Presnojedstvo temelji na prehranjevanju z rastlinami in je veganski način življenja. Presna kuhinja je znana tudi kot živa ali sončna kuhinja, saj se živila ne obdelujejo termično. Gre za prehrano, ki vsebuje ekološko pridelano sadje, zelenjavo, oreščke, semena in nakaljena zrna. Presnojedci ne uživajo nobenih živalskih proizvodov, v nekaterih primerih sta izjemi med in cvetni prah. Življenjski slog presne hrane gre še dlje, saj izključuje vsa živila s kemično predelanimi ali pasteriziranimi sestavinami.
Na prvi pogled se to lahko zdi omejujoče, toda možnosti v presnojedstvu so neskončne. Meje so le v domišljiji, saj je ponudba matere narave izjemna. Ko enkrat uživate v preprosti skledi sladkih češenj ali kremastem avokadu z malo limetinega soka in grobe morske soli, se vam odprejo novi vidiki dojemanja hrane in prehranjevanja.
Prednosti Presne Hrane in Njen Vpliv na Počutje
Kljub pomanjkanju termične obdelave surovine ohranijo vse svoje vrednosti; hranila in encimi ostanejo nedotaknjeni. Zato velja, da če uživate hrano, ki je živa, se tudi počutite žive. Presna hrana ima svojo kulinarično identiteto, ki je zelo igriva in iznajdljiva. Toda resnična korist surove hrane, poleg odličnega okusa, se pokaže v neverjetnem načinu, kako se ob njej počutite.
Z večjim deležem zaužite žive hrane se boste počutili srečnejše, bolj živahne, z več energije in bolj pomirjene sami s seboj ter s preostalim svetom. Tudi če to ni vaš namen, je ta obljuba za tiste, ki živijo ta način življenja, vsakdanja realnost.
Presna Torta z Gozdnimi Sadeži: Lahkotna Poletna Sladica
Priprava presnih tort je preprosta, vendar so te torte dostikrat zelo težke in nasitne. Predstavljamo recept za okusno, osvežilno presno torto z gozdnimi sadeži, katere priprava je sorazmerno hitra in ne povzroča veliko umazane posode. Sadne torte imajo lepo navado, da takoj poživijo dan, kjerkoli se pojavijo. Gozdni sadeži so kot nalašč za osnovo torte, saj se poleg odličnega okusa ponašajo z ravno pravšnjo kislostjo.
Poletni spomini so povezani tudi z okusi, za katere lahko poskrbite tudi v domači kuhinji. Ena sestavina, ki naredi to sladico še posebej lahko, je naravno sladilo Eritritol. Njegova intenzivnost sladkosti je dve tretjini belega sladkorja, kar pomeni, da žlica in pol eritritola nadomesti žlico sladkorja. Rdeča nit recepta je lahkotnost: ne uporabljamo bele moke, prav tako ne sladimo z rafiniranim sladkorjem.
Pri pripravi presnih tort se uporabljajo postopki, kot so mešanje, sekljanje, miksanje in dehidriranje, s katerimi surovine ohranijo vse svoje vrednosti.
Recept: Presna Torta z Gozdnimi Sadeži (Verzija 1)
Ta recept je zasnovan za pripravo lahke presne sladice.
Sestavine
Za osnovo:
- 200 g mandljev
- 60 g kokosovega olja (stopljenega)
- 20 g Medex Eritritola
- 1 žlica kakava v prahu
Za nadev:
- 200 g indijskih oreščkov
- 250 g kokosovega olja (stopljenega)
- 450 g gozdnih sadežev
- 50 g Medex Eritritola
- 1 žlica soka limone
- 1 čajna žlička vanilje v prahu
- 1 čajna žlička cimeta
Priprava (Čas priprave: 20 minut)
- Priprava osnove: Mandlje za osnovo sesekljajte v mešalniku v fino moko. Dodajte stopljeno kokosovo olje, kakav, Medex Eritritol in dobro premešajte.
- Maso enakomerno razporedite po tortnem modelu (priporočen premer 20 cm).
- Priprava nadeva: V mešalniku sesekljajte indijske oreščke. Dodajte stopljeno kokosovo olje in ostale sestavine nadeva ter mešajte do gladke konsistence.
- Nadev razporedite po osnovi/podlagi.
- Torto postavite v hladilnik, najbolje čez noč, da se strdi.
Dober tek! Okusite poletje z lahko sladico!
Recept: Osvežilna Presna Torta z Gozdnimi Sadeži (Verzija 2)
Zelo okusna presna torta, ki ustreza tudi potrebam diete LCHF (Low Carb High Fat). Pri LCHF dieti lahko sladilo prilagodite ali ga celo izločite, saj je torta že sama po sebi malce sladka.
Sestavine
Za osnovo:
- 200 g mandljev
- 3 žlice kokosovega olja (stopljenega)
- 1 žlica agavinega sirupa (ali 10 g eritritola)
- 1 žlica kakava v prahu
Za nadev:
- 200 g namočenih indijskih oreščkov
- 250 g kokosovega olja (stopljenega)
- 450 g zmrznjenih gozdnih sadežev
- 50 g sladila (eritritol ali agava)
- 1 žlica soka limone
- 1 čajna žlička vanilije v prahu
- 1 čajna žlička cimeta
Priprava
- Priprava osnove: Mandlje v mešalniku zmeljite v fino moko. Dodajte stopljeno kokosovo olje, kakav in izbrano sladilo ter dobro premešajte.
- Maso enakomerno razporedite po tortnem modelu (priporočen premer 20 cm).
- Priprava nadeva: V mešalniku zmešajte namočene indijske oreščke. Dodajte stopljeno kokosovo olje in ostale sestavine ter mešajte do gladke konsistence.
- Nadev razporedite po podlagi in postavite torto v hladilnik, idealno čez noč.
- Pri serviranju lahko torto posujete z matcha čajem.
Enostaven in preprost recept za sadno torto ❗ PODNAPIS ❗
Splošni Nasveti za Pripravo Presne Torte
Priprava presnih tort omogoča veliko ustvarjalnosti. Za osnovo lahko uporabite tudi mešanico mandljev in orehov, ki jih zmeljete v multipraktiku do drobnega, nato dodate kokosovo maslo, dateljne in kakav za bogatejši okus in vezivo.
Pri pripravi nadeva se ne ustrašite, če se masa na začetku sprijema v kepo in lepi na robove mikserja. Takrat ustavite mikser in z žlico potisnite maso proti rezilu. Po približno 5 minutah mešanja bo masa postala lepo gladka in jo boste lahko prelili v model.
Iz mešanice gozdnih sadežev lahko izberete poljubno sadje in ga porazdelite po sredini podlage torte kot dodatno plast, preden prelijete kremo. Preostalo sadje in ostale sestavine zmikate tako dolgo, da se vse skupaj poveže v gladko kremo.