Milka, ena najbolj priljubljenih blagovnih znamk čokolad v Sloveniji in širše, je znana po svoji izjemno nežni teksturi, ki se topi. Ime Milka izvira iz najpomembnejših sestavin čokolade: mleka in kakava. Da bi zagotovili, da se čokolada Milka slastno topi na jeziku - košček za koščkom - in ima vedno dober okus, uporabljajo samo vrhunske sestavine. Osnovne sestavine za vsako tablico čokolade Milka so kakav, mleko in sladkor, za okus pa so dodane še druge sestavine, na primer lešniki. Natančen recept in postopek izdelave sta že generacije skrbno varovana skrivnost.
Zgodovina in izvor imena Milka
Čeprav je najpogostejša zgodba, ki se sliši v zvezi z imenom čokolade Milka, ta, da je ime nastalo iz dveh besed, in sicer iz besede mleko (nem. milch) in kakav, pa obstaja tudi druga teorija. Bogati Švicar Carl Russ-Suchard, zet Philippa Sucharda, ki je osnoval podjetje, ki je leta 1901 začelo proizvajati čokolado Milko, je bil oboževalec svetovno znane operne pevke Milke Trnina. Milka Trnina, rojena 19. decembra 1863 v okolici Ivanić-Grada, je bila izredno priljubljena in cenjena v Evropi in Severni Ameriki na prehodu iz 19. v 20. stoletje. Znana je postala predvsem z izvajanjem Wagnerjevih del, čeprav je pela tudi Beethovnova, Mozartova in druga dela.
Gojenje kakava in njegov vpliv na proizvodnjo
Gojenje kakava je zahteven proces, ki zahteva veliko pozornosti in potrpežljivosti, saj je kakav zelo občutljiva rastlina. Približno 80 % kakava pridelujejo mali kmetje po vsem svetu, katerih število znaša okoli pet do šest milijonov. Za prvo obiranje kakavovih plodov je potrebnih pet let. Kakav se obira ročno, plodovi pa se z mačeto odrežejo neposredno na deblu ali na koncih vej. Kmetje dele kakavovih sadežev, kot so semena in pulpa, zlijejo na bananine liste. Listi se nato na vrhu prepognejo. Sledi faza fermentacije, po kateri se zrna razporedijo na velike preproge in šest do deset dni sušijo na vročem tropskem soncu.
Naraščajoče cene kakava in "skrčflacija"
Milka se, tako kot celotna industrija, sooča s pomembnimi spremembami, ki jih narekujejo naraščajoče cene kakava in drugi proizvodni stroški. Proizvajalec, podjetje Mondelez, je napovedal zmanjšanje teže nekaterih svojih čokoladnih tablic, kar je del širšega trenda v prehrambni industriji, imenovanega "skrčflacija" (shrinkflation ali krčenje velikosti izdelkov na trgu). Ta poteza sledi dramatičnemu dvigu cen kakava na svetovnih trgih, ki ga je povzročila predvsem suša, posledica pojava El Niño. Strm vzpon cen je dosegel vrhunec pri 161-odstotni podražitvi, sredi decembra pa je tona kakava stala nekaj čez deset tisoč dolarjev. Čokoholiki se že dlje časa zavedajo naraščajočih cen kakava, katerega proizvodnjo je močno zavrla suša.
Zmanjšanje velikosti čokoladnih tablic Milka
V izjavi za nemški časnik Krone so pri Mondelez potrdili, da spreminjajo neto količino tako standardnih kot večjih tablic čokolade Milka. Količina alpske mlečne čokolade, čokolade z lešniki, temne in bele čokolade bo zdrsnila s 100 gramov na 90 gramov. Večje čokoladne tablice istih okusov pa bodo odslej namesto 270 gramov tehtale le 250 gramov. Pri Mondelez poudarjajo, da so spremembe temeljito premislili in so neizogibne. Čeprav se obeta manj čokolade za isto ceno, proizvajalec zagotavlja ohranjanje kakovosti in okusa.
