Z grizom nikoli ne morete ostati samo pri enem grižljaju. Nekoč smo poznali le eno vrsto zdroba, in sicer pšenični zdrob. Danes, v množici različnih superživil, se srečujemo z mnogimi vrstami, okusi in barvami, ki ponujajo širok spekter uporabe in hranilnih vrednosti.
Kaj je zdrob?
Izraz zdrob izhaja iz nemškega imena za grobo mleta žita, predvsem pšenico. Obstaja posebna velikost granulata, ki so ga nemški mlinarji poimenovali griess. Zdrob dobimo z enakim postopkom mletja kot moko, le da so zrna nekoliko večja. Ta postopek omogoča, da zdrob ohrani specifično teksturo, ki je idealna za različne kulinarične pripravke.
Različne vrste zdroba
Poznamo več vrst zdroba, ki se razlikujejo po žitih, iz katerih so pridobljeni. Čeprav nam je vsem najbolj znan tisti iz pšeničnega zdroba, danes na trgu najdemo tudi številne druge zanimive in hranljive alternative.
Pšenični zdrob
Pšenični zdrob nam je vsem najbolj znan in je nepogrešljiv v številnih kuhinjah. Uporablja se v različnih jedeh, od slanih enolončnic in juh do zapeljivih sladic, kot je kremast zdrobov puding. Priprava je enostavna - zavremo ga v vodi ali mleku in dodamo začimbe ali sadje po želji, kar omogoča neskončno kulinaričnih kombinacij.
Pirin zdrob
Pirin zdrob je najbolj znan med mamicami dojenčkov, saj je eden prvih obrokov, ki ga lahko postrežemo malčkom. Tako kot pšenico, tudi piro pridobivamo z mletjem pire, lahko prebavljivega žita, ki vse bolj nadomešča klasično pšenico. Če želite pripraviti zdrobovo sladico, je kombinacij neskončno. Izberite svoje najljubše živilo, ga dodajte v pirin zdrob in uživajte v zdravem, preprostem in hitrem obroku!
Rižev zdrob
Rižev zdrob je navdušil predvsem fitnes svet in športnike, saj je odličen vir ogljikovih hidratov. Zaradi svoje prebavljivosti in energije je priljubljen dodatek k prehrani tistih, ki potrebujejo hitro in učinkovito gorivo za fizično aktivnost.
Ječmenov zdrob
Ječmen ima precejšen delež prehranskih vlaknin, ki lahko blagodejno vplivajo na prebavo. Ječmenova sluz, ki nastane pri kuhanju oluščenega zrnja, je dragoceno dietno živilo, zato je ječmenov zdrob odlična izbira za zajtrk ali lahko večerjo, še posebej za tiste, ki želijo podpreti zdravje prebavnega sistema.
Ajdov zdrob
Po drugi strani pa je ajdov zdrob odličen za pripravo različnih kaš, ki jih lahko obogatite s suhim ali svežim sadjem, oreščki in podobno. Njegova specifična aroma in hranilna vrednost dodata poseben pridih zajtrku ali malici.
Koruzni zdrob
Naj takoj pojasnimo, da v praksi med koruznim zdrobom in koruzno moko ni razlike. Gre pravzaprav za isti izdelek, ki ga pridobivajo z mletjem koruznega zrnja. Koruzni zdrob odlično nadomesti pšenični zdrob, zlasti za tiste, ki so občutljivi na gluten, saj je naravno brezglutenska alternativa.
tags: #psenicni #polnozrnati #zdrob