Pizza muffini: najboljši recepti in nasveti

Pizza muffini so okusni in enostavni za pripravo, idealni za malico, prigrizek ob druženju ali kot del otroškega rojstnodnevnega menija. V nadaljevanju predstavljamo različne recepte in nasvete za pripravo teh priljubljenih slanih kolačkov.

Pizza muffini brez moke

Ta različica je še posebej primerna za najmlajše in tiste, ki se izogibajo moki. So zelo enostavni in hitri, okus pa božanski!

Sestavine:

• 1 večje jajce
• 2 češnjeva paradižnika (lahko katerikoli paradižnik)
• 4 mini mozzarele (npr. buffalo)
• 2 ali 3 rezine pečenih puranjih prsi
• Začimba origano

Priprava:

1. Paradižnik, puranja prsa in mozzarelice na drobno sesekljamo.
2. Sesekljane sestavine dodamo jajce ter 1/2 žličke origana.
3. Vse skupaj dobro prežvrkljamo.
4. Z maso napolnimo pomaščen silikonski pekač za mafine.
5. Pečemo na 220 stopinjah 15 minut, oziroma tako dolgo, da mafinčki narastejo in dobijo lepo zlato barvo.

Ti mafini so primerni tudi kot snack ob kakšnem otroškem rojstnem dnevu, s kakšno omakico, npr. grškim jogurtom ali finimi pelati. Količine iz recepta v pisani besedi zadostujejo za 12 muffinov, v posnetku pa za 6 muffinov. Količine so okvirne in se lahko spreminjajo glede na okus posameznika, za katerega pripravljamo muffinčke.

Vsak muffin, pripravljen po zgornjih količinah, prinese okoli 100 kcal in 5 g beljakovin. Hranilna in energijska vrednost recepta je okvirna, saj je odvisna od uporabljenih sestavin, predvsem od uporabljenega sira in salame, količine oliv, olivnega olja in tudi paradižnikove mezge (izberite tako, ki nima dodanega sladkorja).

Klasični pizza muffini s testom

Ta recept ponuja bolj tradicionalno izkušnjo pizza muffinov z mehkim testom in bogatimi dodatki.

Sestavine za testo:

• 3 žlice toplega mleka
• 1 žlička sladkorja
• Kvas (količino preračunajte iz navodil na embalaži)
• 250 g pirine moke
• 4 žlice olivnega olja
• 1 dcl mlačnega mleka
• Ščepec soli
• Pol žličke začimb za pizzo oz. origana

Dodatki (po izbiri):

• 100 g izbrane salame (npr. piščančjih prsi ali kuhanega pršuta)
• 60 g sira (npr. Šmarskega roka)
• Zelenjava (npr. suhi paradižniki, šampinjoni, paprika, bučka)
• Olive, kapre, feferoni
• Manjša čebula
• Paradižnikova mezga

Priprava testa:

1. V posodici zamešamo 3 žlice toplega mleka in žličko sladkorja ter v tej tekočini raztopimo kvas. Pustimo nekaj minut, da kvas vzhaja.
2. V večjo posodo stresemo 250 g pirine moke, v sredini naredimo jamico in vanjo vlijemo vzhajan kvas.
3. Dodamo 4 žlice olivnega olja in 1 dcl mlačnega mleka, ščepec soli in pol žličke začimb za pizzo oz. origana.
4. Zamesimo testo, ga pokrijemo in pustimo na toplem vzhajati 35 minut.

Priprava dodatkov:

• Narežemo 100 g izbrane salame in naribamo 60 g sira.
• Narežemo zelenjavo, kot so suhi paradižniki, šampinjoni, paprika, bučka. Po okusu lahko dodamo tudi olive, kapre, feferone.
• Pripravimo lahko tudi manjšo čebulo, ki jo olupimo in popražimo na malce olivnega olja. Prav tako lahko predhodno popražimo zelenjavo, ki je bolj vodena, da "spusti" vodo.

Pečenje muffinov:

V pekač za muffine položimo papirnate srajčke, ki jih malenkost naoljimo. Če bomo imeli muffine kot malico za sabo, se bolj obnesejo visoke srajčke, ki jih lahko tudi zapremo in tako zaščitimo našo malico.

Pečico segrejemo na 180 stopinj.

Nato pa imamo dve možnosti:

1. Prva možnost: Testo razdelimo na 12 delov in položimo v vdolbinice pekača. Pomažemo s paradižnikovo mezgo z malce origana, na vse skupaj stresemo nadev in prekrijemo s kapico testa ter malce sira. Ta možnost se obnese v primeru, da imamo več različnih odjemalcev in vsak želi muffine po svojem okusu.
2. Druga možnost: Paradižnikovo mezgo vmešamo v dodatke in vse skupaj nato vmešamo v testo. Razdelimo na 12 delov in na koncu potresemo s sirom. Ta možnost ponudi bolj povezane okuse.

Muffine pečemo 25 minut, da postanejo zlato-rjavi.

Hitri pizza muffini

Ti muffini so kot nalašč za zabave in ostala večerna druženja, zahtevajo nekaj preprostih sestavin in le pol ure časa za pripravo.

Sestavine:

• Jajca
• Mocarela
• Olive
• Paradižnik
• Olje
• Sol
• Origano
• Moka
• Pecilni prašek
• Mleko
• Posušeni paradižniki

Priprava:

1. Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
2. Jajca stepemo in dodamo mocarelo, olive, paradižnik, olje, sol in origano.
3. Moko presejemo s pecilnim praškom in primešamo paradižnikovi masi.
4. Dodamo še mleko in posušene paradižnike.
5. Zmešamo in razdelimo v papirnate košarice za mafine. Masa v le-teh naj ne sega čez dve tretjini.
6. Pečemo do zlato-rjave barve.

tags: #pizza #mufini #najboljsi

• Recept za bograč v kotličku
• Priprava širokih rezancev
• konjac izdelki za hujšanje
• Recept za telečje zrezke s pršutom
• Izdelava in okraševanje medene hiške