Ta čokoladna pita brez peke združuje noro okusno, hrustljavo piškotno dno z najhitrejšo in najboljšo kremo, polno nasekljane temne čokolade, ki je kremno združena s hrustljavim elementom. Na vrhu pa se nahaja bogata čokoladna krema, polna kremnega čokoladnega namaza in temne čokolade. Vse plasti so narejene brez peke in brez daljšega hlajenja, kar omogoča uživanje v piti že v manj kot 15 minutah.
Sestavine za pripravo
Za pripravo te slastne sladice potrebujete le nekaj osnovnih sestavin:- Mascarpone sir
- Kremni sir
- Piškoti po izbiri (npr. Oreo, masleni, brez sladkorja/glutena, kakavovi)
- Čokoladno lešnikov namaz
- Temna čokolada
- Sladilo po izbiri (npr. eritritol, kokosov sladkor)
- Kokosovo olje
- Vanilijeva aroma
Piškotno dno
Za piškotno dno lahko uporabite mlete Oreo piškote, ki jih lahko kupite že zmlete, ali katerekoli druge piškote po vaši izbiri. Zmlete piškote zmešajte s čokoladnim namazom in stopljenim kokosovim oljem, da dobite enotno, vlažno zmes. To zmes enakomerno razporedite v kozarčke ali model za pite in postavite v hladilnik.
Kremna plast s koščki čokolade
V ločeni posodi zmešajte mascarpone in kremni sir do gladke kreme. Dodajte vanilijevo aromo in sladilo v prahu (eritritol je priporočljivo zmleti v prah, da se v kremi ne bodo čutile zrnca). V zmes vmešajte še drobno nasekljano temno čokolado in kokosov sladkor. Ta plast se enakomerno razporedi po ohlajenem dnu.
Čokoladna krema
Za zgornjo plast zmešajte kremni sir, sladilo, čokoladni namaz ter stopljeno in ohlajeno temno čokolado do gladke zmesi. To kremo takoj nanesite na vrh kremne plasti, lahko s pomočjo dekorirne vrečke ali žlice.
Nasveti za pripravo in prilagoditve
Pri izbiri sestavin bodite pozorni na njihovo kakovost. Čokoladno lešnikov namaz Malinca je zelo priporočljiv zaradi svojega izjemnega okusa, ki sladici doda poseben ultra čokoladen pridih. Če uporabljate drugo sladilo, ga dodajajte postopoma in kremo med mešanjem poskusite, saj se količine lahko razlikujejo glede na sladkost izbranega sladila.
Eritritol je najbolje zmleti v prah, da zagotovite gladko teksturo kreme. Če se čokolada pri pripravi čokoladnega ganaša ne stopi popolnoma, mešanico postavite nad vročo vodo, dokler ne dosežete svilnate teksture.
V kolikor želite, lahko pito pripravite tudi v kozarčkih, kar je praktično za serviranje. Iz zgornjih sestavin lahko nastaneta 2 večji ali 4 manjše pite v kozarčku.
Čokoladne kreme za torte/ 2 najukusnije kreme/ Najbolje kreme za TORTE-EMIRAMIS KUHINJA
Možnosti kombinacij in okusov
Ta pita je izjemno vsestranska in omogoča številne prilagoditve. Klasična kombinacija čokolade in gozdnih sadežev je vedno dobra izbira. Če imate radi sadne pite, lahko gozdne sadeže spasirate in jih po želji precedite, da odstranite pečke. Nato jih zgostite s škrobom in prelijete s čokoladnim ganašem.
Za tiste, ki iščejo bolj tradicionalen pristop k pitam, je mogoče pripraviti tudi podlago iz mletih keksov in masla, ki jo nato vtisnete v model. Krema iz čokoladnega pudinga, rumenjakov in stepenih beljakov, ki se nato ohladi na pripravljeni podlagi, je še ena okusna možnost.
Pred serviranjem lahko pito okrasite s svežim jagodičevjem ali pa jo obložite s stepeno smetano, ki ji dodate vanilijev sladkor.
