Pogosto se zgodi, da nam ostane **ostanek kruha**, ki postane čez nekaj dni nekoliko trd. Namesto da bi ga zavrgli, ga lahko preprosto predelamo v okusne in hrustljave kocke, ki so odličen dodatek k različnim kremnim juham. Ta metoda je idealna za reciklažo kruha in ponuja praktično rešitev za pripravo okusnega posipala.
Priprava kock iz kruha: Osnovni postopki
Obstaja več načinov, kako lahko predelamo trdi kruh v uporabne kocke za juho. Ključni korak je pravilno narezati kruh in ga nato ustrezno posušiti ali popeči, da postane hrustljav.
Metoda sušenja na zraku
Prvi korak je, da kruh narežete na majhne, enakomerne kockice. Te kocke nato enakomerno razprostrite po kuhinjskem prtičku ali pladnju. Pustite jih na zraku, da se dobro posušijo, pri čemer jih večkrat premešajte, da zagotovite enakomerno sušenje. Ta metoda omogoča, da se kruh postopoma posuši brez dodatne uporabe pečice ali ponve.
Metoda pečenja v pečici
Druga priljubljena metoda je pečenje v pečici. Narezane kocke kruha položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Pecite jih v pečici, ogreti na približno 150 °C s pomočjo ventilacije (topli zrak). Med peko kocke večkrat premešajte, da se enakomerno zapečejo. Ko so kocke že suhe, lahko za lepšo barvo in dodatno hrustljavost vklopite še žar za kratek čas. Vendar bodite pri tem previdni, saj se kruh lahko zelo hitro zažge, ko je enkrat vključen žar.
Po končanem pečenju kocke ohladite. Ta metoda omogoča pripravo večje količine kock naenkrat, ki jih je nato mogoče shraniti.
Metoda praženja v ponvi
Kocke kruha lahko tudi popražite v ponvi. V širšo ponev dodajte malo masla ali olja in vanjo streste narezane kruhove kocke. Pražite jih na šibkem ognju približno 6-8 minut, ali dokler ne postanejo zlato rjave. Med praženjem kocke redno mešajte, da se enakomerno zapečejo. Po praženju jih lahko za vpijanje odvečne maščobe položite na papirnato kuhinjsko servieto.
Te pražene kruhove kocke lahko takoj uporabite ali pa jih shranite.
Dodajanje okusa in začimb
Ko so kocke kruha že suhe ali popečene, jih lahko dodatno začinite, da izboljšate njihov okus. Klasična izbira je uporaba soli in popra. Prav tako se dobro obnesejo suhi timijan ali druge najljubše začimbe, ki se ujemajo z okusom juhe, v katero jih boste dodali.
Nekateri uporabniki predlagajo, da kocke kruha pred pečenjem ali praženjem povaljate v razžvrkljanem jajcu. To doda dodatno plast hrustljavosti in bogatejši okus.
Shranjevanje pripravljenih kock
Pripravljene in ohlajene kocke kruha lahko shranite za kasnejšo uporabo. Najbolje jih je shraniti v zaprti embalaži, kot je plastična posoda ali vrečka, ki preprečuje dostop zraka. Na ta način bodo kocke ostale hrustljave še nekaj časa. Preden jih shranite, se prepričajte, da so popolnoma ohlajene, da se prepreči nastanek kondenzacije.
Zakaj te metode za velikonočni kruh nisem poznal že prej? Presenečeni boste nad rezultatom
Uporaba kock v juhi
Hrustljave kruhove kocke so odličen dodatek najrazličnejšim juham, še posebej zelenjavnim in kremnim juham. Dodajo teksturo in bogatejši okus. Uporabite jih lahko kot posip neposredno pred serviranjem juhe, da ohranijo svojo hrustljavost.