Reakcije in ukrepi v industriji
Visoke cene kakava so v kot stisnile tudi druge ponudnike, med drugim Lindt & Sprüngli in Ritter. Zaenkrat so se nekateri proizvajalci namesto krčenja embalaže odločili za zvišanje cen. Nemško združenje potrošnikov toži podjetje Mondelez zaradi zavajajoče embalaže priljubljene čokolade. Združenje opozarja, da je sprememba velikosti tablice (za približno en milimeter tanjša) za potrošnike komaj opazna, medtem ko embalaža in oblika ostaneta nespremenjeni. Hamburška podružnica potrošniškega združenja je zato vložila tožbo proti proizvajalcu Mondelez zaradi nelojalne konkurence in zavajajoče embalaže. Proizvajalec se brani s poudarkom, da je nova teža jasno označena na embalaži izdelka in da je bila sprememba napovedana tudi na družbenih omrežjih, skupaj s pregledom vseh tablic, vrst in tež. Podjetje dodaja, da je bil dvig cen nujen, saj so se cene kakava v zadnjih dvanajstih mesecih skoraj potrojile. Potrošniško združenje ne toži zgolj proizvajalca, temveč od zvezne vlade zahteva tudi zavezujoče predpise, ki bi proizvajalce obvezali k najmanj šestmesečnem jasnem opozarjanju na zmanjšanje količine.
Milka kot vodilna blagovna znamka
Odločitev, da zmanjšajo velikost čokolad, je nekoliko presenetljiva, saj je Milka vodilna blagovna znamka na nemškem trgu čokoladnih tablic. Na leto ustvari približno 2 milijardi evrov prihodkov, s čimer prekaša svoje tekmece, kot so Ritter Sport, Lindt in Ferrero. Vendar pa je Milka v preteklosti že imela težave z nekaterimi trgovci, zaradi česar so njihovi izdelki začasno izginili s polic supermarketov. Po podatkih tržnih raziskav so trgovci do novembra 2024 z Milkinimi čokoladnimi tablicami ustvarili približno 471 milijonov evrov prihodkov, kar predstavlja 2-odstotni padec v primerjavi s prejšnjim letom. Količinska prodaja pa je padla za kar 12 odstotkov. Celo industrijski velikani, kot je Mondelez, se trenutno soočajo z velikimi izzivi zaradi naraščajočih stroškov surovin, predvsem kakava.
Milka izdelki v velikonočni sezoni in posebne darilne oblike
Poleg standardnih tablic Milka ponuja tudi široko paleto izdelkov, ki so še posebej priljubljeni v času velikonočnih praznikov. Ti vključujejo različne oblike čokoladnih jajc, zajčkov in mešanic, ki so idealni za polnjenje velikonočnih košaric.
Priljubljeni velikonočni izdelki Milka:
- Milka Čokoladna jajca - 4 kosi, Kakavova krema (136 g): Novost, ki vsebuje 4 jajca, vključno z 2 žlicama.
- Milka Čokoladna jajca - Design Edition (100 g): Idealno za velikonočne košare in še več.
- Milka Sladko jajce Egg'cellent (124 g): S posebnim nežnim okusom vanilije.
- Milka Nasmejani zajček Weiss (45 g): Z ljubečim dizajnom.
- Milka Velikonočni prijatelji (120 g): V obliki darilne škatle.
- Milka Easter Fun Mini Mix (70 g): Idealno za velikonočno košaro.
- Milka Fina čokoladna jajca (90 g): Popolno za velikonočno košarico.
- Milka Nasmejani zajček - mlečna čokolada - majhen (90 g): Z lepim dizajnom.
- Milka Mešanica velikonočnih jajc (350 g): Idealno za velikonočne košarice.
- Milka Velikonočna jajca iz mlečne čokolade (100 g): Idealno za velikonočno košaro.
- Milka Nasmejani zajček - mlečna čokolada - set 3 kosov (45 g): Vsebuje 3 kose po 15 g.
- Milka Mix Lov na velikonočna jajca (162 g): V kartonski embalaži.
