Pečen piščanec s sirom v pečici: Raznoliki recepti za vsak okus

Pečen piščanec s sirom v pečici je jed, ki navdušuje s svojo sočnostjo in bogato aromo, hkrati pa ponuja neskončne možnosti za kulinarično ustvarjanje. Ne glede na to, ali iščete hitro večerjo med tednom ali izpopolnjeno jed za posebne priložnosti, piščanec s sirom iz pečice vedno predstavlja odlično izbiro. Kombinacija nežnega piščančjega mesa in topljenega sira ustvari nepozabno gurmansko izkušnjo, ki jo lahko dopolnite z različnimi začimbami, zelenjavo in omakami.

V nadaljevanju predstavljamo več receptov za piščanca s sirom, pečenega v pečici, da boste lahko izbrali tistega, ki vam najbolj ustreza.

Različni recepti za piščanca s sirom iz pečice

1. Piščanec s krompirjem, zelenjavo in feta sirom

Božansko kosilo, pripravljeno na enem pekaču, nahrani celo družino ali pa poskrbi za vaša kosila za naslednje 4 dni! Pečen piščanec s krompirjem in zelenjavo, odlično limonino polivko in feta sirom je preprosto kosilo, ki mu z nekaj osnovnimi sestavinami dodamo tisto piko na i, ki klasičnemu pečenemu piščancu s pustim krompirjem manjka. Ker vse sestavine spečemo na enem pekaču, to pripomore k neverjetnemu okusu - začinjen piščanec med peko izpusti sokove, ki se premešajo s krompirjem in zelenjavo, kar je božansko! Piščanec je tako popolno zapečen in ni suh, krompir pa je mehek in sočen, poln okusa. Ta jed je enostavna za pripravo in odlična izbira za vse ljubitelje sira.

Sestavine

Krompir in zelenjava:

• 6 srednje velikih krompirjev (narezani na majhne kocke)
• 3 srednje veliki korenčki (narezani na tanjše kose)
• ½ glave brokolija (nalomljen na cvetove)
• 200 g sladkega krompirja (narezan na manjše kose)
• 1 srednje velika čebula (narezana na 6 delov)
• 5 jedilnih žlic olivnega olja
• 2 čajni žlički soli
• ½ čajne žličke popra
• ½ čajne žličke sladke paprike

Piščanec:

• 500 g piščančjih (mini) filejev
• 1 čajna žlička soli
• ½ čajne žličke popra
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1 čajna žlička timijana

Limonina polivka:

• 2 jedilni žlici limoninega soka
• 4 jedilne žlice olivnega olja
• ½ čajne žličke česna v prahu
• ½ čajne žličke popra
• 2 jedilni žlici javorjevega sirupa

Dodatki:

• Nadrobljen feta sir
• Svež origano
• Rezine limone

Postopek priprave

1. Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
2. Na velikem pekaču zmešajte narezan krompir, korenčke, brokoli, sladki krompir in čebulo. Začinite z oljem, soljo, poprom in sladko papriko. Vse skupaj dobro premešajte, da se olje in začimbe enakomerno razporedijo po zelenjavi.
3. Pekač postavite v segreto pečico in pecite 15 minut, vmes pa pripravite piščančje fileje.
4. Piščančje fileje začinite s soljo, poprom, sladko papriko in timijanom. Premešajte, da se začimbe enakomerno razporedijo.
5. Pekač s krompirjem in zelenjavo nato vzemite iz pečice in po vrhu krompirja in zelenjave razporedite piščančje fileje. Postavite nazaj v pečico za 20-25 minut oziroma toliko časa, da se piščanec zapeče. Skrivnost do popolno zapečene zelenjave, krompirja in piščanca hkrati je čas peke, temperatura pečice in vrstni red peke. Ker se krompir in zelenjava kuhata dlje, ju damo najprej v pečico samo toliko, da se vse zmehča in skuha skoraj do polovice. Ker je piščanec na vrhu, se začimbe hrustljavo zapečejo, piščanec pa spusti sokove in začini krompir ter zelenjavo.
6. Vmes pripravite limonino polivko. V manjši skodelici zmešajte limonin sok, olivno olje, česen v prahu, poper in javorjev sirup. Limonina polivka to jed popelje na drug nivo, ne da bi jo naredila kislo, temveč poveže vse okuse v celoto.
7. Pečeni jedi nato dodamo rezine limone in nadrobljen feta sir. Po želji dodajte še svež origano ali baziliko.

Recept si lahko prilagodite glede na sestavine, ki jih imate na zalogi: izberite zelenjavo, ki jo imate v hladilniku, namesto feta sira lahko po vrhu nadrobite drug sir ali ta korak preprosto izpustite. Limonine polivke pa ne izpuščajte, saj doda odlično aromo in poskrbi za dodatno sočnost. Za vegansko različico piščanec nadomestite s tofujem, ki ga prej začinite in popecite na ponvi. Kot sem omenila že zgoraj, si lahko recept prilagodite tako, da uporabite sestavine, ki jih že imate na zalogi. Nepogrešljive in nujne sestavine v tem receptu pa so vir beljakovin, krompir in limonina polivka. Jedi lahko pripravite vnaprej - ohlajene porcije shranite v neprodušno zaprte posode in hranite v hladilniku do 4 dni.

2. Piščančja prsa z nadevom iz kozjega sira in timijana

Ta recept je enostaven in eleganten, idealen za tiste, ki si želijo nekaj posebnega.

