Uvod
Polnjene bagete ali francoske štruce predstavljajo odličen prigrizek, ki je primeren tako za vsakdanje obroke kot tudi za obiske. So enostavne za pripravo, raznolike in vedno dobrodošle. V nadaljevanju vam predstavljamo več različnih receptov, kako si lahko pripravite to okusno jed.
Recept 1: Polnjena Bageta s Tuno in Prepraženo Čebulo
Ta recept izpostavlja bogat okus tune, ki ga dopolni sladkoba prepražene čebule.
Sestavine:
- Francoska štruca
- 1-2 konzervi tune
- 1 čebula
- Oljčno olje
- Maslo
- Sol
- Poper
- Olive (za dekoracijo)
- Timijan (za dekoracijo)
Postopek priprave:
Bageto na eni strani po celotni dolžini prerežite in nato odprite. Odstranite sredico (uporabite jo pri pripravi kakšne druge jedi ali zavrzite).
Čebulo na drobno nasekljajte in jo na oljčnem olju počasi pražite na srednjem ognju približno 15 minut, dokler ne porumeni.
Tunino odcedite in z vilicami pretlačite ter ji dodajte prepraženo čebulo. Začinimo po okusu s poprom.
Maslo raztopite in z njim premažite francosko štruco povsod, tudi v notranjosti.
Nato vanjo nadevate tunino s čebulo in na vrh položite na polovico prerezane olive ter po vrhu potresemo vejice timijana.
Recept 2: Polnjena Bageta z Nadevom iz Jajc, Kumaric, Šunke in Sira
Ta recept ponuja kremast nadev, ki je poln raznolikih okusov in tekstur.
Sestavine:
- Francoska štruca
- Kremni sirček
- Kisla smetana
- 2 trdo kuhani jajci
- Majhne kumarice (kisle ali sveže)
- Paprika (rdeča ali rumena)
- Šunka
- Sir (npr. Gauda, Emental)
- Gorčica
- Sol
- Poper
Postopek priprave:
Bageto na eni strani po celotni dolžini prerežite in nato odprite. Odstranite sredico (uporabite jo pri pripravi kakšne druge jedi ali zavrzite).
Kuhana jajca olupite in beljake ločite od rumenjakov. Papriko operite in očistite (odstranite pecelj in semena).
Beljake, kumarice, papriko, šunko in sir narežite na majhne koščke.
V skledo stresite kremni sirček in ga zmešajte s kislo smetano, rumenjaki in gorčico. Mešajte toliko časa, da dobite gladko kremasto zmes, v katero vmešajte še narezane kumarice, papriko, šunko, beljake in sir.
Nadev posolite in popoprajte.
Izdolbeno bageto napolnite s pripravljenim nadevom in zaprite.
Recept 3: Hitra Polnjena Bageta s Piščančjo Salamo, Sirom in Kumaricami
Ta recept je idealen za situacije, ko potrebujete hitro in okusno rešitev, še posebej ob nepričakovanih obiskih.
Sestavine:
- 2 francoski štruci
- 100 g piščančje salame (npr. Poli)
- 100 g sira
- 1 majhen kozarec kislih kumaric
- 4 trdo kuhana jajca
- 2 jedilni žlici majoneze
- 1 jedilna žlica kisle smetane
- 1 jedilna žlica gorčice
- 2 jedilni žlici masla ali margarine
- Sol
- Poper
Postopek priprave:
Francoski štruci prerežite in jo izdolbite. Na obeh koncih si pustite malo sredice kot zaporo, da nadev ne bo izpadel.
Piščančjo salamo, sir, kumarice in jajca narežite na majhne koščke.
Primešajte jim majonezo, kislo smetano, gorčico, maslo in začinite s soljo in poprom (po okusu).
Maso nadevajte v izdolbene francoske štruce.
Nadevane štruce ovijte v alu folijo in za vsaj eno uro postavite v hladilnik, da se nadev strdi in okusi prepojijo.
Ko prispe obisk, jih narežite na rezine. Uporabite dobro nabrušen nož ali salamoreznico.
Nasveti za pripravo in serviranje
Za pripravo polnjene bagete lahko uporabite tudi doma pečene štruce, če imate čas in voljo. Kruh, ki ga izdolbete iz štruce, lahko raztrgate na manjše koščke in ga dodate v nadev za dodatno teksturo ali pa ga uporabite pri pripravi drugih jedi.
Nadevane štruce je priporočljivo pred serviranjem vsaj nekaj ur ohladiti v hladilniku. To omogoči, da se vsi okusi lepo prepojijo in da je nadev bolj čvrst, kar olajša rezanje.
Narezane rezine lahko postrežete kot samostojen prigrizek, jih dopolnite s svežo zelenjavo ali pa jih ponudite kot del hladne plošče.