- Milka "Shake Me" Mini Eggs (97 g): Z barvito embalažo.
- Milka Velikonočne mini čokoladice - mlečna krema (150 g): Z veselimi in pisanimi velikonočnimi motivi.
XXL Milka Čokoladica: Personalizirano darilo
Za posebne priložnosti ali kot izjemno darilo je na voljo tudi XXL Milka čokoladica. Ta velikanska čokoladna tablica je lahko personalizirana z imenom, fotografijo in/ali besedilom po vaši izbiri. Tisk na embalaži je popolna slika v polnih barvah. Ta XXL Milka čokoladica je lahko odlično darilo za čestitanje bratu ob pridobitvi vozniškega dovoljenja ali za izkazovanje ponosa ob uspešnih predstavitvah kolegov. Ustvarjanje personalizirane ploščice je preprosto: dodajte ime in/ali fotografijo v urejevalniku ter zaključite z osebnim sporočilom. Vaš dizajn bo nato natisnjen na embalažo.
Podrobnosti o XXL Milka čokoladici:
- Dimenzije: 58,6 x 23,4 x 2,1 cm
- Vsebuje: 2 ploščici Milka Oreo, 2 ploščici Milka Hazelnut in 2 ploščici Milka Caramel (vsebina se lahko razlikuje, ni mogoče izbrati, katere ploščice so vključene!)
- Teža: 4 x 100 gramov, 2 x 90 gramov
- Personalizacija: Z imenom, fotografijo in/ali besedilom
- Tisk: Popolna slika in polne barve
- Pomembna informacija: V kolikor določenega okusa trenutno ni na zalogi, bo ploščico XXL Milka napolnjena z drugimi okusi.
Sestavine in alergeni posameznih okusov v XXL čokoladici:
Milka Caramel - Alpska mlečna čokolada z mlečno kremnim polnilom (35%) z okusom karamele in karamelnim polnilom (15%)
- Sestavine: sladkor, palmova maščoba, kakavovo maslo, sirotka v prahu (iz mleka), posneto mleko v prahu, glukozni sirup, kakavova masa, mlečna maščoba, glukozno-fruktozni sirup, emulgatorji (sojin lecitin, E471), lešnikov namaz, arome, sol.
- Alergeni: Vsebuje mleko, sojo, lešnike. Lahko vsebuje: oreščke, pšenico, žitarice, ki vsebujejo gluten.
Milka Oreo - Alpska mlečna čokolada s kakavovimi biskvitnimi koščki (12 %) in kremnim polnilom iz alpskega mleka (40 %) z okusom vanilije
- Sestavine: sladkor, rastlinske maščobe (palma, palmova jedrca), kakavovo maslo, posneto mleko v prahu, sirotka v prahu (iz mleka), pšenična moka, kakavova masa, mlečna maščoba, manj masten kakav v prahu (0,7%), emulgatorji (sojin lecitin, sončnični lecitin), lešnikova pasta, glukozno-fruktozni sirup, pšenični škrob, sredstva za vzhajanje (kalijev bikarbonat, amonijev bikarbonat, natrijev bikarbonat), sol, arome.
- Alergeni: Vsebuje pšenico, mleko, žita, ki vsebujejo gluten, lešnike, sojo. Lahko vsebuje: oreščke.
Milka Broken nut (zdrobljeni lešniki) - Alpska mlečna čokolada z zdrobljenimi lešniki
- Sestavine: sladkor, kakavovo maslo, posneto mleko v prahu, kakavova masa, koščki lešnikov (9%), sirotka v prahu (mleko), mlečna maščoba, emulgator (sojin lecitin), lešnikova pasta, naravna aroma.
- Alergeni: Vsebuje: sojo, lešnike, mleko. Lahko vsebuje: oreščke, pšenico, žitarice, ki vsebujejo gluten.
Upoštevajte: Če je zunanja temperatura 25 stopinj Celzija ali več, ne moremo zagotoviti kakovosti čokolade.