Star kruh pogosto ostane in se nam nabira, a namesto da bi ga zavrgli, ga lahko s kančkom kreativnosti spremenimo v slastne jedi. Od tradicionalnih babičinih receptov do modernih kulinaričnih kreacij - možnosti je veliko. V nadaljevanju predstavljamo različne ideje za uporabo starega kruha, ki bodo obogatile vaš jedilnik in zmanjšale količino zavržene hrane.
Slane jedi iz starega kruha
Kruhov narastek s šunko in sirom
Če ste navajeni, da si kruhov narastek navadno privoščite v obliki sladice, vam vsekakor priporočamo, da poskusite tudi slano različico, v kateri kruh zmešamo s šunko in sirom, nato pa vse skupaj prelijemo z jajci in spečemo v pečici. Na koncu dobimo zelo okusen in tudi nasiten narastek, ki je primeren za zajtrk, kosilo ali večerjo.
Kruhova štruca kot priloga
Tako kot kruhovi cmoki, je tudi na rezine narezana kruhova štruca izvrstna priloga pečenki, golažu, obari, paprikašu, kislemu zelju in zrezkom v omaki. Odlična pa je tudi v kombinaciji s kremasto gobovo omako in skledo sezonske solate.
Kruhov narastek s piščancem in sirom
S to jedjo boste "ubili dve muhi na en mah". Poleg starega kruha se boste rešili tudi ostankov kuhanega ali pečenega piščančjega mesa. Rezultat je bogat in hranljiv obrok, primeren za vso družino.
Ocvrti mesni polpeti
Za to priljubljeno družinsko jed potrebujete star kruh v dveh oblikah: namočen v mleku in zmlet v drobtine. V mleku namočen star kruh poskrbi, da so polpete zelo rahle in mehke, krušne drobtine pa jim dodajo hrustljav ovoj.
Topli obloženi kruhki
Saj poznate tisti občutek, ko bi radi jedli nekaj dobrega in toplega, po možnosti tudi z veliko sira, pa se vam preprosto ne ljubi kuhati? No, za take trenutke so topli obloženi kruhki odlična izbira. Hitro so pripravljeni, še hitreje pospravljeni, pa tudi zaloge starega kruha se boste znebili.
Gorenjska prata
Res je, da je prata tipična velikonočna jed, a je tako okusna, da se bo zagotovo večkrat znašla na vašem jedilniku. Ta slovenska klasika je tudi izredno praktična, saj zanjo potrebujemo kar nekaj starega kruha.
Toskanska paradižnikova juha s kruhom
Zelo enostavna juha, narejena iz preprostih domačih sestavin, ki jo obogatimo z dobrim olivnim oljem in baziliko. Recept izvira iz Toskane, kjer jo strežejo kot toplo ali hladno predjed.
Ocvrti obloženi kruhki
Tej jedi bi lahko rekli tudi nadgradnja priljubljenih pohanih šnit. Preden rezine kruha paniramo, jih premažemo s sirnim namazom in obložimo z debelejšimi rezinami šunke ali kakšne druge salame. Panirane obložene rezine zatem samo še zlato rjavo ocvremo v segretem olju, pripravljeno jed pa si lahko s skledo solate privoščimo za kosilo ali večerjo.
Pečen piščanec s kruhovimi cmoki z zelišči
Ideja za čudovito pomladno nedeljsko kosilo, pri katerem ne boste umazali gore posode in prebili pol dneva v kuhinji. Kruhovi cmoki z zelišči so odlična priloga k pečenemu piščancu in obogatijo celoten obrok.
Sladke jedi iz starega kruha
Kruhov narastek s skuto
Če imate radi preproste domače sladice, vam bo kruhov narastek s skuto zagotovo všeč. Je zelo okusen in hitro pripravljen, privoščite pa si ga lahko s kompotom, čežano ali skodelico toplega napitka. Narastek je najboljši, ko je še topel, za poseben užitek pa ga lahko pred serviranjem prelijte še z vanilijevo ali sadno omako.
Pohane šnite (francoski opečenec)
Stara jed naših babic, ki nikoli ne bo utonila v pozabo, saj so zlato rjavo ocvrte rezine kruha na moč okusne. V svetu je jed poznana pod imenom francoski opečenec oziroma french toast, mi pa jim pravimo kar pohane šnite. So odličen način, da porabimo star kruh. Recept klasične različice je preprost, na voljo pa so tudi veganske različice.
Enostaven recept za francoski toast
Priprava pohanih šnit
Star kruh narežemo na približno 1,5 cm debele rezine. Pripravimo si dva globoka krožnika oziroma plitvi skledi. V enega vlijemo mleko in mu dodamo vanilin sladkor ter premešamo, da se sladkor raztopi. V drugega ubijemo jajca in jih z vilicami dobro razžvrkljamo.
Na kuhalnik pristavimo globljo ponev in v njej segrejemo plast olja. Rezine kruha najprej namočimo v mleko (toliko, da se malo napijejo), nato pomočimo v stepena jajca in na koncu zlato rjavo ocvremo v segretem olju. Med cvrenjem jih obrnemo, da se lepo obarvajo in zapečejo na obeh straneh. Ocvrte rezine odložimo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečna maščoba.
Narastek z žemljami in jabolki (žemeljček)
Preprosta sladica, ki so jo iz starih žemelj pripravljale že naše babice, včasih z dodatkom jabolk, včasih pa tudi brez. Priprava je hitra in enostavna, zraven pa se odlično prileže skodelica toplega napitka.
Opečen francoski toast z Nutello
Slastna dobrota, ki vam bo polepšala tudi najbolj siva in turobna jutra. Za pripravo lahko uporabite rezine toasta ali kruha, poleg Nutelle pa lahko v opečene 'skrijete' tudi koščke banane.
Kruhov narastek z rozinami
Preprost recept za sladico, ki je odlična za porabo kruha. Narastek lahko ponudimo za pozen zajtrk za vikend, za sladico ali pa kot večerno crkljanje.
Mandljev kolač z jabolki in toastom
Nebeško dobra sladica, ki jo sestavljajo listnato testo, rahla mandljeva krema, rezine toasta in jabolka. Ima samo eno pomanjkljivost, saj se boste težko ustavili zgolj pri enem kosu.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočen dnevni vnos energije je 2000 kCal na dan.