Toast kruhki so priljubljena jed, ki spominja na otroštvo in naše tradicionalne šnite. Gre za kose kruha, prepojene s tekočino in nato pečene, kar ustvari mehko sredico in hrustljavo skorjico. V nadaljevanju predstavljamo različne recepte in nasvete za pripravo slastnih toast kruhkov, od klasičnih sladkih do inovativnih slanih različic.
Klasični francoski toast (sladka različica)
Recept za pečen francoski kruh je nadvse podoben naši slovenski različici šnit. Gre za kruh, prelit s tekočino, katere glavni sestavini sta ravno mleko in jajca. Za razliko od naših šnit se navadno v receptu uporabljajo bolj sladke sorte kruha, kot npr. brioche. Ta nadvse enostaven recept odlikuje mehka sredica in hrustljava skorjica.
Priprava kruha za francoski toast
Za najboljšo teksturo je ključna pravilna debelina kosov kruha - ne pretanki ne predebeli. V širino naj merijo nekje (dobra) 2 centimetra. Drugi faktor, ki vpliva na dobro teksturo, je dolgo namakanje kruha v mleku, da se ta zares napije tekočine.
Postopek priprave francoskega toasta
- Maslo stopimo in nekoliko ohladimo.
- Jajca stepemo, da se dobro povežejo, nato dodamo mleko, ohlajeno maslo, sladkor v prahu, cimet in vaniljo.
- Masa mora biti dobro premešana, nikjer ne sme biti kupčkov jajc ali sladkorja.
- Na koncu maso precedimo skozi cedilo v veliko skledo, v katero pomakamo vsak kos kruha posebej z obeh strani, da se dobro prepoji.
- Postopek ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin.
- Predenemo jih v pekač, prelijemo s preostalim mlekom, če ga je kaj ostalo, prekrijemo s folijo in pustimo počivati vsaj 30 minut ali čez noč, da se kruh dobro prepoji.
Pečenje francoskega toasta
Pri peki kruha se lahko odločimo med dvema potema - lahko ga spečemo na ponvi ali v pečici. Če boste pekli na ponvi, priporočamo, da pečete na kombinaciji olja in masla - olje bo preprečilo, da se maslo zažge, maslo pa bo dalo dober okus. Ponev naj bo vroča, ko nanjo položite kruh. Pečenje v pečici bo trajalo dlje časa.
Kako narediti francoski toast!! Klasični hiter in enostaven recept
Postrežba
Pripravimo ga lahko v različnih okusnih kombinacijah s cimetom, vaniljo in drugimi začimbami, postrežemo pa ga navadno z javorjevim sirupom, svežim sadjem ali pa sladoledom.
Pica toasti (slana različica)
Pica toasti so preprost in hiter recept, ki bo navdušil tako otroke kot odrasle. Odlična izbira za zajtrk, malico ali kot prigrizek na zabavi. Ana je ustvarila preprost recept, ki je gotov v 15 minutah.
Sestavine za pica toaste (8-10 toastov)
- 200 g mortadele ali pečenega/kuhanega pršuta
- 200 g ribane mozzarelle ali gaude
- 220 - 260 g kisle smetane
- 1 jajce velikosti S
- 1 žlička BAM začimb za pico (origano, kosmiči rdeče paprike, korenje, čebula, česen, bazilika, majaron, črni poper, por, peteršilj)
- 8 - 10 toastov
Postopek priprave pica toastov
- Rezine mortadele (ali kuhanega/pečenega pršuta) narežemo na manjše koščke ter jih stresemo v skledo.
- Dodamo še ribani sir, kislo smetano, razžvrkljano manjše jajce in BAM začimbe za pico.
- Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno maso. Če je bolj redka, dodamo še malo ribanega sira.
- Toaste razporedimo po pekaču, ki ga prej prekrijemo s papirjem za peko.
- Po toastih enakomerno razporedimo pripravljeno maso.
- Pica toasti se pečejo v pečici ogreti na 200 °C, približno 10 minut.
Dodatni nasveti
Nadev lahko prilagodimo svojim željam in okusu. Dodamo lahko olive, gobice, češnjeve paradižnike, papriko, ... Možnosti je ogromno.
Domač toast kruh
Če vam je zmanjkalo toasta in ne bi hodili v trgovino, si ga lahko pripravite kar doma. Ta recept za domač toast kruh je enostaven in omogoča svežo in okusno alternativo kupljenim toastom.
Sestavine za domač toast kruh
- 200 g ržene moke
- 200 g bele moke
- 100 ml probiotičnega jogurta
- 1 zavitek suhega kvasa
- 50 g masla
- 2 čajni žlički soli
- 150 ml tople vode
- 50 ml toplega mleka
- 2 jedilni žlici sezama
- 2 jedilni žlici chia semen
- 2 jedilni žlici lanenih semen
- 2 jedilni žlici ovsenih kosmičev
Postopek priprave domačega toast kruha
- V posodo stresite rženo in belo moko. Dodajte suh kvas in čez vlijte toplo mleko in vodo. Počakajte približno 5-10 minut.
- Nato dodajte jogurt, maslo in sol ter gnetite približno 10 minut.
- Dodajte semena, še enkrat pregnetite, nato pa testo položite v ozek podolgovat pekač, ki ga predhodno obložite s peki papirjem.
- Pustite vzhajati nekje pol ure.
- Pecite na 180 stopinj, sistem spodnje in zgornje grelo, 25-30 minut.
- Počakajte, da se toast kruh ohladi, nato pa ga narežite na tanke rezine. Lahko ga tudi zamrznete.