Peka peciva je sproščujoča dejavnost, ki nas še posebej razveseli v času, ko je na voljo sveže sezonsko sadje. Recepti za jogurtove kolače so kot nalašč za trenutke, ko nimamo veliko časa za pripravo zahtevnih sladic, a si vseeno želimo nečesa okusnega in domačega.
Osnovni postopek za pripravo jogurtovega kolača
Osnovna priprava je preprosta in hitra. V skledo damo jajca in sladkor ter mešamo. Postopoma dodamo olje, moko s pecilnim praškom, sol in jogurt. Po želji lahko v maso vključimo tudi sadje, ljubitelji čokolade pa lahko dodajo kakav, da dobijo privlačen dvobarven biskvit. Testo vlijemo v namaščen pekač, ki ga potresemo z drobtinami, in pečemo v vnaprej ogreti pečici na 180 stopinjah približno 40 minut.
Nasvet za rahlost: Priporočljivo je, da testo stepate dlje časa, saj s tem v zmes vnesete več zraka, kar zagotavlja, da bo kolač bolj rahel in okusen.
Triki za najboljše rezultate
- Sobna temperatura: Jajca, maslo in jogurt naj bodo pred pripravo nekaj časa na sobni temperaturi, saj se bodo tako lažje združili v enotno zmes in ustvarili več drobnih zračnih mehurčkov.
- Preverjanje pečenosti: Da bi preverili, ali je kolač pečen, v sredino biskvita zapičite zobotrebec. Če ga izvlečete čistega, je kolač pečen; če se nanj prime testo, potrebuje še nekaj minut.
- Preprečevanje posedanja sadja: Pri peki s sadjem, kot so višnje ali borovnice, sadje predhodno popivnajte s papirnato brisačko in ga povaljajte v moki. To prepreči, da bi se sadje med peko posedlo na dno.
SLAVSKI KOLAČ/ TAČNE MERE / KOLAČ KOJI ĆE SVIMA USPETI -BEZ GRESKE
Različice jogurtovega peciva
Jogurtov kolač z borovnicami in limono
Za osvežilno različico potrebujete:
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Lahki jogurt | 1 skodelica |
| Moka | 2 skodelici |
| Jajci | 2 kosa |
| Sladkor | 1 skodelica |
| Kokosovo olje | 1/2 skodelice |
| Sveže borovnice | 1 skodelica |
| Limonin sok | 1/4 skodelice |
Jajci penasto zmešamo z vanilinim sladkorjem, dodamo jogurt, olje, limonin sok ter moko s pecilnim praškom. Maso vlijemo v pekač, po vrhu posujemo borovnice in pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah.
Jogurtov kolač z višnjami
Ta različica ponuja bogat, maslen-jogurtov okus. Priprava zahteva previdnost pri dodajanju moke - to storite na koncu in previdno premešajte s kuhalnico, da ne porušite strukture biskvita. Pecivo pečemo 50 minut na 190 °C, da dobi zlatorjavo barvo. Pred postrežbo ga lahko potresemo s sladkorjem v prahu.
Shranjevanje
Jogurtov kolač lahko hraniš vsaj 3 dni v zaprti posodi na sobni temperaturi. Če ga shraniš v hladilniku, bo obstojen še dva dni dlje, mnogi pa menijo, da je ohlajen kolač celo boljšega okusa.