Pecivo z grškim jogurtom in jagodičevjem je še eno slastno pecivo na vedno daljšem seznamu sladic. Enostavno se jih ne naveličam, saj so recepti tako preprosti za pripravo in za prste obliznit slastni. Za pripravo te sladice ne potrebujemo finih sestavin ali posebnih pripomočkov. Pita je zelo lahka in okusna, zato je odlična izbira za pomladne dni. Vsekakor gre za sladico, ki jo je vredno deliti s prijetno družbo.
Osnovne informacije o pripravi
Recept je primeren za različne vrste jagodičevja, kot so borovnice, maline, robide in seveda jagode. Za tiste, ki želijo eksperimentirati, lahko grški jogurt enostavno nadomestijo s pasirano skuto ali kvarkom.
| Količina | Čas priprave | Zahtevnost |
|---|---|---|
| 12 kosov | 60 minut | 1 od 5 (nezahtevno) |
Sestavine
Za testo
- 150 g masla (sobne temperature)
- 100 g rjavega sladkorja muscavado
- 1 ščep soli
- 1 jajce
- 200 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička cimeta
- 1 žlička kardamoma
Za nadev
- 350 g grškega jogurta
- 30 g belega ali rjavega sladkorja
- 1 jajce
- 1 žlička vanilijevega ekstrakta
- 500-600 g svežega jagodičevja (jagode, borovnice ali maline)
Postopek priprave po korakih
1. Priprava biskvitne osnove
Pečico segrejemo na 190 °C in pekač (30 x 15 cm) premažemo z maslom. V mešalni posodi kremasto stepemo maslo, sladkor in sol. Masleni kremi dodamo jajce in dobro premešamo. Nato v maso vmešamo presejano moko, pecilni prašek, cimet in kardamom.
Biskvitna masa za kolač je gosta, zato jo z lopatko nažličkamo v pekač in zravnamo. Ob robovih maso rahlo potegnemo navzgor, da dobimo rob kot pri piti. Biskvit pečemo v segreti pečici 10 minut, nato ga vzamemo ven.
2. Jogurtov nadev in peka
Čez predpečeni biskvit potresemo izbrano jagodičevje. V mešalno skledo dodamo grški jogurt, sladkor, jajce in vanilijo. Premešamo, da dobimo homogeno zmes, in jo nadevamo na predpečeno testo. Pita se po vrhu obloži s svežim sezonskim sadjem, po želji pa jo lahko okrasimo tudi z meto ali rmanom.
Kako narediti luskasto masleno testo za pito | Vsi recepti
Nasveti za postrežbo
Pito lahko postrežemo ohlajeno in narezano na kocke ali pa se je lotimo kar z žlico, ko je še topla, le 5 minut po tem, ko jo vzamemo iz pečice. Za popoln užitek priporočamo, da jo pred postrežbo postavite za 15 minut v hladilnik, da se okusi lepo povežejo.