Postopek priprave

1. Piščančja prsa operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Razrežemo jih na dva kosa. V vsak kos z nožem naredimo globoko zarezo, da dobimo žepek.
2. Kozji sir narežemo na tanjše rezine. Vejice timijana operemo in otresemo.
3. Vsak žepek napolnemo z rezinami kozjega sira in vejico timijana. Nato kose piščančjih prsi posolimo in popopramo po okusu.
4. Češnjeve paradižnike dobro operemo in očistimo. Česnove stroke olupimo.
5. Pečico segrejemo na 200 °C. V globok namaščen pekač zložimo kose piščančjih prsi in okoli njih razporedimo olive, češnjeve paradižnike in česnove stroke.
6. Vse skupaj prelijemo z olivnim oljem in belim vinom. V pekač dodamo še preostale vejice timijana. Pečemo do zlato rjave barve in dokler piščanec ni pečen.

3. Piščanec z brokolijem, smetano in sirom

Ta jed združuje sočnost piščanca, svežino brokolija in kremasto bogastvo smetane ter sira, kar ustvarja izjemno okusno in nasitno kosilo.

Postopek priprave

1. Piščančje meso in brokolijeve cvetke narežemo na za grižljaj velike kose.
2. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
3. Na štedilnik pristavimo ponev, ki jo segrejemo in namastimo z oljem. Dodamo piščančje meso in ga med občasnim mešanjem pražimo toliko časa, da se vsi koščki zlato rjavo obarvajo. Meso med praženjem rahlo posolimo in popopramo po okusu.
4. Popražene kose piščanca skupaj z brokolijem dodamo v globok pekač.
5. V skledici zmešamo smetano za kuhanje, česen v prahu, nariban parmezan in sol.
6. S pripravljeno mešanico prelijemo sestavine v pekaču. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, potem pa ga odstranimo iz pečice in po sestavinah potrosimo naribano mocarelo. Pečemo še toliko časa, da se sir stopi in rahlo zlato zapeče.

4. Piščančji zrezki z gorčico in toast sirom

Ta recept je enostaven in odlična izbira za vse ljubitelje sira. Kombinacija gorčice, sira in smetane nam na koncu da neverjetno okusno jed, ki jo brez skrbi postrežemo tudi ob posebnih priložnostih.

Postopek priprave

1. V ponvi na vročem olju popečemo piščančje zrezke, ki smo jih začinili z Bio konopljino soljo. Predenemo jih na krožnik.
2. V isti ponvi prepražimo sesekljano čebulo. Ko postekleni, jo zalijemo s smetano za kuhanje in malo vode.
3. V primerno velik pekač prelijemo smetanovo omako in nanjo naložimo zrezke, ki smo jih po zgornji strani namazali z gorčico.
4. Damo v pečico, ogreto na 200 °C, za 30 minut.
5. Nato po celi površini naložimo lističe toast sira in damo še za 5 minut v pečico, da se sir stopi.

5. Hrustljavi piščančji zrezki s paradižnikovo omako in sirom

Hrustljavi zlato zapečeni piščančji zrezki, preliti z bogato paradižnikovo omako z zelišči ter mešanico stopljenega sira mocarela in parmezana. Pečeni do popolnosti - ta klasična italijanska jed je odlična v kombinaciji s testeninami, krompirjem ali svežo solato.

Ta recept je hiter, saj je čas priprave 10 minut.

Sestavine (2 porcije):

• 4 Piščančji fileji (400 g)
• 1 vrečka HRUSTLJAVI PIŠČANEC ČESEN
• 3 žlice Olja
• 30 g Naribanega parmezana
• 120 g Mocarele
• 250 ml Pasiranih paradižnikov
• 1 žlica Česen zrnati
• 1 žlica Origano zdrobljeni
• 0.5 žlice Sladkorja
• Sol in poper po okusu
• Sveža bazilika (neobvezno, za serviranje)

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C. Piščančje fileje rahlo potolčite, da dobite enakomerno debelino. Narežite mocarelo.
2. V eno skledo vlijte 500 ml hladne vode, v drugo pa mešanico za paniranje Kotányi. Vsak kos mesa hitro potopite v vodo, nato pa ga takoj povaljajte v mešanici za paniranje Kotányi.
3. Segrejte olje v ponvi na 170 °C in pecite piščanca 3-4 minute z vsake strani, dokler ne postane zlato rjave barve. Odcedite ga na rešetki, da odstranite odvečno olje.
4. Medtem v majhni ponvi zmešajte pasirane paradižnike, olivno olje, česen, origano, sladkor, sol in poper. Pustite, da omaka rahlo vre 10-15 minut, dokler se nekoliko ne zgosti.
5. Razporedite ocvrto piščančje meso v pekaču. Na vsak kos nanesite 1-2 žlici omake, nato pa ga potresite z mocarelo in parmezanom. Pecite 10 minut ali dokler se sir ne stopi in rahlo porjavi.

Namig: Postrezite s testeninami, pire krompirjem ali preprosto s svežo solato in malo bazilike za osvežitev.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočen dnevni vnos je okoli 2000 kCal.

tags: #piscanec #v #pecici #z #in #sirom

• recept za sočno čokoladno pecivo z zdrobom
• Izbira sorte jabolk za peko
• Recepti za piščančje zrezke
• vse o grškem gyrosu
• recepti in nasveti za peko