Panirane palačinke iz pečice

Panirane palačinke iz pečice so okusen in priljubljen obrok, ki ga lahko pripravite na več načinov. Čeprav se morda sliši, da zahtevajo veliko časa in dela, se boste prepričali, da priprava ni tako zahtevna, kot se zdi. Pečenje v pečici zmanjša uporabo maščobe in ponuja odlično alternativo tradicionalnim ocvrtim palačinkam.

Tematska fotografija paniranih palačink, pečenih v pečici

Osnovna priprava palačink

Za vse recepte je najprej potrebno pripraviti osnovno testo za palačinke. Spodaj je splošen recept, ki ga lahko uporabite.

Sestavine za testo za palačinke:

  • 250 g moke
  • 2 jajci
  • 400 ml mleka
  • Ščepec soli
  • (Opcijsko: malo manj sladkorja, več soli, če pripravljate slane palačinke)

Priprava testa:

Zmešajte moko, 2 jajci, ščepec soli in mleko, da dobite gladko testo za palačinke. Iz testa specite palačinke v ustrezni ponvi. Pripravite jih približno 4 do 10, odvisno od velikosti.

Panirane palačinke iz pečice s šunko, sirom in kremnim namazom

Ta različica poudarja bogato polnilo in peko v pečici, kar zagotavlja sočnost in hrustljavost brez pretirane maščobe.

Sestavine za polnilo in paniranje:

  • Kremni sir
  • Listi šunke
  • Listi sira (npr. edamec, gavda)
  • Šnita suhega vratu (ali druge suhomesnate rezine)
  • 1 razžvrkljano jajce (za paniranje)
  • Drobtine (za paniranje)
  • Malo olja (za pekač in poškropljenje palačink)
  • Pekač, obložen s papirjem za peko

Priprava:

  1. Vsako palačinko na sredini premažite z malo kremnega sira.
  2. Na sir položite list šunke, nanj list sira, in nato še šnito suhega vratu.
  3. Palačinko zavijte z leve in desne strani, nato pa jo zvijte kot sarmico.
  4. Ko so vse palačinke pripravljene, vsako pomočite v razžvrkljano jajce, nato pa jo povaljajte v drobtinah.
  5. Palačinke položite v pekač, obložen s papirjem za peko, ki ste ga poškropili z zelo malo olja. Vsako palačinko poškropite z malo olja.
  6. Palačinke pecite v pečici približno 30 minut pri 180°C, dokler ne porumenijo.
  7. Nekaj minut jih ohladite, preden jih postrežete, saj so najlepše tople.
Infografika: Koraki zavijanja palačink v sarmico

Nasvet za serviranje in omake:

Postrezite jih z zeleno solato, svežim sirom, kajmakom, jogurtom ali različnimi prelivi. Odlično se prileže preliv iz mešanice kisle smetane, majoneze in belega popra. Za bolj pikanten okus lahko v preliv naribate tudi kislo kumarico, da dobite omako.

Nasvet: Tako pripravljene panirane palačinke niso mastne. Nadev je lahko tudi iz svežega sira, mletega mesa, šampinjonov, belega mesa (piščančjega ali puranjega) in drugih sestavin.

Panirane palačinke iz pečice s piščancem in gobami

Ta recept je idealen, če imate na voljo ostanke kuhanega piščanca in želite hitro ter okusno jed.

Sestavine za polnilo:

  • Kuhano piščančje meso, narezano na kocke (npr. piščančje prsi)
  • Šampinjoni (oprani in narezani)
  • Kisla smetana
  • Narezana šunka
  • Gorčica
  • Majoneza
  • Začimbe po okusu

Priprava:

  1. Šampinjone operite, narežite in jih z

    Pohane palačinke iz pečice: Enostaven in okusen obrok

    Pohane palačinke so priljubljen obrok, ki pa pri klasični pripravi pogosto zahteva veliko časa in dela ob štedilniku. Priprava pohanih palačink v pečici je odlična alternativa, saj je postopek manj zahteven, rezultat pa izjemno okusen. Takšna jed ni mastna in je primerna tako za hitro kosilo kot za porabo ostankov hrane.

    prikaz pripravljenih pohanih palačink v pekaču pred peko

    Osnovni recept za palačinke

    Za pripravo potrebujete osnovno testo za slane palačinke. Pri pripravi testa priporočamo, da dodate več soli in manj sladkorja kot pri sladki različici. Sestavine vključujejo:

    • 250 g moke
    • 3 jajca
    • 400 ml mleka
    • Ščepec soli

    Priprava: Zmešajte vodo in mleko, dodajte jajca in postopoma vmešajte moko, da dobite gladko maso brez grudic. V ustrezni ponvi specite približno 10 palačink.

    Različni nadevi za popoln okus

    Palačinke lahko nadevate po svojem okusu. Tukaj je nekaj preverjenih kombinacij:

    Klasičen nadev s šunko in sirom

    Zmešajte 300 g drobno narezane kuhane šunke, 100 ml kisle smetane, 2 rumenjaka, sol in poper. Alternativno lahko uporabite mešanico naribane šunke, mozzarelle, trdega sira in kremnega namaza z dodatkom origana in muškatnega oreščka.

    Kreativni nadev s piletino in šampinjoni

    Kuhano piščančje meso narežite na kockice, dodajte narezane in v mikrovalovni pečici zmehčane šampinjone. Vse skupaj zmešajte s smetano, šunko, gorčico, majonezo in začimbami.

    prikaz različnih nadevov za palačinke

    Postopek priprave in peke v pečici

    Ko imate pripravljene palačinke in izbran nadev, sledite tem korakom:

    1. Na vsako palačinko položite žlico nadeva.
    2. Palačinko zvijte tako, da zavihate levo in desno stran, nato pa jo zvijte v obliko "sarmice" ali rolice.
    3. Vsako palačinko povaljajte v razžvrkljanem jajcu in nato v krušnih drobtinah (prezli).
    4. Palačinke položite v pekač, obložen s peki papirjem ali rahlo naoljen.
    5. Palačinke po vrhu pokapajte z zelo malo olja (ali stopljenim maslom za lepšo barvo).
    6. Pecite v pečici, ogreti na 180 °C do 200 °C, približno 30 minut, da postanejo zlato rumene in hrustljave.

    Nasveti za serviranje

    Pohane palačinke iz pečice so najboljše, ko so še tople. Postrezite jih s priljubljeno prilogo ali osvežilno omako. Odlično se podajo k:

    • Zeleni solati ali paradižniku.
    • Kajmaku, svežemu siru ali jogurtu.
    • Hladni omaki iz kisle smetane, majoneze, belega popra in drobno narezanih kislih kumaric.

    Nasvet: Če vam ostanejo že pečene sladke palačinke, jih lahko brez težav uporabite tudi v tem receptu, saj bodo v slani kombinaciji s pravilnim nadevom postale vrhunska jed.

    tags: #pohane #palacinke #iz #rerne