Skuta je sestavina, po kateri z veseljem posežemo, ko pripravljamo sladice, še posebej v pomladno-poletnih mesecih, ko si večina zaželi osvežilnih in lahkih dobrot. Skuta je čudežna sestavina, ki vsakemu pecivu zagotovi neverjetno sočnost in svežino.
Skutine rezine: Podroben recept za okusen biskvit in kremni nadev
Tokrat z vami delimo recept za rezine, ki so sestavljene iz okusnega biskvita in nadeva iz skute. Odlične so in predstavljajo popolno poletno sladico.
Sestavine
Za biskvit:
- 5 rumenjakov
- 150 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 2 jogurtova lončka moke
- 1 jogurtov lonček mleka
- 1 jogurtov lonček olja
Za kremo:
- 5 beljakov
- ščepec soli
- 700 g skute
- 1 vanilijev puding
- 200 g sladkorja
- šilce ruma
Priprava
- Pečico segrejemo na 180°C. Pravokotni pekač premera 24x35 cm namastimo in obložimo s peki papirjem.
- Rumenjake in sladkor stepamo dobrih pet minut, da dobimo lahko in sijočo kremo.
- Primešamo mleko in olje.
- Naslednji in zadnji korak je dodajanje moke. Z mešanjem ne pretiravamo, le toliko, da se moka spoji z ostalimi sestavinami.
- Polovico mase prelijemo v namaščen pekač. S pekačem potolčemo po delovni površini, da se znebimo mehurčkov.
- Pečemo v segreti pečici deset minut.
- V tem času se lotimo priprave kreme. Iz beljakov, katerim dodamo ščepec soli, stepemo čvrst sneg.
- Skuto, vanilijev puding, sladkor in rum zmešamo z električnim mešalnikom.
- Skuti dodamo stepene beljake.
- Preko pečenega biskvita prelijemo skutno kremo in po njej preostanek mase za biskvit. Z lopatico poravnamo vrh biskvita.
- Rezine pečemo trideset minut.
- Ko je pecivo pečeno, počakamo, da se nekoliko ohladi, saj bo tako rezanje lažje.
RECEPT ZA SKUTO | enostavni, zdravi in polni beljakovin!
Raznolikost skutinega peciva za vse priložnosti
Skutino pecivo je klasika domače kuhinje, saj dopušča ogromno kreativnosti. V tej zbirki boste našli recepte, ki so večinoma preprosti in hitri, rezultat pa je vedno navdušujoč. Na zalogi je vedno dobro imeti kakšen dober recept za sočno in okusno skutino pecivo, ki je tudi hitro pripravljeno in se lepo nareže na kose. Da ga lahko pripravimo za kakšno praznovanje ali pogostitev, ali pa se z njim posladkamo, ko nam 'pade cuker' in si zaželimo nekaj sladkega.
Angelske solze
Nekoliko pozabljeno pecivo, ki so ga naše mame in babice pripravljale ob posebnih priložnostih. Zaradi skute je prijetno osvežilnega okusa. Ni zahtevno, je pa na pogled zelo lepo. Posebnost so sladkorne kapljice oziroma 'solzice', ki se naberejo na vrhu beljakove pene, s katero premažemo pecivo.
Trikrat pečeno pecivo s skuto in bananami
Preprosto, sočno, okusno in hitro pripravljeno pecivo se lepo reže na kose, zato ga lahko pripravite tudi za praznovanje ali zabavo. Pod čokoladnim prelivom se skriva slastna skutina krema z bananami, osnova pa je rahlo kakavovo biskvitno testo. Sestavine boste zagotovo našli v shrambi in hladilniku, priprava je hitra in preprosta, okus pa navdušujoč.
Čokoladno-skutino pecivo z višnjami
Sočno in zelo okusno čokoladno pecivo s skuto in vloženimi višnjami, ki jih lahko nadomestite s češnjami iz kompota.
Skutina pita po babičino
Med dve plasti krhkega testa ujet sočen skutin nadev. To je preprosta domača sladica, ki so jo rade pripravljale že naše babice, pecivo pa se izvrstno prileže s skodelico toplega napitka.
Pecivo lene gospodinje z ribezom
Skutna poslastica se je zaradi neverjetno preproste priprave v zelo kratkem času prikupila slovenskim gospodinjam. Z dodatkom jagodičevja, kot je ribez, je pecivo še bolj sočno in okusno. Za tiste dni, ko vam primanjkuje časa ali energije, je popolna izbira Pecivo za lene gospodinje, ki dokazuje, da za odlično sladico ni potrebno ure stati v kuhinji.
Čokoladno pecivo s skuto
Pecivo je hitro narejeno, okusno in lepo na pogled, sestavine pa dobimo kar v domači shrambi in hladilniku. Pa tudi tehtnice ne potrebujemo, saj sestavine odmerimo kar z jogurtovim lončkom in žlico.
Skutin narastek z rozinami
Hitra, sočna in zelo okusna sladica iz bogate zakladnice preprostih domačih receptov. Narastek je dober topel ali hladen, postrežen s kozarcem sladkega belega vina ali skodelico najljubšega toplega napitka. V skledi dobro premešamo suhe sestavine, in sicer moko, pecilni prašek ter sladkor. Rozine v posebni posodi operemo in odcedimo, vendar pustimo nekoliko navlažene zaradi večje sočnosti. V skledi zamešamo domačo skuto in jajce ter po okusu dodamo malo limonine lupinice. Pekač dobro namastimo z maslom ter vanj stresemo polovico suhe mešanice, ki jo razporedimo po vsej površini. V skodelici zmešamo kislo smetano, jajce in mleko ter prelijemo sestavine v pekaču. Pečemo v ogreti pečici na temperaturi 180 stopinj Celzija 45 minut.
Hitro čokoladno pecivo s skuto
Pecivo je hitro narejeno, okusno in lepo na pogled, sestavine pa dobimo kar v domači shrambi in hladilniku. Marsikoga bo navdušil tudi podatek, da iz navedenih količin dobimo kar veliko kosov peciva. Recept je star, še iz časa naših babic, zato sestavine merimo kar v lončkih in žlicah.
Nasveti za popolno skutino pecivo
- Izbira skute: Za peciva je običajno najboljša pasirana (kremna) skuta, saj se lepše vmeša v testo.
- Svežina: Skuti se podajo sveži okusi, zato jo pogosto kombiniramo s sadjem ali limonino lupinico.
- Dodatki: Skutino testo je odlična podlaga za sadje, kot so višnje, ribez, maline ali rozine, ki dodajo dodatno sočnost in aromo.