Veganski avokadov namaz je priljubljena in vsestranska jed, ki je hitro pripravljena, zdrava in se odlično poda k različnim jedem. Je idealna rešitev, ko potrebujemo hiter in okusen dodatek k obroku.
Klasični avokadov namaz (Guacamole)
Sestavine in priprava
Za pripravo začnemo tako, da olupimo in drobno sesekljamo šalotko in česen. Jalapeño čili prerežemo vzdolž na polovico, odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Koriander oziroma peteršilj zvijemo v cigaro in prav tako drobno sesekljamo.
Sesekljane sestavine prestavimo v terilnik ali sesekljalnik. Dodamo sok ene limete in vse skupaj dobro premešamo v grobo pasto.
Avokado vzdolž razpolovimo, odstranimo koščico in z žlico izdolbemo avokado v skledo. V skledi ga z vilico dobro pretlačimo. Nato dodamo pripravljeno čilijevo pasto in vse dobro premešamo.
Začinimo z olivnim oljem, kumino ter po okusu še s soljo in poprom. V kolikor želimo, da bo naš avokadov namaz bolj gladek, lahko namesto vilice uporabimo multipraktik.
Pripravljen namaz predevajte v posodo in ga hladite vsaj pol ure, preden ga boste postregli.
Nasveti za pripravo
Namesto svežega jalapeño čilija lahko uporabimo tudi nekaj kapljic zelene Tabasco omake ali vložen jalapeño čili.
Uporabite zrel in mehak avokado, ki ga bo enostavno pretlačiti z vilico. Nikar ne pozabite dodati soli in limoninega soka, lahko pa tudi še malo popra.
Serviranje in možnosti uporabe
Avokadov namaz oziroma guacamole postrežemo s krekerji, tortilla čipsom, zelenjavo ali pa ga uporabimo v tortiljah, sendvičih, kot prilogo k pečenemu krompirju. Odlično se poda k na palčke narezanemu svežemu korenju, bučkam, zeleni ali papriki. Lahko pa se ga namaže na domač kruh, ki bo sigurno dodal še več občutka domačnosti. Dobro se poda tudi k raznim krekerjem ali koruznemu čipsu; kombinacij je toliko, kot je okusov. Preden ga postrežete, ga lahko okrasite s sveže narezanim peteršiljem, sončničnimi semeni ali po želji.
Avokadov namaz
Hitri veganski avokadov namaz
Priprava preprostega namaza
Za hiter namaz avokado prerežemo na pol, polovici zavrtimo v nasprotni smeri, da se avokado razpolovi. Odstranimo koščico in zunanjo lupino. Avokadovo meso izdolbemo iz lupine z žlico.
Izdolben avokado skupaj z drugimi sestavinami - sokom limone, soljo, poprom, česnom in žlico olivnega olja - damo v sesekljalnik ali multipraktik. Miksamo, dokler ne dobimo gladke zmesi. Lahko pa avokado preprosto zmečkamo z vilicami, ga malo solimo in popopramo ter pokapamo z limoninim sokom in dobro premešamo.
Vedno je dobro in koristno, da imamo v svoji zbirki receptov jedi, ki so pripravljene res zelo hitro, so nadvse dobre in še zdrave zate.
Vsestranska uporaba hitrega namaza
Narejen namaz lahko uporabimo kot okusen dodatek za sendviče, popečene kruhke ali pa kot pomako za pečen krompirček, zelenjavo ali celo meso. Ta hitro pripravljen in veganski namaz se odlično poda k različnim jedem in lahko obogati zelenjavo poln sendvič.
