvo preteklih generacij, ki se ponovno vrača na naše mize.
Kaj je pšenični zdrob in njegove osnovne značilnosti?
Pšenični zdrob je prehodna oblika med celim zrnom in moko, saj ga pripravijo z grobim mletjem oziroma drobljenjem žitnega zrna. Ta postopek mu daje specifično teksturo, ki ga loči od moke in omogoča hitrejšo pripravo jedi.
Pšenični zdrob Mlinotest tip 400
Mlinotest ponuja pšenični zdrob tip 400, ki je zasnovan za hitro pripravo. Tip 400 označuje fino mlet zdrob, primeren za jedi, kjer je zaželena gladka in kremasta tekstura. Njegova priročnost in enostavnost uporabe sta ključni lastnosti, ki ga postavljata med nepogrešljive sestavine v vsaki kuhinji.
Poleg enostavnosti je pšenični zdrob Mlinotest tudi priročna sestavina, ki vse naredi bolj sočno, pa tudi mehko. Pšenični zdrob je preprost za uporabo, z malo domišljije pa lahko iz njega nastanejo božanski recepti.
Vsestranska uporaba pšeničnega zdroba v kuhinji
Pšenični zdrob je izjemno vsestransko uporaben, saj omogoča pripravo široke palete jedi - od slanih prilog do sladkih poslastic. Zavojček zmletih pšeničnih zrn je običajno vedno na zalogi in predstavlja osnovo za hitre in okusne obroke.
Hitre in klasične jedi
Iz pšeničnega zdroba najpogosteje nastanejo:
- Hitri cmoki
- Svaljki
- Milijonska juha
- Sladek »mlečni gres« za otroke, ki ga radi posujemo s kakavom ali naribano čokolado.
Priprava močnika
Če pšenični zdrob zakuhamo na mleku, dobimo močnik, ki je odličen, če ga potresemo s čokolado v prahu. Osnovna priprava je preprosta: ob stalnem mešanju zdrob vsipajte v vrelo mleko in ga med mešanjem kuhajte še 3 minute.
Bela pšenična polenta
Iz pšeničnega zdroba pripravljamo tudi belo pšenično polento, ki je lahko odlična priloga k mesnim ali zelenjavnim omakam.
Ideje za obogatitev jedi
Pšenični zdrob dopušča veliko ustvarjalnosti. Nekaj idej za popestritev:
- Med skuto za cmoke po želji vmešajte izbrano zelišče (peteršilj, timijan, drobnjak, pehtran, koper …) in/ali drobno narezano zelenjavo (blanširano zelje, brokoli, ohrovt, špinačo …).
- Za svaljke: najlepše se oblikujejo iz hladne zmesi. Ta se ohladi hitreje, če jo zvrnete na pult in razdelite na šest kosov.
- Kako popestriti znano rutino? Z dodatkom pšeničnega zdroba in obilnega kremnega preliva.
- Za sladek posladek: uporabite pšenični zdrob za pripravo nečesa posebnega, kar vam bo pomagalo pozabiti na skrbi.
Nasveti za shranjevanje in ohranjanje hranilne vrednosti
Manj časa ko mine med drobljenjem in pripravo, bolj polnega okusa in hranilna je jed iz te sestavine. Pomembno je vedeti, da podobno kot moka tudi zdrob med hranjenjem postopno oksidira ter izgublja hranilno moč. Zato je priporočljivo zdrob hraniti v suhem in temnem prostoru ter ga porabiti pred iztekom roka uporabnosti, da ohranite njegove najboljše lastnosti.