Priprava domačega kruha, obogatenega z bogatim nadevom iz feta sira, je odlična izbira za popestritev jedilnika. V nadaljevanju vam predstavljamo postopek za pripravo testa, kremnega namaza in končne peke, ki bo zagotovila odličen rezultat.
Priprava kremnega nadeva
Najprej pripravimo nadev, saj mora pred uporabo počivati. Feto nadrobimo v skledo ali v multipraktik ter dodamo olivno olje, skyr ali grški jogurt, česen in limonino lupinico.
- Premešamo v gladko zmes s paličnim mešalnikom ali multipraktikom.
- Mešamo 2-3 minute.
- Občasno prenehamo z mešanjem in z lopatko poberemo z robov posode preostanek namaza, nato nadaljujemo z mešanjem.
Pripravljen namaz prestavimo v hladilnik za 3 ure ali še bolje, čez noč. Namaz se bo v hladilniku nekoliko strdil, po želji pa ga lahko zgostite še s kremnim namazom, kot je Philadelphia.
Priprava testa
V večji skledi premešamo gladko belo moko, polnozrnato moko, pecilni prašek in sol. Dodamo grški jogurt, olivno olje in vodo. Z rokami pregnetemo v gladko, prožno testo; gnetenje traja približno 5 minut. Uporabite lahko tudi kuhinjski robot.
Testo nato razdelimo na štiri enake kroglice, jih pokrijemo s kuhinjsko krpo ali živilsko folijo in pustimo počivati 10 minut.
Peka kruhkov
Večjo litoželezno ponev pristavimo na zmeren ogenj. Vsak kruhek posebej razvaljamo v daljšo ovalno obliko, debeline približno 3-4 mm. V ponev damo par kapljic olivnega olja in s silikonskim čopičem enakomerno premažemo površino.
- Dodamo en kruhek v ponev in ga pokrijemo s pokrovko.
- Pečemo 3 minute.
- Odstranimo pokrovko, z lopatko obrnemo kruhek in pečemo še 3 minute.
Postopek ponovimo še s preostalimi kruhki.
Zaključna priprava in postrežba
V ponvi segrejemo olivno olje, limonin olup, olive, grobo narezane suhe paradižnike, origano in rožmarin. Pristavimo na šibek ogenj in segrejemo, da olje postane toplo. Kruhek premažemo s pripravljenim feta namazom in pokapljamo s toplim prelivom iz suhih paradižnikov. S pica nožem ali drugim ostrim nožem razrežemo kruhek in postrežemo.
Hranilne in energijske vrednosti
Spodnje vrednosti so zgolj informativne narave in so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja (osnova 2000 kCal na dan).